Наверно правильнее считать,что полезнее морс,пото му,что клюква осенняя ягода в ней больше витамина. В любом случае, употребление компотов много полезнее, чем употребление соков и газированных напитков, при этом вкус компота очень приятен и любим многими. В кураге содержится 69% от суточной нормы этого микроэлемента, а в яблоках – 11%, поэтому компот из них особенно полезен.
Чем компот полезнее сока?
Это увеличит количество выживающей в итоге аскорбинки. Кстати, по словам эксперта, хранить домашние компоты следует не больше 6-7 месяцев. За это время ценные вещества ещё не успеют распасться, а вредный амигдалин, например из косточек вишни или абрикоса, не перейдёт в жидкость. Ещё один способ более бережно сохранить ягодно-фруктовую пользу в напитке — это приготовить не компот, а нечто другое! Что такое узвар? В деревне Поповка недалеко от подмосковного Можайска вот уже 30 лет существует этно-культурное поселение. Здесь живут те, кого увлекает возрождение славянских традиций, в том числе и кулинарных. Одна из них — приготовление взвара он же узвар. Источник фото: Canva Делали его из сушеных фруктов и ягод, иногда с добавлением трав. Одного стандартного рецепта взвара нет — каждая хозяйка готовила его из того, что смогла запасти на зиму.
Но главная особенность напитка — метод приготовления. Смесь заливали водой комнатной температуры и не кипятили, а просто оставляли в горячей печке на ночь. Чаще всего это делали после выпечки хлеба, когда температура там опускалась градусов до 80. Конечно, в давние времена, когда делали такой напиток, о витаминах не знали, но, видимо, интуитивно догадывались, что так сохраняется больше пользы. И если в этот узвар добавляются травы, которые могут обладать бактерицидным, жаропонижающим действием, то в итоге напиток может приобретать даже некоторые целебные или лечебные свойства! Сахар туда, конечно, обильно добавляют — чтобы хранилось всё как следует и было вкусно! Иначе, например, клюквенный морс никто бы просто не стал пить. Например, на заводе во Владимирской области нам показали, что служит сырьём — это сок прямого отжима из ягод, которые заготовлены методом шоковой заморозки в сезон урожая. Конечно, они очень кислые!
Совсем без сахара просто не обойтись. В итоге в готовом продукте у этого производителя содержится довольно скромно — 6 процентов сладости. Но у других, как правило, 10-11 то есть порядка 4 чайных ложек на стакан. А некоторые ещё идут на хитрости и разбавляют клюквенный сок менее полезным виноградным, используют ароматизаторы и красители... Пора, кстати, рассказать о результатах проверки, на которую мы сдали 5 клюквенных морсов популярных торговых марок. Плохая новость в том, что капризного витамина С ни в одном из образцов почти не осталось — везде обнаружилась концентрация меньше 1 миллиграмма на 100 граммов. Но хорошо то, что все исследованные морсы оказались подлинными, содержание ягодной части не ниже нормы — а в одном из образцов даже выше! Скорее всего, изготовитель этого продукта использовал достаточно высокое количество исходного клюквенного сырья.
Этот вид сухофруктов полезен для щитовидной железы. При регулярном употреблении инжира ваша эндокринная система будет работать как положено. Инжир улучшает память и развивает мозговую деятельность. Сушеная черника полезна больным анемией, она возвращает зрение. Персик поможет всем, кто страдает. Он облегчает состояние людей, больных ревматизмом. Эти сухофрукты способствует расщеплению жиров. Бананы незаменимы в борьбе с депрессией. Они полезны тем, кто занимается тяжелыми физическими упражнениями, незаменим при переутомлении, нервном истощении и проблемах с сердечной мышцей. Плоды вишни повышают уровень гемоглобина в крови. Как еще можно повысить гемоглобин в домашних условиях, читайте статье. Сушеная лесная клубника богата витамином С. Она полезна во время простуды, незаменима при болях в горле и кашле. Сухофрукты способствуют лечению атеросклероза, полезны при заболеваниях печени. Помогают в качестве профилактики. Кому может быть вреден? Несмотря на богатое содержание полезных свойств, напиток может причинить вред. Перед его употреблением стоит ознакомиться с рядом противопоказаний: компот не рекомендуется употреблять тем, кто болен , гастритом или. Яблоки могут спровоцировать приступ заболевания; людям с чувствительным кишечником стоит осторожно относиться к черносливу — он способен вызвать понос; напиток калориен, при приеме в больших количествах он способствует ожирению и повышает аппетит; сухофрукты могут вызвать. Стоит быть осторожными, если вы употребляете какие-либо плоды впервые особенно это касается детей , Наибольший вред могут причинить химические вещества и консерванты, которыми обрабатываются фрукты при производстве. Если нет возможности заготовить сухофрукты самостоятельно, то перед употреблением покупных плодов их стоит тщательно промыть или замочить в кислом молоке. Правила выбора сухофруктов При покупке сушеных плодов следует руководствоваться следующими правилами: отдавайте предпочтение сухофруктам светлого оттенка, они должны быть близки к натуральному цвету плодов; в сухофруктах не должно быть никаких склеенных комочков, такой продукт не стоит покупать; сушеные плоды должны издавать кисловатый аромат, без примесей запаха плесени, выбирайте чистые сухофрукты, для проверки возьмите дольку сушеного яблока или груши, потрите в руках и посмотрите, какой цвет она оставит; желательно покупать сухофрукты, которые продаются без упаковки, это позволит вам оценить их качество. Лучшие рецепты Сушеные плоды укрепляют иммунитет. Рецепт витаминного напитка: возьмите по 100 граммов яблок, груши и абрикоса абрикосы домашней сушки варятся долго, наравне с яблоками, покупная курага разваривается быстро и кидать в компот ее следует за 10 — 15 минут до окончания варки. Хорошо промойте сухофрукты, залейте 3 литрами воды и поставьте вариться; через 10 минут добавьте немного , чернослива и ягод калины, проварите еще десять минут; высыпьте в кипящий напиток по 50 граммов ягод малины и черники можно добавить виноград. Прокипятите компот несколько минут и снимите с огня; остудите напиток и процедите через дуршлаг. Сухофрукты можно разложить по формочкам и подать на десерт. Пейте напиток в течение осени и зимы, это позволит вам забыть о простуде. При употреблении компота стоит делать перерывы, можно сменить этот рецепт другим, а через несколько недель снова вернуться к витаминному напитку Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта рекомендуется принимать компот, приготовленный следующим образом: возьмите полстакана кураги предварительно вымочите ее в воде 10 минут , залейте литром кипятка; добавьте 2 — 3 чайные ложки лимона и сахар по вкусу лучше положить мед ; варите напиток 15 минут. Принимайте компот, пока не почувствуете улучшений. Компот из яблок и груш борется с и нормализует обмен веществ. Приготовьте его по следующему рецепту: возьмите сушеные яблоки и груши пропорция 3 к 2 , замочите их водой; в кипящую воду высыпьте сахар 100 граммов на литр , сначала добавьте груши, потом яблоки; варите компот 35 — 40 минут. Пейте получившийся напиток по желанию, но не употребляйте его сверх меры. Сушеный инжир помогает в работе щитовидной железы. Для приготовления компота вам потребуется: 200 граммов сухофруктов; 50 граммов сахара; литр воды. В кипящую воду нужно высыпать инжир и сахар. Максимально уменьшите огонь и доведите компот до кипения. Напиток следует проварить 15 минут, после чего снимите его с огня. Остудите до комнатной температуры и процедите через дуршлаг. Готовый напиток можно пить в любое время дня. Пусть они настоятся в холодной воде 15 — 20 минут; промойте сухофрукты проточной водой, добавьте яблоки и груши в пол-литра кипящей воды, проварите полчаса; добавьте чернослив и варите напиток еще 10 минут. Затем засыпьте 2 — 3 чайных ложки ксилита и снимите напиток с плиты. Напиток полезно пить на завтрак, он заряжает энергией и восполняет организм питательными веществами. Компот из сухофруктов богат веществами, необходимыми для полноценной работы организма. Напиток прекрасно утоляет жажду, он полезнее газированной воды и ненатуральных соков. Все же при употреблении компота из сушеных фруктов и ягод стоит знать меру. Чрезмерная дозировка напитка может привести к набору лишних килограммов и другим неприятным последствиям. Компот из свежих яблок является важной составляющей рациона человека, особенно летом, когда сочные плоды только что с дерева, и концентрация полезных веществ и витаминов достигает своего максимума. Данный напиток показан как взрослым, так и детям с раннего возраста. Состав компота и способы варки Залогом сохранения питательных веществ является правильная тепловая обработка и качественные продукты.
Эти очень активные и столь же опасные вещества вырабатываются в ходе обмена веществ самим организмом. Некоторые продукты, и прежде всего чернослив, способны нейтрализовать их разрушительную силу. Чернослив положительно влияет на процесс пищеварения, к тому же он дезинфицирует кишечник и обладает свойством активизировать его сократительную способность. Для людей, страдающих запором, чернослив — безвредное природное лекарство «номер один». Налаженная работа кишечника, в свою очередь, поможет тем, кого мучает геморрой. Итак, если начинать ежедневный завтрак с нескольких сушеных слив, то можно наладить работу кишечника без всяких слабительных. Для этого замочите с вечера несколько сушеных слив в стакане холодной воды. Все, кто страдает запорами, должны утром сначала натощак выпить черносливовый настой, а затем съесть размоченные сливы. Еще более эффективным считается блюдо из натертой вареной свеклы с черносливом.
Польза для детей Компот из сухофруктов не только можно, но и нужно пить детям. В этом напитке содержится множество витаминов и элементов, которые укрепят иммунитет ребенка, позволят ему быстрее расти и лучше себя чувствовать. Этот напиток — полностью натуральный и обладает приятным вкусом, который детям обычно нравится, поэтому он сможет стать хорошей альтернативой всем ненатуральным газировкам, наносящим вред растущему организму. С какого возраста можно давать ребенку Компот может стать частью меню малыша с трех-четырех месяцев, но необходимо соблюдать некоторые правила. Проконсультироваться с педиатром перед тем, как вводить напиток в рацион и оговорить с ним все сухие фрукты, которые стоит добавлять. Компот должен состоять из воды и фруктов в пропорции 10 к 1. Отвар кипятите не более получаса, а затем остудите его. Лучше начинать с компота из одного вида фруктов и добавлять новые плоды, следя за реакцией ребенка. Не используйте в рецепте сахар. Основные правила приготовления компота Для компота необходимо отбирать только пригодные для этого фрукты или сухофрукты. Не стоит добавлять в напиток для грудничков сахар, подсластить можно медом, если ребенку уже больше семи месяцев. Варить промытые сухофрукты следует около двадцати пяти минут. Важно помнить, что объем сваренных фруктов увеличивается вдвое. На литр воды, исходя из этого, нужно брать примерно стакан сухофруктов. Сварившийся компот процедить и остудить перед употреблением. Вкусный рецепт! Чем можно дышать через небулайзер при насморке Компот — известный ягодный или фруктовый напиток родом из детства. Его с удовольствием пьют дети и взрослые, его пили наши мамы и папы, бабушки и дедушки. К тому же напиток этот всесезонный, круглогодичный. Летом его варят из сезонных плодов, а на зиму консервируют. Или же замораживают либо сушат ягоды и фрукты, чтобы всегда было из чего сварить свежий компот. Однако совеременные диетологи и педиатры более придирчиво оценивают пользу и вред этого любимого народного напитка. Польза при похудении Во время строгой диеты компот поможет человеку получать необходимые витамины и микроэлементы, разнообразит его меню и при этом негативно не скажется на счетчике калорий — ведь он очень легкий. Существуют и специальные рецепты, которые идеально подходят для похудения, например: вода — полтора литра; сушеные яблоки — 400 граммов; пчелиный мед — 100 граммов.
Как сделать соки и компоты полезнее? Рассказывает врач
| Отмечаем день компота! | АиФ Новосибирск | Так как в вишневом компоте много витаминов он будет полезен тем, у кого нехватка какого-либо витамина в организме. |
| Сок, морс и компот – чем полезны эти напитки | Плохая новость в том, что капризного витамина С ни в одном из образцов почти не осталось – везде обнаружилась концентрация меньше 1 миллиграмма на 100 граммов. |
| Польза и вред компота для взрослых и детей | В кураге содержится 69% от суточной нормы этого микроэлемента, а в яблоках – 11%, поэтому компот из них особенно полезен. |
| Компоты в питании ребенка: какие компоты можно детям,, как варить компот | MedAboutMe | В кураге содержится 69% от суточной нормы этого микроэлемента, а в яблоках – 11%, поэтому компот из них особенно полезен. |
| Морс и компот: в чем сходство и различие этих полезных напитков | Тегикомпот с айвы польза, что относится к щелочному питью, компот из черники польза и вред для здоровья, полезен ли компот из калины, вишневый морс польза. |
Чем полезен компот из сухофруктов — 5 научных фактов
Несмотря на полезные свойства, компот противопоказан при язве, гастритах, ожирении, аллергии на компоненты, сахарном диабете и панкреатите. Компот полезен для сердца и сосудов, его нужно пить худеющим мужчинам и тем, кто набирает мышечную массу. В любом случае, употребление компотов много полезнее, чем употребление соков и газированных напитков, при этом вкус компота очень приятен и любим многими.
Почему стоит пить компот из сухофруктов: польза для здоровья
Узвар был праздничным блюдом, подаваемым в рождественский сочельник В наше время компот выступает основным напитком на столе, его подают в семейных кафе, в детском саду и в школьных столовых, да и в любых социальных учреждениях. Какие лечебные свойства признаны за каким компотом Польза компота зависит от входящих в напиток ингредиентов и потому можно сказать, что польза не в напискен, а в том, из чего он сварен. Так: сливовый компот оказывает положительное влияние на работу желудка, почек и печени, помогает при анемии, ревматизме и подагре; айвовый компот, благодаря входящим в состав айвы пектинам и танинам, обладает противовоспалительными свойствами, профилактирует кишечные заболевания, анемию и туберкулёз; малиновый компот, благодаря витамину С, оказывает пользу при простуде и вирусной инфекции; виноградный компот обладает мочегонными свойствами и полезен при заболеваниях желудка и почек. Одно но: ту же пользу, а часто и ещё большую, принесут эти фрукты не в компоте, а сами по себе или в других блюдах. Например, витамина С в свежей малине будет намного больше, чем в компоте. Для приготовления компота подходят все съедобные ягоды и фрукты, однако они отдают напитку больше вкуса, чем пользы При тепловой обработке фрукты и ягоды теряют большую часть полезных веществ, хотя некоторым плодам удаётся сохранить часть витаминов даже в консервированном виде: витамины PP выдерживают тепловую обработку он есть в яблочных, вишнёвых и сливовых компотах ; витамин C сохраняется в большем количестве, когда компот лишь доводят до кипения и сразу выключают он есть в компотах из чёрной смородины, персика, клубники, облепихи, крыжовника, яблок, сливы и абрикосов ; витамин B2 тоже сохраняется он есть в вишнёвых, сливовых и облепиховых компотах. Почему компот бесполезен Однако, по мнению большинства диетологов, компот — напиток бесполезный, потому что при варке ягоды и фрукты теряют свои полезные свойства, а в воду их вообще практически не поступает. К тому же практически все хозяйки и повара при варке добавляют в компот сахар, который безвредным тяжело назвать. Многие диетологи, в том числе и я, считают его если не вредным, то бесполезным — точно, народная любовь к компотам не иссякает, а летом, в жару, он «улетает» тоннами, хотя и жажду не утоляет, и лишние килограммы добавляет. Диетолог Денисенко Людмила Эдуардовна Вкусный рецепт!
Чем закончится сериал кесем султан Вред компота и противопоказания к его включению в рацион В первую очередь, вред компота зависит от ингредиентов, входящих в напиток, а также от количества сахара и объёма, который мы будем пить. Слишком сладкий компот кроме того, что практически не утоляет жажду, имеет высокую калорийность и противопоказан людям с ожирением и сахарным диабетом. В жару компот очень быстро начинает бродить, то есть пропадает, и пить его нельзя. Поэтому летом на пляж или на прогулку с малышом компот брать точно не стоит.
Тот ассортимент, что вы найдете в магазине или в кафе, скорее всего содержит повышенные дозы сахара, который используется во многом как консервант.
Улучшение вкуса и продление срока годности компота являются необходимой мерой в ситуациях, когда необходимо приготовить большую партию напитка. Несмотря на благие цели, сахар не является полностью безопасным ингредиентом. Об этом нужно помнить всем, кто имеет диагноз диабет или ожирение. Остальным же следует следить за количеством употребляемого напитка. Высокая калорийность компота может негативно отразиться на ваших объемах.
Натуральные ингредиенты Самым безопасным и полезным вариантом будет готовить компот из домашних ягод.
Дополнительного сахара Режис кладёт совсем чуть-чуть — ведь мы и так едим его слишком много! А в компоте он нужен, только чтобы он не был слишком уж кислым. После того, как фрукты в нашем случае, груши проварились, смесь надо взбить до однородной консистенции, и всё — компот готов! Традиционно его едят по утрам с йогуртом или с белым сыром. Ещё вариант применения — положить вместо варенья в бисквитный рулет.
Яблочный компот там будет особенно хорош! И в России сначала его тоже не пили, а ели — когда в XVIII веке пришла мода на многое заморское, в том числе и на это. Подавали, конечно, изысканно — особенно к царскому столу, где для десертов держали специальную посуду. Например, знаменитый сервиз с камеями, изготовленный во Франции, на севрской фарфоровой мануфактуре в 1778-1779 годах. Он был заказан Екатериной II в подарок князю Потемкину. В сервизе для нашего десерта были предназначены специальные плошки — компотьеры — в которых лакомство подавали как дополнение к лёгким напиткам и мороженому.
И да, основным десертом тогда считался именно компот! Проблема с ним была, конечно, в том, что он не хранился долго — а прагматичным россиянам нужны были способы заготовки плодов на зиму. Поэтому впоследствии и стали добавлять много сахара, а для лёгкости употребления перед подачей разбавлять водой. Кстати, Режис Тригель, уже второй десяток лет живущий в Москве, отзывается о нашем российском варианте с уважением как же — десерт и напиток разом! Но, конечно, ругает его за чрезмерную сладость — и тут нам сложно ему возразить. По его мнению, французский компот — это фрукты с сахаром, а российский — сахар с фруктами!
Опасная сладость и никакой пользы? Количество сахара в наших компотах, если сказать честно, просто чудовищно. Это значит, что в одном стакане будет свыше 30 граммов сахара — 6 чайных ложек. Что гораздо больше, чем даже в коле! А ведь рекомендация врачей — не более 22 граммов для женщин и не более 36 для мужчин в сутки, и она относится ко всем продуктах за целый день. Иначе — диабет, инфаркт, инсульт и прочие неприятности.
И опасность именно в том, что поступающий в жидком виде сахар мы фактически не замечаем! Источник фото: Canva Значит ли это, что компот вообще не стоит пить? Отрицать его возможную пользу было бы, конечно, глупо. Например, учёные Елецкого государственного университета провели несколько исследований на этот счёт и выяснили, что в процессе заготовки на зиму с помощью разных видов консервирования сохраняется значительная часть витаминов и других полезных веществ — в частности, каротина.
Чаще всего ингредиенты подбирают, соблюдая следующие пропорции: на 1 л воды приходится 300—400 г фруктов и до 6—7 ложек сахара. В случае приготовления компота из замороженных фруктов их предварительно не размораживают. В итоге получается вкусный, но не слишком полезный напиток. Чтобы этого избежать, закладывайте фрукты в уже кипящую воду. Компоты утоляют жажду, насыщают витаминами, способствуют укреплению иммунитета, ускоряют метаболизм и имеют еще множество полезных свойств, которые определяются составом ингредиентов. Компот из сухофруктов повышает работоспособность организма и укрепляет иммунитет.
Высушенные яблоки и груши ускоряют метаболизм, снижают внутричерепное давление. Курага и чернослив нормализуют стул за счет улучшения перистальтики кишечника. Ограничение в употреблении компота заключается в обилии активных веществ в нем. Преобладание кислых ягод в отваре может вызвать дискомфорт в желудке у людей с заболеваниями ЖКТ. Красная смородина, вишня, клюква, крыжовник и ежевика противопоказаны при дисфункции печени, воспалениях слизистой оболочки пищеварительного тракта гастрите, язве, колите, дуодените. Данные фрукты содержат агрессивные органические кислоты, которые могут спровоцировать приступ боли, повышение секреции соляной кислоты, желудочные колики, диарею.
Чем полезен компот из свежих ягод. Полезен ли компот. Особенности компота из яблок: польза и вред
Несмотря на полезные свойства компот противопоказан при язве, гастритах, ожирении, аллергии на компоненты, сахарном диабете и панкреатите. надо залить ягоды или фрукты водой, довести до кипения и настоять». Но есть ли в компоте полезные вещества, что были в спелых летних фруктах, например витамин С, которым они богаты.
«Польза круглый год»: Вишнёвый компот
Компот стимулирует процесс очищения организма от токсинов и вредных веществ. Если напиток сварен из чернослива и кураги, его можно использовать в качестве легкого слабительного, помогающего мягко очистить кишечник. Его хорошо использовать для профилактики запоров. Для максимального эффекта, лучше не только пить жидкость, но и съедать вареные фрукты, насыщая организм клетчаткой, она важна для правильной работы пищеварения. Натуральный компот полезен для здоровья сердца и сосудов, поскольку в нем содержится много минералов. Компот из кураги богат магнием, который укрепляет сердечную мышцу и благоприятно сказывается на состоянии сосудов, снижая риск образования тромбов. В узваре из клюквы, барбариса или шиповника — большое количество антиоксидантов, необходимых для сердечно-сосудистой и нервной систем. Фото: Екатерина Иванова. RU Польза компота для мужского и женского здоровья Компот известен своей пользой для здоровья как мужчин, так и женщин. Напиток помогает сбросить лишние килограммы и набрать мышечную массу. Натуральный компот придает энергию и утоляет жажду.
Узвар и компот из чернослива, кураги, инжира и хурмы насыщает организм минералами и витаминами, усиливает общий тонус, особенно зимой. Компот или узвар из изюма, чернослива и кураги выступает отличным средством профилактики анемии — в них много железа. А калий, магний и кальций в этих сухофруктах помогают переносить высокие нагрузки и стресс.
Так, для здоровго человека компот из сухофруктов станет дополнительным источников важных микро- и макроэлементов. При отсутствии заюболеваний пищеварительной системы пить компот можно в любое время. Если проблемы с желудком или другими органами все же есть, то следует исключить одновременное употребление пищи и напитков. Ранее диетолог Наталья Артемьева объяснила , чем компот лучше фреша.
Для его приготовления можно использовать любые ягоды или фрукты. Даже если они заморожены, сухие или потеряли свой внешний вид — это не страшно. Ягоды и фрукты можно варить в сахарном сиропе, добавляя различные ингредиенты и сахар. Технологий приготовления масса. Но, в домашнем соке реально сохраняются полезными витамины и минералы.
Если нет желания или возможности варить полноценный сок, есть сухофрукты. Достаточно замочить сухофрукты в воде не полчаса, прокипятить их и добавить немного сахара, чтобы получился вкусный домашний сок.
Как это пить Напиток отлично утоляет жажду. Его традиционно включают в комплексные обеды, подают на детских праздниках. Напиток делают из сухофруктов, свежих и замороженных ингредиентов, заготавливают на зиму, производят промышленным способом.
Как и сколько хранить Свежесваренный компот хранят в холодильнике не более двух суток. Консервированный напиток держат в темном прохладном месте 1—2 года. Любопытные факты Компот — традиционный напиток для России и стран Восточной Европы. Из забродившего продукта получается отличное домашнее вино. Понравился материал?
«Польза круглый год»: Вишнёвый компот
Яблочный компот будет очень полезен для кровеносных сосудов; кроме того, яблоки богаты железом, благодаря которому значительно повышаются показатели гемоглобина. И поэтому чем больше видов сухофруктов будет смешано при приготовлении компота, тем более вкусным и полезным он получится. Компот полезен для сердца и сосудов, его нужно пить худеющим мужчинам и тем, кто набирает мышечную массу.
Компот из черной смородины: чем полезен, как варить, рецепты
Компоты могут быть вредны для некоторых категорий людей, предупредила врач-диетолог Екатерина Стеценко. Сухофрукты обогащают компот полезными минералами, а именно: цинк, калий, железо, фосфор, витамины А, С, В1, В2, В6, РР, натрий и многими другими. Всё про компот, его состав и полезные свойства, история возникновения и разновидности, интересные факты о компоте. Полезные свойства компота зависят от ингредиентов, входящих в состав данного компота. Из сухофруктов можно приготовить компот, в котором сохранится более 60% витаминов.
О пользе и вреде консервированных компотов из фруктов и ягод
Новости Чем полезен лимонный компот Лимонный компот обладает всеми полезными качествами цитруса. Самый ценный витамин, входящий в состав цитруса - аскорбиновая кислота. Компот, сваренный из лимона, помогает укреплять иммунную систему, уменьшать в крови уровень сахара и бороться с вирусными заболеваниями.
Одна из них — приготовление взвара он же узвар. Источник фото: Canva Делали его из сушеных фруктов и ягод, иногда с добавлением трав. Одного стандартного рецепта взвара нет — каждая хозяйка готовила его из того, что смогла запасти на зиму. Но главная особенность напитка — метод приготовления. Смесь заливали водой комнатной температуры и не кипятили, а просто оставляли в горячей печке на ночь. Чаще всего это делали после выпечки хлеба, когда температура там опускалась градусов до 80. Конечно, в давние времена, когда делали такой напиток, о витаминах не знали, но, видимо, интуитивно догадывались, что так сохраняется больше пользы. И если в этот узвар добавляются травы, которые могут обладать бактерицидным, жаропонижающим действием, то в итоге напиток может приобретать даже некоторые целебные или лечебные свойства!
Сахар туда, конечно, обильно добавляют — чтобы хранилось всё как следует и было вкусно! Иначе, например, клюквенный морс никто бы просто не стал пить. Например, на заводе во Владимирской области нам показали, что служит сырьём — это сок прямого отжима из ягод, которые заготовлены методом шоковой заморозки в сезон урожая. Конечно, они очень кислые! Совсем без сахара просто не обойтись. В итоге в готовом продукте у этого производителя содержится довольно скромно — 6 процентов сладости. Но у других, как правило, 10-11 то есть порядка 4 чайных ложек на стакан. А некоторые ещё идут на хитрости и разбавляют клюквенный сок менее полезным виноградным, используют ароматизаторы и красители... Пора, кстати, рассказать о результатах проверки, на которую мы сдали 5 клюквенных морсов популярных торговых марок. Плохая новость в том, что капризного витамина С ни в одном из образцов почти не осталось — везде обнаружилась концентрация меньше 1 миллиграмма на 100 граммов.
Но хорошо то, что все исследованные морсы оказались подлинными, содержание ягодной части не ниже нормы — а в одном из образцов даже выше! Скорее всего, изготовитель этого продукта использовал достаточно высокое количество исходного клюквенного сырья. Источник фото: Canva Продлевающие молодость антоцианы, которыми ценна клюква, несмотря на термическую обработку, в напитке сохраняются. И органические кислоты тоже не разрушаются, поэтому морсы понемногу, помня о сахаре рекомендуют принимать пожилым людям как защиту мышц от развития старческой дистрофии: этот напиток способствует и разжижению крови, предотвращая тромбоз. Но в любом случае — не больше стакана в день! Домашний — значит, полезный? Эта же рекомендация касается и компотов — даже тех, которые сварены дома и совсем без добавленного сахара. Ведь его всё равно окажется немало, если фрукты и ягоды, из которых его сварили, были сладкими. И пусть он натурального происхождения, но это не делает его более полезным!
Рецепт компота из смородины черной и красной рассчитан на литровую банку, увеличить или уменьшить дозировку можно соблюдая пропорции. Ингредиенты: красные и черные плоды — по одному стакану; сахар — 150 г. Ставят воду на плиту для кипячения. В банки засыпают ягоды и сахар. Заливают сырье кипятком до самого края, чтобы не осталось пустого пространства. Закатывают, ставят на крышки. Через 10 мин. Хорошо утепляют на 48 часов. Ассорти из красных и черных сортов — самый простой и распространенный вариант переработки Компот из клюквы и черной смородины Клюква созревает в сентябре. В это время урожай смородины уже собран. Есть два варианта: заморозить смородину или использовать клюкву, оставшуюся в морозилке с прошлого сезона. Перед переработкой ягоды без разморозки бланшируют в небольшом количестве воды 5 минут.
Каждый ингредиент обладает своими полезными свойствами. Чем богаче разнообразие используемых компонентов, тем насыщеннее будет вкус напитка и ценнее его состав натрий, витамины группы С и В, железо, калий, цинк. В компоте высокая калорийность, из-за большого содержания сахара в составе сухофруктов. Чем полезен? Регулярное употребление напитка особенно полезно осенью, зимой и ранней весной, когда организм ослаблен, а потребление свежих фруктов сокращено. Нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Этот эффект достигается благодаря кураге и черносливу. Они же повышают работоспособность, помогают в борьбе с лишним весом. Высушенные груши и яблоки понижают внутричерепное давление, способствуют нормализации обмена веществ, помогают победить сезонную депрессию. Компот из сухофруктов поможет навсегда забыть о проблемах с мочеиспусканием. Сушеные фрукты обладают бактерицидными действиями, благодаря чему вылечивают цистит. Изюм укрепляет сосуды, положительно влияет на сердце и кровеносную систему. Он поможет избавиться от отеков. Сушеный инжир способствует хорошему настроению. Этот вид сухофруктов полезен для щитовидной железы. При регулярном употреблении инжира ваша эндокринная система будет работать как положено. Инжир улучшает память и развивает мозговую деятельность. Сушеная черника полезна больным анемией, она возвращает зрение. Персик поможет всем, кто страдает. Он облегчает состояние людей, больных ревматизмом. Эти сухофрукты способствует расщеплению жиров. Бананы незаменимы в борьбе с депрессией. Они полезны тем, кто занимается тяжелыми физическими упражнениями, незаменим при переутомлении, нервном истощении и проблемах с сердечной мышцей. Плоды вишни повышают уровень гемоглобина в крови. Как еще можно повысить гемоглобин в домашних условиях, читайте статье. Сушеная лесная клубника богата витамином С. Она полезна во время простуды, незаменима при болях в горле и кашле. Сухофрукты способствуют лечению атеросклероза, полезны при заболеваниях печени. Помогают в качестве профилактики. Кому может быть вреден? Несмотря на богатое содержание полезных свойств, напиток может причинить вред. Перед его употреблением стоит ознакомиться с рядом противопоказаний: компот не рекомендуется употреблять тем, кто болен , гастритом или. Яблоки могут спровоцировать приступ заболевания; людям с чувствительным кишечником стоит осторожно относиться к черносливу — он способен вызвать понос; напиток калориен, при приеме в больших количествах он способствует ожирению и повышает аппетит; сухофрукты могут вызвать. Стоит быть осторожными, если вы употребляете какие-либо плоды впервые особенно это касается детей , Наибольший вред могут причинить химические вещества и консерванты, которыми обрабатываются фрукты при производстве. Если нет возможности заготовить сухофрукты самостоятельно, то перед употреблением покупных плодов их стоит тщательно промыть или замочить в кислом молоке. Правила выбора сухофруктов При покупке сушеных плодов следует руководствоваться следующими правилами: отдавайте предпочтение сухофруктам светлого оттенка, они должны быть близки к натуральному цвету плодов; в сухофруктах не должно быть никаких склеенных комочков, такой продукт не стоит покупать; сушеные плоды должны издавать кисловатый аромат, без примесей запаха плесени, выбирайте чистые сухофрукты, для проверки возьмите дольку сушеного яблока или груши, потрите в руках и посмотрите, какой цвет она оставит; желательно покупать сухофрукты, которые продаются без упаковки, это позволит вам оценить их качество. Лучшие рецепты Сушеные плоды укрепляют иммунитет. Рецепт витаминного напитка: возьмите по 100 граммов яблок, груши и абрикоса абрикосы домашней сушки варятся долго, наравне с яблоками, покупная курага разваривается быстро и кидать в компот ее следует за 10 — 15 минут до окончания варки. Хорошо промойте сухофрукты, залейте 3 литрами воды и поставьте вариться; через 10 минут добавьте немного , чернослива и ягод калины, проварите еще десять минут; высыпьте в кипящий напиток по 50 граммов ягод малины и черники можно добавить виноград. Прокипятите компот несколько минут и снимите с огня; остудите напиток и процедите через дуршлаг. Сухофрукты можно разложить по формочкам и подать на десерт. Пейте напиток в течение осени и зимы, это позволит вам забыть о простуде. При употреблении компота стоит делать перерывы, можно сменить этот рецепт другим, а через несколько недель снова вернуться к витаминному напитку Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта рекомендуется принимать компот, приготовленный следующим образом: возьмите полстакана кураги предварительно вымочите ее в воде 10 минут , залейте литром кипятка; добавьте 2 — 3 чайные ложки лимона и сахар по вкусу лучше положить мед ; варите напиток 15 минут. Принимайте компот, пока не почувствуете улучшений. Компот из яблок и груш борется с и нормализует обмен веществ. Приготовьте его по следующему рецепту: возьмите сушеные яблоки и груши пропорция 3 к 2 , замочите их водой; в кипящую воду высыпьте сахар 100 граммов на литр , сначала добавьте груши, потом яблоки; варите компот 35 — 40 минут. Пейте получившийся напиток по желанию, но не употребляйте его сверх меры. Сушеный инжир помогает в работе щитовидной железы. Для приготовления компота вам потребуется: 200 граммов сухофруктов; 50 граммов сахара; литр воды. В кипящую воду нужно высыпать инжир и сахар.
Лучшая замена лимонаду: три веских причины сейчас же сварить компот
Нутрициолог рассказала все о компоте: польза и вред, калорийность и БЖУ, из чего можно сварить компот, рецепты компота, как хранить компот, как выбрать компот в магазине. Компот из сухофруктов обладает массой полезных свойств, но может принести и вред. В очередном выпуске рубрики «Про еду» ведущие решили проверить утверждение о безусловной полезности компота и выяснили, сколько в нем сахара, витаминов и грубых пищевых волокон. Полезные и вредные свойства Список полезных и вредных свойств будет отличаться в зависимости от его составляющих, однако есть общие для всех компотов свойства. Чтобы сохранить в компоте практически все полезные вещества, можно его вообще не варить, а запарить.