Россия к 2024 году увеличит экспорт кондитерских изделий по сравнению с 2018 годом более чем в 2 раза - до $2,4 млрд, прогнозируют в Минсельхозе. Минсельхоз сообщил о сокращении производства сладостей в России.
Российские сладости могут стать дороже
Шесть самых сладких городов России Вместе заключения давайте наметим 6 точек идеального кэнди-тура по просторам нашей щедрой, в том числе - на сладости, Родине. Здесь мы встретим не только конфеты, но самые вкусные десерты и традиционные сласти в РФ. Эксперты из Высшей школы бизнеса НИУ ВШЭ, специализирующиеся в области брендинга территорий и управления в сфере туризма, выделили шесть российских городов, которые славятся своими уникальными сладостями, сообщает РИА Новости. Болгар В небольшом городе Болгар, недалеко от Казани, популярен самый вкусный чак-чак на натуральном меду, который, согласно местным жителям, можно найти только здесь.
Петрозаводск Традиционные карельские калитки — это небольшие открытые пирожки из пресного ржаного теста с разными начинками, включая сладкие ягодные варианты, творог и даже кашу, которые предлагаются в Петрозаводске. Самара известна не только своими архитектурными памятниками модерна, но и разнообразными конфетами. Здесь действует несколько крупных кондитерских фабрик, каждая из которых славится своей продукцией.
Например, «Самарский кондитер» предлагает фрукты в шоколаде, «Вечерняя Самара» славится грильяжем, а «Волжские зори» радуют нежными пралине. Фабрика «Мир» известна своей сливочной помадкой. Владивосток Владивостокская кондитерская на Дальнем Востоке, изначально созданная для производства макарон, стала известной своими конфетами.
Она считается первоисточником популярного десерта «Птичье молоко», разработанного в 1967 году. Тула Тульский пряник, упомянутый впервые в 1685 году, славится своим уникальным вкусом. В начале его называли «медовым хлебом», так как вместо сахара использовался мед.
Со временем в тесто добавили различные пряности, такие как кориандр, перец и ваниль. В Туле искусство приготовления пряника поднято на высший уровень, что делает его неповторимым десертом. Город Суздаль славится своими монастырями, уникальной архитектурой и живописными пейзажами.
Он также известен своими суздальскими огурцами, которые выращиваются в больших объемах. С 1960-х по 1990-е годы эти овощи завоевали рынки близлежащих городов и даже достигли Заполярья. Предприниматели из Суздаля превратили огурцы в бренд, предлагая их в виде сладкого варенья и даже огурцов, вымоченных в сахаре.
Минсельхоз призвал крупнейших представителей кондитерской отрасли активно включиться в выполнение задачи по достижению целевого показателя экспорта к 2024 году, пообещав разработать оптимальные формы государственной поддержки с учетом предложений участников рынка. Опубликовано ИА "Финмаркет".
Сетевое издание «МК в Питере» spb. Санкт-Петербург, ул.
Рост потребления кондитерской продукции в России имеет сезонную причину, к тому же, летом, в жаркое время сладостей потребляется меньше. Я недавно ездила в Африку выбирать сорта какао-бобов. Как заместить шоколад, если сырьё для него есть только в Африке и Индонезии? Сухофруктов почти нет в России. Это Узбекистан, Таджикистан.
Сухофрукты сейчас не заместить, хотя российские предприятия пытаются. Мы тоже, купили в этом году свежую сливу и абрикосы из Ставропольского края и применили свою технологию, чтобы сделать из них сухофрукты. Да, это импортозамещение. Но в России пока практически нет производства по высушиванию фруктов. Импортозамещение будет происходить постепенно, а не спонтанными скачками». Что в «кондитерке» на данный момент можно заместить отечественным сырьём? Кто-то пытается заместить ароматизаторы. Есть компании, которые работают в значительной степени на российском сырье, например, те, кто изготовляют печенье, пряники выпечку. Мука — российская, как и была.
Эти компании как работали на отечественном сырье, так и будут работать», — отметила собеседница издания. Как обстоит дело с оборудованием и расходными материалами? На некоторых — турецкое. Европейские компании пока не отказались продавать нам машины. Либо его можно через третьи страны. Но все процессы удлиняются, усложняются.
Партнеры и поддержка
- Какие российские сладости приводят японцев в восторг
- Сладости оптом
- Новость: Россия может остаться без сладостей
- «Аленка»® разыгрывает миллион рублей
- Россия к 2024 году более чем в 2 раза увеличит экспорт сладостей
Исследование выявило любимые сладости российских туристов
Компания «Sladrus» — это дистрибьютор и прямой поставщик натуральных сладостей российского производства, который выступает связующим звеном в цепочке «производитель. «Россияне стали есть больше сладкого, по сравнению с прошлым годом спрос на сладости вырос во всех трех категориях товаров», — говорится в исследовании. Кондитерские изделия и сладости стали единственной категорией продуктов, производство которых в России снизилось. В настоящее время российские сладости реализуются в 93 государствах. Саудовская Аравия снизила объёмы закупок российских сладостей в денежном выражении почти на три четверти, страны ЕС — на 57 процентов, Китай — на 56.
Сладости оптом
Среди купцов-пряничников особенно выделяется Василий Гречихин. Он не только распространял сладости по России и за её пределами, но и построил павильон рядом с Эйфелевой башней полностью из пряников. В отличие от запеченного из Любека, его обжигают на открытом огне. В Калининграде даже действует Музей марципана. Чурчхела и рахат-лукум — восточные сладости, популярные в Грузии, Армении и Турции. В топ они попали за счёт особой любви в Краснодарском крае.
Напомним, что шоколад «Бабаевский» входит в число марок шоколада, которые отмечены Роскачеством как не имеющие примесей пальмового масла. Также «Бабаевский» шоколад отмечен знаком качества, что означает, что он не только соответствует стандартам Роскачества, но и опережает их. Третье место занял «Пряник «Тульский» от фабрики «Ясная поляна». Также в топ-10 вошли конфеты «Ласточка» и «Ромашки», вафли «Коровка», конфеты «Маска» и молочный шоколад «Аленка».
Например, некоторые виды орехов, фруктов и многое другое. Но все они есть в дружественных странах, и здесь нет никаких угроз для провоцирования подорожания», — убеждён кондитер. По словам собеседника издания, цены на кондитерскую продукцию замерли перед падением. Наоборот, за счет роста продаж сейчас есть возможность постепенно и плавно снижать стоимость кондитерских изделий. Я не верю в отрицательные прогнозы по рынку и считаю, что мы уже прошли дно, и сейчас идет восстановление отрасли и спроса. Я это вижу по цифрам — продажи постоянно растут», — рассказал Дмитрий Дюран. Движение цен на сырьё для кондитерской продукции — разнонаправленное, рассказал «Московской газете» гендиректор кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьёв. Продукты с высоким содержанием молока, сахара, растительных жиров будут скорее дорожать, поскольку рублевые цены этих групп сырья выросли в 2022 году, — объяснил эксперт. Вследствие пандемии, санкций, роста цен на топливо существенно выросли логистические затраты, и здесь вряд ли нас ждут какие-то позитивные изменения в ближайшее время, считает Виталий Муравьёв.
Сейчас не самое благоприятное время для долгосрочных прогнозов, кондитерская индустрия — не исключение», — полагает гендиректор «Победы». Что касается поставщиков сырья, то, по словам собеседника «Московской», фабрика «Победа» всегда работала с несколькими поставщиками по разным направлениям, а теперь на предприятии нашли новых поставщиков по ряду ингредиентов, поэтому текущую ситуацию с сырьем можно назвать полностью стабильной: «Западные санкции эпизодически вносят коррективы в цепочки поставок, но приводят лишь к временным перебоям, поскольку в России и в мире достаточно альтернативных предложений». Что касается оборудования, в последние годы «Победа» мало приобретала западноевропейское оборудование из-за его дороговизны и, вследствие этого, низкой конкурентоспособности, добавил специалист: «У нас есть позитивный опыт работы с российским, турецким, китайским оборудованием, мы готовы развивать эти направления в будущем». Текущая ситуация позитивно повлияла на тех кондитеров и тех поставщиков сырья и оборудования, которые не стали поддаваться панике и нашли новые решения, сказала «Московской газете» исполнительный директор кондитерской фабрики «Счастливые дети» Саратов Юлия Ивакина. Ждали два месяца, склады у нас были заполнены, мы могли позволить себе подождать. В итоге ситуация стабилизировалась, цена на сахар выровнялась, а сырьё мы заменили на полностью российское. Кстати говоря, цена на сахар нестабильна уже на протяжении четырех лет, мы к этому уже привыкли. Наш продукт — для детей, он должен быть доступным для всех слоёв общества», — рассказала Юлия Ивакина. Проблемы с импортным оборудованием и расходными материалами фабрику не затронули, добавила она.
Разрабатываем в том числе и роботов. Есть штат работников, которые несколько лет занимаются совершенствованием нашего оборудования.
Почти половина экспорта в натуральном выражении пришлась на мучную продукцию, более трети — на шоколад, 14 процентов — на сахаристые изделия. При этом шоколад принёс половину выручки. Саудовская Аравия снизила объёмы закупок российских сладостей в денежном выражении почти на три четверти, страны ЕС — на 57 процентов, Китай — на 56.
"Сбермаркет": спрос россиян на полезные сладости из аптек вырос в первом квартале в 11 раз
В России остался критический запас сахара, на уровне его годового потребления, а то и меньше. Статья ”Простые сладости” в журнале компании. ООО «Сладкий Вкус» выражает свою искреннюю благодарность ТМ «Сладкодаров» за плодотворное сотрудничество в сфере поставки и продвижения кондитерских изделий на. «Россияне стали есть больше сладкого, по сравнению с прошлым годом спрос на сладости вырос во всех трех категориях товаров», — говорится в исследовании. В Воронеже к Международному женскому дню готовят тонны полезных сладостей и тысячи «Воздушных поцелуев».
Российские сладости покоряют Аравийский полуостров
В рамках этой стратегии уже созданы новые очень интересные позиции, которые стали бестселлерами в арабских странах. Этот опыт планируется использовать и в дальнейшем, чтобы порадовать арабских покупателей вкусными сладостями. Поскольку география продаж «Объединенных кондитеров» постоянно расширяется, в том числе, в страны Ближнего Востока, в 2019 году Холдинг получил первый сертификат халяль для ряда наименований продукции и продолжает эту работу. Мероприятие проводилось под патронажем Министерства сельского хозяйства, рыболовства и водных ресурсов Омана. Эта ключевая ежегодная встреча в отрасли, которая собирает главных лиц и руководителей агросектора арабского государства, международных лидеров мнений, региональных новаторов и поставщиков инновационных технологий и решений для преобразования сектора АПК.
В Крыму изобрели новую сладость В Крыму изобрели новую сладость Уникальный для российского рынка продукт начали выпускать в Крыму 30 ноября 2023 в 10:14 453 Фото: pixabay В Крыму начали выпускать новый вид сладости — конфеты из мороженого, покрытые шоколадом и с добавлением манго. Это уникальный продукт для российского рынка, который может заинтересовать разных потребителей, рассказал "РИА Новости Крым" глава молочной фабрики Александр Походенко. Он отметил, что за границей есть похожая сладость, но она имеет форму пряника, а не конфеты.
Поэтому мы продолжим активно развиваться в этом направлении для закрытия потребности рынка в таких изделиях, — отметил генеральный директор компании Сергей Разин.
Москва — город с развитым производством. Здесь работают более четырех тысяч промышленных площадок, на которых трудоустроены свыше 720 тысяч человек. При этом ежегодно открывается от 40 до 50 средних и крупных предприятий, а также около 100 малых. Производственные компании могут воспользоваться более чем 20 системными мерами поддержки города, в том числе субсидиями и целевыми займами.
Поставщик объяснил скачок цен увеличением стоимости сырья, упаковочных и горюче-смазочных материалов. На данный момент повышение цен этой компании находится на рассмотрении.
Это стало вторым повышением стоимости за 2021 год. Поставщики объяснили повышение отпускных цен на кондитерские изделия ростом затрат на муку, сахар, жиры и другие составляющие, рассказали «Известиям» в X5 Group торговые сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель».
Линия по выпуску счастья: шоколадные конфеты и сладости в РФ - актуальные хроники
Вчера нас посетил Координатор партпроекта «Единой России» «Выбирай своё», замруководителя фракции в Госдуме Сергей Иванович Морозов. читайте, смотрите фотографии и видео о прошедших событиях в России и за рубежом! Об этом сообщает газета «Известия» со ссылкой на данные российских ретейлеров.
«Андрей пробует!»: какие сладости есть в России?
Спрос на развесные сладости в России смещается в пользу упакованных кондитерских изделий, показало исследование NielsenIQ. Изобретение новинок для торговцев сладостями было отличным способом привлечь к своему товару покупателей. За прошедшие месяцы выпуск сладостей снизился на 3,4%, составив 1,2 млн тонн год к году, сообщает издание ссылаясь на презентацию Минсельхоза. По словам собеседника газеты, одна из причин снижения производства сладостей — уменьшение экспорта их из России — на 40 000 тонн год к году.
Россия + Сладости
Поделиться: «Объединенные кондитеры» составили топ-10 самых продаваемых конфет «Объединенные кондитеры» подвели итоги продаж 2022 года. Топ продаж кондитерских фабрик возглавили батончики «Рот Фронт», шоколад «Бабаевский» и тульские пряники. По данным «Объединенных кондитеров», топ-10 самых продаваемых сладостей, производимых на фабриках объединения, возглавили батончики «Рот Фронт». Как сообщили в объединении редакции sfera.
По данным Росстата, за прошлый год в России выпустили 184,2 тыс. По мнению аналитиков, спрос смещался в сторону диетических сладостей с натуральным составом и шоколадной продукции. Из-за роста цен на шоколад и прочую более дорогую "кондитерку" спад в сегменте карамели прекратится, но и предпосылки для его роста отсутствуют.
Значительный объем приходится на Китай. Из европейских стран российские сладости наиболее востребованы в Германии.
Минсельхоз призвал крупнейших представителей кондитерской отрасли активно включиться в выполнение задачи по достижению целевого показателя экспорта к 2024 году, пообещав разработать оптимальные формы государственной поддержки с учетом предложений участников рынка.
Поддерживаемая министерством инвестиций Подмосковья, фабрика также заключила соглашение с образовательным учреждением о подготовке кадров для работы на предприятии. Кроме того, она участвует в национальном проекте «Производительность труда». Но иногда и несколько десятков новых рабочих мест - весомый повод. В Ступине в настоящее время ведется строительство производственно-складского предприятия, которое создаст 25 рабочих мест.
Компания ООО «Здравушка» планирует производить разнообразные кондитерские изделия, такие как шоколадные яйца с сюрпризами, печенье с предсказаниями и конфеты. Согласно информации от Министерства жилищной политики Московской области, этот проект обойдется в 38 миллионов рублей. Здание, общей площадью более 1,2 тысячи квадратных метров, будет использоваться как для производства сладостей, так и для склада. Планируется завершить строительство объекта к декабрю текущего года. Конфеты из Перми для Китая Пермская кондитерская продукция будет экспортироваться в Китай, по информации от Министерства экономического развития Пермского края.
Первую партию товаров планируется отправить уже в сентябре 2023 года. В настоящее время стороны находятся в процессе подписания договора. Этот новый клиент начнет с небольших заказов. Николай Урахов, руководитель отдела продаж пермской кондитерской фабрики, пояснил: «В 2023 году возобновились отгрузки нашей продукции в Армению, Азербайджан, Грузию и Эстонию. С Китаем сейчас мы находимся на этапе подписания соглашения с двумя потенциальными партнерами, которые заинтересованы в разнообразных конфетах и вафлях».
В планах компании — ежемесячные поставки не менее чем одного 40-футового контейнера. Сегодня ассортимент кондитерской фабрики насчитывает более 120 наименований, а история — 131 год. В текущем году фабрика даже планирует открыть свой собственный музей - Пермскую Конфекторию, которая станет постоянно действующим музеем сладких вкусов, расположенным на одном из холмов на эспланаде в центре Перми. Тула нарастит конфетное производство Кондитерская фабрика «Алкион» в Тульской области планирует увеличить объем производства в три раза после внедрения новой линии и оборудования для производства шоколада, согласно информации от Корпорации МСП. Благодаря поддержке Гарантийного фонда Тульской области компания не должна была вносить предварительный платеж.
Согласно информации, по завершении проекта объем производства увеличится в три раза, достигнув 3 тысяч тонн в год, а ассортимент продукции будет расширен с 30 до 50 наименований.
Российские сладости станут дороже импортных
«Умные сладости» не содержат ни грамма сахара или фруктозы или устаревших подсластителей, таких как сорбит и ксилит. Цены на сладкие подарки в России выросли почти на 20%. «Россияне стали есть больше сладкого, по сравнению с прошлым годом спрос на сладости вырос во всех трех категориях товаров», — говорится в исследовании.