Приспособление для лепки пельменей. Процесс лепки пельменей всегда был долгим и трудоёмким, ведь их лепили вручную.
Суть продукта, обзор характеристики:
- Преимущества устройства
- Форма для лепки Пельменей и Вареников BlHome 141316516 купить в интернет-магазине Wildberries
- 8 Мультидом диаметр 25.5 см
- Самое популярное
Пельмени, вареники... Как ускорить процесс лепки?
Ширина раскатки 150 мм. Есть 9 установок толщины теста и 2 вида нарезки, размер которой может быть 2 мм или 6. При помощи специального механизма вы сможете самостоятельно установить желаемую толщину теста, а также подобрать какой-либо из трех видов его нарезки.
Сопла на всех аппаратах кроме СД-1000 взаимозаменяемы, на СД-1000 сопло имеет другую длину в связи с увеличенной длиной формующих элементов. Уникальная конструкция наших патрубков цевки позволяет использовать тестовую ленту, ширина которой всего на 30-80 мм превосходит длину выходной щели патрубка, что позволяет существенно уменьшить отходы теста при исключении их загрязнения начинкой.
Изделие вкручивает тесто с фаршем и выпускает заготовку в виде пельменей небольшого размера. Аналогом механических изделий являются ручные модели. Пользоваться ручным изделием довольно просто. Ручные приспособления предназначены для приготовления пельменей в небольшом количестве.
Варианты ручных моделей описаны ниже. Решетка для лепки пельменей. Это устройство представляет собой прямоугольную поверхность с отверстиями в виде сот. Материал изделий — преимущественно пластик или металл. Варианты из пластика легче, их удобней мыть в посудомоечной машине. Для того чтобы сделать пельмени на решетке, необходимо положить раскатанный пласт теста на одну часть изделия, выложить фарш или другую начинку и придавить всю массу второй частью решетки. Пельмени аккуратной формы выходят через отверстия снизу. Пресс-форма для лепки пельменей.
Принцип работы пресс-формы точно такой же, как и у решетки для лепки. Единственным отличием является то, что изделие предназначено для штучного изготовления пельменей. Пластом теста накрывается поверхность приспособления, добавляется фарш. После этого половинки соединяются вручную — образуется форма в виде полумесяца. Большинство таких моделей имеет различные набивки по краям — это придает продукту красивые резные узоры. Домашний валик по функционалу похож на обыкновенную мясорубку. Тесто и начинка заправляются в часть изделия. С помощью ручного механизма в виде валика устройство выпускает сформировавшиеся пельмени.
Плюсы и минусы Для того чтобы понять, какое приспособление стоит выбрать для лепки домашних пельменей, сперва необходимо разобраться в плюсах и недостатках изделия. Принцип работы приспособления очень простой.
Вот и он пельмень с короной!
Так что надеюсь кому то пригодится и такой вариант. Тем более очень быстро получается. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов Подписаться Аппарат для лепки пельменей: как выбрать Содержание статьи: Аппарат для лепки пельменей: преимущества Машинка для лепки пельменей: разновидности Есть ли в нашей стране люди, которые не любят вкушать сочные, только что сваренные пельмени с вкусной начинкой, уютно разместившиеся на тарелке, политые растопленным маслом и посыпанные зеленью? Наверняка они найдутся, но будут в меньшинстве.
Так уж повелось в наших широтах, что пельмени и их производные блюда любят все. Но вот готовить их соглашаются не все хозяюшки, отдавая предпочтение покупке готовых полуфабрикатов в супермаркете. В этой публикации от сайта okuhne.
Машинка для лепки пельменей фото Аппарат для лепки пельменей: преимущества Пельмени можно считать всенародно любимым блюдом. В различных интерпретациях они встречаются практически во всех уголках нашей планеты — пельмени, равиоли, хинкали, манты, тортеллини, бораки и т. Они отличаются вкусом теста и начинки, есть различия в технологии приготовления, но все они имеют вид мешочка из пресного или соленого теста, внутри которого помещается начинка из сочного мяса.
А вот готовить большое количество пельменей достаточно утомительно. Но, как всегда, приходит на помощь современная промышленность, умудрившаяся не только поставить на поток изготовление пельменей, но и выпустить достаточное количество приспособлений, облегчающих изготовление вкусного блюда в домашних условиях.
Обзор топа самых хороших пельменниц для дома с фото моделей
- Как исправить форму для пельменей и тем самым улучшить их производство
- 2. Пресс-формы для лепки вареников ПФВ
- ОБЗОР ГАДЖЕТОВ: лепка вареников формой, вареничница или пресс - как правильно пользоваться, СЕКРЕТЫ
- Приспособления для раскатки теста, приготовления лапши, спагетти и пельменей
Пельмени, вареники... Как ускорить процесс лепки?
Купить формы для вареников и пельменей по цене от 97 руб. в интернет-магазине Доставка форм для лепки пельменей и вареников по Москве и России. Подарки при заказе от 3000 руб. 17 лет на рынке. Существует форма для лепки пельменей и вареников, которая позволяет упростить процесс их приготовления в домашних условиях. [ Цена от завода-производителя 32400.0 руб.] Пресс формовки вареников ПФВ-6 с ребристым краем | пресс-форма, материал сталь, 6 позиций, продукция сохраняет вид ручной лепки, для вареников Фиксированная стоимость доставки по всей России. Пельменница – удобное приспособление, которое может заметно облегчить лепку полуфабрикатов. Машинка для лепки вареников и пельменей (чудо пельменница) сэкономит ваше время на кухне.
Готовим дома: тест устройств для лепки пельменей
| Механические пельменницы: виды и выбор | Портативная форма для быстрой лепки пельменей высокого качества. С таким чудо-помощником вы превратите приготовление этого блюда в теплую семейную традицию. |
| Домашние пельмени на пельменнице | Приспособление для лепки вареников из пластмассы. |
| 🔥👇Пресс-форма для лепки вареников и пельменей 2 в 1🥟🥟🥟 — Video | Расширяем ассортимент, пока машинка лепит пельмени, я леплю вареники. |
Пельмени, вареники... Как ускорить процесс лепки?
Как красиво слепить вареники: 3 разных способа лепки — стандартный, косичка, лодочка. Набор форм для лепки вареников и пельменей, 3 шт разных размеров, белые. Существует форма для лепки пельменей и вареников, которая позволяет упростить процесс их приготовления в домашних условиях. Устройство для лепки вареников и пельменей сэкономит ваше время на кухне. Сегодня вы узнаете как обычная форма для пельменей превращается в превосходное и удобное приспособление для производства пельменей.
2. Пресс-формы для лепки вареников ПФВ
На матрицу для пельменей мои раскатанные листы узкие, но я продолжаю эксперименты 13. Сейчас у меня насадка к кухмашине, но была и ручная, а когда-то раскатывала мясорубкой, была насадка к мясорубке для разделки теста, точнее набор, в него входили несколько насадок для формовки печений из песочного теста и ещё насадка круглая, вставлялась вместо ножа с дырками, в этой насадке была одна щель - по кругу незамкнутому, выходил пласт теста.
Тогда мы вам точно поможем! У нас собраны полезные гаджеты для приготовления пельмешек, вареников, равиоли и прочих вкусностей. С ними вы придадите красивую форму домашней выпечке и при этом сэкономите кучу времени.
В стандартных моделях ячейки имеют размер 3—3,5 см. Но если хочется, чтобы пельмени были более изящной, идеальной формы, можно прикупить и другие насадки. В этом случае стоимость такого агрегата будет дороже.
Дополнительные стаканчики, формы, позволяющие разнообразить вид пельменей и прочее, не имеет значения. Эти приспособления лишь увеличивают стоимость товара. Тем хозяйкам, которые пользуется подобными машинами для лепки пельменей, от дополнительных деталей проку мало. И последнее. Покупая подобные агрегаты, у продавца следует проверить наличие документов и гарантии. Без этих документов есть большой риск приобрести подделку. Принцип работы электропельменницы В комплектацию к пельменнице входят следующие приспособления: тестомес, насадка для раскатывания теста, формы для лепки пельменей.
Машина самостоятельно замешивает тесто и также самостоятельно лепит всеми любимые пельмешки. Человеку нужно лишь раскатать тесто и поместить в выбранную насадку. Затем в специальную ёмкость накладывают фарш. Всё, пельменница готова к работе. Пельмени формируются при помощи двух роликов. Они захватывают и прижимают пласты теста, помещая одновременно между ними небольшие порции мясного фарша. Машина делает пельмени с волнистыми краями, что придаёт им некую элегантность.
Пельмени легко отделяются благодаря специальным, автоматически сделанным надрезам. Готовые пельмени нужно поместить в кипящую воду и варить до готовности. Дополнительная функция — нарезка лапши Стоит отметить, что электрическая пельменница обладает такой функцией, как нарезка лапши. Ещё остались люди, которым по душе домашняя лапша. Именно они смогут по-настоящему оценить вкус лапши, приготовленной в домашних условиях. Однако есть небольшой недостаток этой функции, который может оттолкнуть современных хранительниц семейного очага от приготовления домашней лапши. Всё дело в том, что после длительной, машинной раскатки теста, лапшу нужно нарезать тонкими полосками вручную.
Есть механические лапшерезки, которые нарезают лапшу самостоятельно. Но вот некоторые электрические — этого сделать не могут.
Все Пакеты Секрет быстрой лепки Для своей семьи, особенно, если есть помощники, лепим вручную. И поговорим, и вкусняшку на ужин сготовим. А на праздник или для заморозки впрок я леплю с помощью всем известной пельменницы. Многие считают это устройство бесполезным и неудобным. Они просто не научились им пользоваться.
Если приноровиться, пельмени можно приготовить в 2 счёта: Раскатал 2 полотна размером с пельменницу; Припорошил одну сторону полотна мукой, ту сторону, которая ляжет на пельменницу; Обсыпать и пельменницу;.
10 лучших пельменниц
Да и вареники получаются красивыми. По дороге домой я заглянула в магазин и увидела там формы для лепки вареников. Как оказалось, они разных видов, форм и размеров. Мне больше понравились вот такие формы. Стоили она всего 296 рублей, что, согласитесь не очень дорого. А облегчение труда и времени на лепку вареников довольно существенное. Мне очень понравилось, что формы трех разных размеров. Самой большой удобно залеплять пирожки, самой маленькой - пельмени или, если есть желание, маленькие вареники. Ну, а средняя форма именно для вареников.
Они получаются самого "правильного" размера. Варим вареники В тот же день я решила опробовать свое приобретение. Замесила тесто и поставила его в сторонку на то время, пока сделаю начинку. В качестве начинки я решила взять овощи. Дома как раз была паприка, к которой добавила морковочку и лучок. После этого тесто раскатала и принялась за вареники вплотную. Нижней стороной формочки очень удобно выдавливать тесто.
Весь процесс автоматизированный. С помощью такой техники имеется возможность не только лепить пельмени — благодаря нескольким насадкам, которые входят в комплектацию, можно готовить пасту, равиоли и домашние макароны.
Некоторые модели оснащены автоматическим нагнетателем горячего воздуха для сохранения формы макаронных изделий в течение длительного времени. В отличие от пресс-машинки электро-пельменница приспособлена только для лепки пельменей. Устройство имеет один отсек, в который помещается пласт теста. Затем добавляется начинка, и запускается процесс лепки. Изделие вкручивает тесто с фаршем и выпускает заготовку в виде пельменей небольшого размера. Механические изделия представлены в основном ручными моделями. Ручные изделия довольно просты в использовании. Ручные приборы предназначены для приготовления макаронных изделий в небольших количествах. Ниже описаны различные варианты ручных моделей.
Решетка для лепки пельменей. Это устройство представляет собой прямоугольную поверхность с отверстиями в виде сот. Материал изделий — преимущественно пластик или металл. Варианты из пластика легче, их удобней мыть в посудомоечной машине. Для того чтобы сделать пельмени на решетке, необходимо положить раскатанный пласт теста на одну часть изделия, выложить фарш или другую начинку и придавить всю массу второй частью решетки. Пельмени аккуратной формы выходят через отверстия снизу. Пресс-форма для лепки пельменей. Принцип работы пресс-формы точно такой же, как и у решетки для лепки. Единственным отличием является то, что изделие предназначено для штучного изготовления пельменей.
Пластом теста накрывается поверхность приспособления, добавляется фарш. После этого половинки соединяются вручную — образуется форма в виде полумесяца. Большинство таких моделей имеет различные набивки по краям — это придает продукту красивые резные узоры. Плюсы и минусы Чтобы понять, какой прибор подходит для приготовления домашней пасты, необходимо сначала узнать преимущества и недостатки продукта. Принцип работы прибора очень прост.
Указательным и большим пальцем правой руки сделать один широкий защип. Двигаясь по окружности, сделать складку. Приложить ее к противоположному краю рядом с первым защипом и плотно прижать.
Повторять аналогичные действия по периметру заготовки. В результате получится вареник с чуть изогнутым краем, от которого в сторону начинки будут отходить мягкие широкие складки. Освоив такую методику, даже начинающая хозяйка может с уверенностью сказать, что она действительно знает, как лепить красивые вареники. Кроме того, изделия получаются достаточно прочными. Такой вариант можно использовать для вареников с жидкой и сочной начинкой. Вареники с вишней Лепка — это лишь часть процесса. Поэтому хозяйка должна четко знать, как готовить вареники. В качестве примера можно рассмотреть вариант, в котором используются следующие ингредиенты: 1 стакан муки, 600 грамм свежих вишен, 1 яйцо, 220 грамм сахара, немного соли и 100 миллилитров воды.
Работа проходит в четыре этапа: Сначала нужно заняться начинкой. Для этого ягоды надо хорошенько вымыть и удалить из них косточки. Оставшуюся массу засыпать сахаром 200 грамм и перемешать. Теперь необходимо сделать тесто. Для этого в одной емкости надо собрать все оставшиеся компоненты. Должно получиться достаточно крутое и пластичное тесто. После этого его нужно раскатать в пласт толщиной не более трех миллиметров, а затем с помощью обычного стакана разделить на круглые заготовки. Далее можно приступать к формированию изделий.
В середину каждого кружочка положить несколько ягод и защипнуть края любым из уже известных способов. Например, мягкие складки можно сделать встречными или просто соединить концы по окружности, дополнительно придавив из обычной столовой вилкой. Опустить полуфабрикаты в кипящую воду и варить 5 минут после их всплытия. Это — стандартная методика. С ее помощью можно четко разобраться, как готовить вареники. При этом состав начинки или теста можно менять. Лепка вареников «косичкой» У разных народов есть свои предпочтения. Например, на Украине любая хозяйка может рассказать, как лепить вареники «косичкой».
Здесь этот способ формования пользуется наибольшей популярностью. Методика такого процесса проста: Сначала приготовленное заранее тесто нужно скатать в жгут. Разрезать его острым ножом на части. Каждый кусочек обвалять в муке, а потом раскатать скалкой в лепешку толщиной не менее 2 миллиметров. На серединку кружочка выложить небольшое количество начинки. Сложить заготовку пополам и плотно соединить пальцами рук края. Начиная с одной стороны, оттянуть один уголок, поднять его наверх, а потом завернуть и придавить. Средним пальцем сразу оттягивается следующее ушко.
Все происходит одновременно.
Сопла на всех аппаратах кроме СД-1000 взаимозаменяемы, на СД-1000 сопло имеет другую длину в связи с увеличенной длиной формующих элементов. Уникальная конструкция наших патрубков цевки позволяет использовать тестовую ленту, ширина которой всего на 30-80 мм превосходит длину выходной щели патрубка, что позволяет существенно уменьшить отходы теста при исключении их загрязнения начинкой.
Форма для лепки Пельменей и Вареников
Дополнительный функционал. Все зависит от количества насадок в наборе. Чем их больше, тем разнообразнее приготовленная продукция. Можно не ограничиваться приготовлением пельменей. Можно сделать домашнюю лапшу, равиоли и иные полуфабрикаты. Форма и внешний вид. Это не имеет значения для механических моделей.
Они достаются из ящика на несколько часов и убираются обратно для хранения. Их не видно, поэтому цвет и дизайн большой роли не играют. Другое дело — электрические агрегаты. Они постоянно находятся на виду, поэтому своим присутствием должны дополнять имеющийся дизайн помещения и гармонировать с кухонной утварью. Специалисты советуют со всей ответственностью подходить к этому вопросу. Ошибки при выборе допускать нельзя.
Конечно важно, сколько стоит товар. Хочется приобрести функциональную модель за небольшие деньги. Такого, как правило, не бывает. Качественная продукция от известных мировых брендов стоит дорого, но они гарантируют надежность, долговечность, безопасность выпускаемых аппаратов. В противном случае можно подорвать свою репутацию, и никогда не восстановить доверие почитателей. Не нужно зариться на бюджетные модели от малоизвестных фирм, даже если они постоянно мелькают в рекламных роликах.
Можно потерять деньги и не добиться желаемого результата. Советы по использованию приспособлений Для приготовления домашних пельменей достаточно воспользоваться механическим устройством. Чтобы полуфабрикаты получились вкусными и красивыми, необходимо следовать таким рекомендациям: Тесто делится на пласты таким образом: одна часть на треть тоньше другой. Это даст возможность уменьшить количество отходов.
Второй секрет — вода. В готовый фарш добавляйте немного холодной воды, примерно 10 мл на 100 г фарша. Если вы покупали фарш, а не готовили его самостоятельно, тогда воду добавляйте если фарш получился густой. Зачастую фарш продают уже с добавлением воды, многие не добросовестные производители таким образом удешевляют свою продукцию. Именно по этой причине я рекомендую готовить фарш для пельменей самостоятельно дома. Домашние пельмени на пельменнице Анна Спичка Если вы любите домашние пельмени, но не хотите тратить много времени на их лепку, этот рецепт для вас. Чтобы быстро и просто приготовить много вкусных пельменей нам понадобится: желание, продукты указанные в ингредиентах и старая любимая советская пильменница, которая точно есть у вас или у ваших родителей. Если вы любите готовить и вам нравятся мои рецепты, я буду благодарна за репост, ваши оценки и комментарии. Давайте готовить вместе!
В среднем одно такое приспособление может изготовить до 400 заготовок в час. При выборе тестораскаточной машины необходимо обращать внимание на ее габариты, скорость выполнения операций, формат порезки теста, диапазон толщины раскатываемого теста. Также обратите внимание на то, что существуют автоматические и полуавтоматические модели. Первые дороже, но они сводят к минимуму вмешательство человека в их работу. Marcato Pasta Machine 26 - машинка для раскатки теста для пиццы в домашних условиях. Максимальный диаметр пиццы - 25 см. Также она может быть использована для приготовления тонкого теста для чебуреков или пельменей. Аппараты для лепки пельменей и равиоли Пельмени, а также их аналоги, представленные в самых разных кухнях мира, любят многие. Вот только времени на их лепку уходит столько, что для большинства из нас это блюдо в домашнем приготовлении оказывается чем-то из разряда недоступной роскоши. Однако с пельменным аппаратом - машинкой для приготовления пельменей - сделать их даже на большую семью не составит труда. Процесс работы над пельменями в этом случае состоит из двух основных этапов: раскатывание теста до нужной толщины и непосредственно лепка пельменей. Да-да, лепить их будет тоже машина, а вовсе не ваши руки! На каждую порцию пельменей потребуется два тонких пласта теста. Каждый из них закладывается одним свободным концом в машину, после чего свисающие края откидываются в разные стороны. Между ними или же в специальный желоб зависит от модели машины закладывается вся начинка, которая пойдет на изготовление порции пельменей. Количество штук в порции уточняйте в инструкции к применению устройства. В качестве начинки может быть использован мясной, грибной или любой другой фарш на ваше усмотрение. Когда и этот этап будет пройден, можно начинать вращать ручку пельменницы, чтобы привести в движение ролики, которые захватят оба слоя теста и равномерно распределят между ними начинку. На выходе вы получите своеобразную «ленту» из пельменей круглой или квадратной формы.
Как лепить вареники колоском: пошаговая инструкция, фото Лепить вареники колоском довольно просто. Основные действия: Катаем тесто в тонкий круг. Выдавливаем стаканом или другим приспособлением кружочки, диаметр 8 см и больше. В средину кружочка кладем сухую начинку картошку-пюре, тушеную капусту, сладкий творог , и слепляем оба края теста вместе. Придавливаем край теста еще раз по всей длине, так края теста лучше между собой слепятся, и шов станет тоньше. Дальше делаем косичку: уголок вареника сгибаем и придавливаем к шву вареника — получился другой уголок. Второй уголок тоже придавливаем к шву — и так по всему варенику. Лепить вареники колоском несложно Как лепить вареники ушки: советы, видео Лепить вареники ушки необычно, не так как остальные вареники: Раскатываем тесто в большой тонкий пласт. Режем его на квадратики. На середину квадратика кладем начинку. Защипываем края теста — получился треугольник. Два угла треугольников соединяем вместе. Видео: Вареники ушки с очень вкусной и необычной начинкой Как лепить вареники голуби: фото Лепить вареники голуби просто: Сначала лепим вареники обычным защипом. Затем оформляем их голубями: посередине сгибаем вареник и формируем грудку голубя и клюв, уголки вареника — крылья. Лепить вареники голуби несложно, но сначала нужно попрактиковаться Как красиво лепить вареники с картошкой: советы, фото Вареники с картошкой можно лепить с фигурными краями, для этого нужно фигурной выемкой вырезать кружочки и слепить их обычным защипом. А еще можно добиться фигурных краев, если лепить вареники из обычных ровных кружочков, а после обрезать их с помощью фигурного ножа для теста. Лепить вареники с картошкой на таких вареницах очень просто Как красиво лепить вареники с творогом: советы, видео Советы, как лепить вареники с творогом быстрым, почти ленивым, оригинальным способом: Замешенное и отстоявшееся полчаса тесто катаем в большой круг. Края пласта смазываем белком. В середине круга делаем крестообразный надрез. Появившиеся уголки отворачиваем в средину. На тесто накладываем толстый слой сладкого творога. Начиная от середины, сворачиваем тесто в круглую колбаску. Колбаску режем кусочками 2-3 см в длину. Варим кусочки, они же — вареники в соленой воде. Видео: Почти ленивые вареники с творогом Как красиво лепить вареники с вишней: советы, фото Вареники с вишней, можно лепить вышеупомянутым колоском. Вишни присыпаем сахаром и крахмалом, чтобы не потек сок из них. Защип колоском плотный, даже если сок и потечет, он не сможет вытечь наружу.
Свежие записи
- ПОПУЛЯРНОЕ
- ✔️Как залепить вареники красиво - разные способы: фото пошагово и видео
- Бытовая пельменница электрическая: особенности, цены и отзывы
- Лучшие пельменницы
Формы для пельменей и вареников
Покупатели отмечают, что процесс лепки пельменей с таким приспособлением ускоряется в несколько раз. Приспособления (формы) для лепки пельменей в домашних условиях. Вы встречали такое приспособление для лепки вареников в магазинах? С помощью этого простого, но довольно оригинального и эффективного приспособления процедура лепки вареников времени у вас займет совсем мало. Формы для пельменей. Формы для вареников удивили., Пельменница для лепки пельмений, форма для вареников, вареники, лепка машина вареники, AliExpress, Dumling mold.
Пельменницы
После того, как вареники сварили, ни один из них не открылся. Это, на мой взгляд, лучший показатель качества. Вот это то, что получилось в результате. Общее впечатление от использования формы для приготовления вареников Надо сказать, что пользоваться этой формой очень удобно, тем более, что она легкая. Еще один плюс - эти формы легко моются, причем, их можно мыть и в посудомоечной машине. Кроме того, эти формы не занимают на кухне много места. И, что довольно важно, на мой взгляд. Времени на приготовление вареников уходит намного меньше. Если обычно у меня уходило 2-3 часа на все это мероприятие, то теперь около часа.
Ведь довольно много времени уходит на то, чтобы залепить края. Пельмени тоже удобно делать с помощью этих форм. Это я тоже уже проверила. Рекомендую и вам приобрести такого помощника. Приятного аппетита! Достоинства: легкая, удобная, хорошо слепляет края Недостатки: не обнаружено.
С ней быстро и без лишних усилий можно изготовить любое количество вкусных домашних изделий.
Особенно полезным будет этот кухонный прибор любителям запастись пельмешками впрок, для заморозки. Сегодня существует множество моделей пельменниц различных видов. Самые популярные из них: Ручные пельменницы. Наиболее распространенный вариант в домашнем обиходе, который не требует специальных навыков в эксплуатации и вполне доступный по стоимости. К ручным моделям относятся: Пельменницы-решетки. Круглые или прямоугольные пластины с отверстиями, напоминающими соты. Могут быть изготовлены из пластика или из металла.
За то же время вы приготовите в два-три раза больше пельменей, чем если бы лепили вручную. Думаю, пост будет интересен многим моим читателям — я часто вижу формы для пельменей в гипермаркетах и в мелких хозяйственных магазинчиках. Конечно, они не такие тяжелые, как моя винтажная — они сделаны из пластмассы или из тонкого алюминия. Но принцип тот же. Один кусок должен быть примерно на треть больше второго. Первый кусок который больше используется для нижней части. Кусок нужно раскатать в блин, чтобы края блина были шире краёв пельменницы примерно на 2-3 см. При раскатке старайтесь, чтобы только одна сторона блина была хорошо посыпана мукой, а вторая оставалась липковатой. Пельменницу обильно посыпьте мукой, стараясь, чтобы мукой припудрились все внутренние края формы. Раскатанное тесто положите на форму так, чтобы сторона, где много муки, была снизу. Блин надо располагать так, чтобы края совпали с краями пельменницы — то есть блин должен лежать свободно и немного выпукло. Начиная с середины формы, пальцами продавите ямочки в каждой ячейке. Так общая выпуклость пропадет, а вы получите много места для фарша. Накладывайте фарш ложкой, слегка вдавливая мясо в ячейки, чтобы фарш был полностью внутри ячеек, не торчал. У меня помещается чайная ложка рубленого мяса с горкой. Раскатайте вторую часть теста которая поменьше. Размер блина должен быть по размеру формы.
Много времени с их помощью не сэкономишь, но если сравнивать с ручной лепкой, то здесь процесс проходит немного быстрее — готовое тесто раскатывается тонким пластом, кладется на присыпанный мукой круг, внутрь каждой ячейки закладывается начинка из фарша, сверху накрывается еще одним пластом из теста и прокатывается скалкой, в результате чего тесто склеивается и получаются аккуратные пельмени. Из преимуществ можно отметить то, что все пельмени получаются одинаковой формы и одинакового размера, к тому же за счет обрезания теста по периметру каждой формочки у них по краям отсутствует толстый слой теста, что бывает при ручной лепке. Приспособление для лепки пельменей фото Ручная механическая пельменница. Такой аппарат для лепки пельменей в домашних условиях работает по принципу мясорубки. В аппарат для пельменей ручной лепки закладывается готовое раскатанное тесто и фарш в отдельные отсеки и при прокручивании ручки из отверстия выпадают уже готовые пельмени. Кроме всего прочего, такой кухонный гаджет дополнительно может иметь функцию раскатывания теста и лапшерезки, что несколько увеличивает его стоимость. Также машинка может комплектоваться мерной ложечкой, упрощающей раскладывание фарша. Механическая пельменница фото Электрическая пельменница для дома выполняет все те же самые функции, что и механическая пельменница для дома, только она работает от сети и нет необходимости крутить ручку. Такие аппараты могут комплектоваться насадкой для замеса теста, что еще больше облегчает труд хозяюшки, а также насадку для лепки равиоли. Из преимуществ здесь следует отметить высокую производительность таких аппаратов, к тому же можно выбрать размер пельменей 30х30 или 45х45мм. Недостатки у такого агрегата тоже имеются, и самый главный из них заключается в большой стоимости. К сожалению, современные электрические аппараты, которые предлагают заменить ручной труд механизацией, стоят дорого. Порой даже неоправданно дорого, если в вашей семье готовят пельмени редко. Поэтому чаще всего отдают предпочтение ручным вариантам или ищут электрические пельменницы советского образца, которые имеют менее привлекательный внешний вид, зато справляются со своими функциями на отлично и стоят, соответственно, намного дешевле. Электрическая пельменница фото Как видите, аппарат для лепки пельменей может стать незаменимым приспособлением в семьях, где это блюдо является традиционным и появляется на обеденном столе регулярно.