Корреспондент КП-Ярославль поговорил с сотрудником ресторана и узнал об изменениях, произошедших в сети быстрого питания. Стало известно, сколько кафе и ресторанов закрылось в Ярославле за год. Живая музыка Если вы ищете рестораны и кафе Ярославля с живой музыкой, будем рады видеть вас в заведении «Которосль». Кулинарные истории разных стран в ресторане «Мили». Кулинарные истории разных стран в ресторане «Мили».
Чайхона Сайора кафе ресторан Ярославль. Любимое кафе детей!
| Легендарный ресторан сожгли, чтобы убить человека | В Ярославле ночью сгорел ресторан на Первомайском бульваре. |
| Рестораторы и фермеры Золотого кольца собрались на экорынке в Ярославле | Собрали лучшие кафе и рестораны Ярославля, куда обязательно стоит зайти на завтрак, обед или ужин. |
| Ресторан Мили, Ярославль | В Ярославле многие кафе и рестораны принимают посетителей теперь только по кодам. |
| Мы уже знаем «Что Где Есть в Костроме, Ярославле, Иваново» | | Женщина пострадала при пожаре в ресторане в центре Ярославля. |
Что еще почитать
- Курсы валюты:
- Мы уже знаем «Что Где Есть в Костроме, Ярославле, Иваново»
- Экс-депутат жег: появились подробности пожара в ярославском ресторане
- Лучшие рестораны Ярославля
13 лучших кафе и ресторанов Ярославля
Правоохранительные органы предполагают, что в помещение была брошена бутылка с зажигательной смесью. Возбуждено уголовное дело по статье «Покушение на убийство двух или более лиц, совершенное общеопасным способом». Этим летом под Петрозаводском сгорело популярное кафе.
Это абсолютно альтруистический проект, мы на нем не зарабатываем. Сыроварня работает только для того, чтобы мы были уверены, что в наши хачапури идет только правильный сыр из натурального молока. И ни одно заведение общественного питания, как мы убедились, нельзя отпускать в полностью самостоятельное плавание после того, как оно «оперится». Потому что ресторан — это действительно живой организм.
ЭК: Как вы считаете, ресторан — это, прежде всего, хорошая кухня, или для успеха необходимо гораздо больше составляющих? ПК: Еда в ресторане должна быть вкусной и оригинальной уже по умолчанию. Посредственная кухня сегодня — главный признак того, что заведение очень скоро «вылетит» с рынка. Но только вкусная и оригинальная еда как основное преимущества ресторана — этого недостаточно. Важен дизайн, обслуживание, атмосфера, в том числе работа с социальными сетями, интернет-пространством, продвижением. Ни одно направление нельзя упускать и отпускать.
И расширять кругозор очень важно — как персонала, поваров, так и гостей. Поэтому мы регулярно устраиваем тематические гастрономические вечера, приглашаем известных шеф-поваров. ЭК: Говорят, что строить совместный бизнес гораздо сложнее, чем в одиночку. Как вам удается находить взаимопонимание друг с другом уже 12 лет? АН: У нас дружба, основанная на бизнесе, а не наоборот. Сначала стали вместе работать и только потом подружились.
Это очень помогает. Две головы — гораздо лучше, чем одна. То, что мы делаем вместе, один человек никогда не сделает. ЭК: В конце прошлого года вы решили начать завоевание столиц — открыли вок-кафе «Манеки» в Питере.
Также к делу подключилась прокуратура области. Ведомство поставило расследование уголовного дела на особый контроль. На месте происшествия работал прокурор Кировского района Ярославля Николай Моисеев. Съемочная группа «Вести. Ярославль» побывала на месте ЧП. В настоящее время там работает спецтехника, устраняет последствия пожара. На кадрах видно, что от летней веранды остался лишь каркас. Все остальное выгорело дотла.
Формат ресторана позволяет гостям организовать деловые встречи днём и с комфортом отдохнуть вечером. Вас ждут изысканные блюда, благородные вина и лучшие традиции гостеприимства. Интерьер ресторана выглядит дорогим: резные деревянные элементы на стенах и потолках, бильярдный зал, камин. Некоторые детали приковывают внимание, например, ретро-патефон.
Мы уже знаем «Что Где Есть в Костроме, Ярославле, Иваново»
Бренд-шеф фестиваля Пир на Волге. Классическая ресторанная русская кухня во многом обязана именно Франции, из которой в 18-19 веках в Россию пришли новые технологии приготовления.
Это получается очень артистично и трогательно - не зря сотрудники походят обучение у актеров знаменитого драматического театра имени Федора Волкова. Конструкция здания позволила создать на втором этаже просторный зал-оранжерею, из которого открывается один из лучших видов на Ярославль. А по вечерам этот зал напоминает светящийся фонарь. Одна из стен декорирована витражами с итальянскими орнаментами. В залах расположен контактный бар и две открытые кухни.
На одной готовится пицца — в специальной печи, привезенной из Италии. Вторая кухня — холодный и горячий процессы. Этот ресторан давно любим ярославцами и существует в нескольких разных форматах. Грузинская кухня здесь представлена в авторском прочтении шефа. Кроме того, при ресторане есть собственная сыроварня и пекарня, а многие продукты привезены прямо из Грузии. Этот большой семейный ресторан, окна которого выходят на драматический театр имени Волкова, стал оммажем Великому шелковому пути с акцентом на ливанской кухне.
Вид из "Сайёры" на Волковский театр. Фото: пресс-служба "Вдохновившись традициями восточного гостеприимства, мы собрали в меню все самые известные блюда кухни Великого шелкового пути. Традиции и современность, многовековые рецепты и технологичность, выпечка, сделанная трудолюбивыми руками, и авторские коктейли, национальный орнамент и модный дизайн объединены здесь под одной крышей", - говорит Павел. Фото: пресс-служба В поисках аутентичной кухни он предпринял путешествие на Восток, а затем команда потратила месяцы на отработку праздничного плова, вкус которого невозможно забыть, сочных мантов и золотистых лепешек. На компанию здесь можно взять мясное мезе, а согреться - ароматной шурпой с бараниной. На кухне собраны все необходимые для восточного ресторана "средства производства": казан, мангал, тандыр и дровяная печь.
Видео, запечатлевшее момент открытого горения и его быстрой ликвидации, разошлось в социальных сетях. На кадрах видно, как пламя охватывает интерьерные украшения над барной стойкой. Происходящее комментируется надписью: «Посидели с огоньком».
Это наш самый зрелый ресторан — самая сбалансированная и удачная концепция на сегодняшний день. Павел: Если с точки зрения подхода, то, наверное, да. Но все наши проекты чётко подходят под целевую аудиторию. Нельзя же сказать, что ресторан «Мамука» хуже, чем другие. Он уже семь лет битком, даже в понедельник.
Поэтому, на мой взгляд, они все успешные. Когда какой-то из проектов не работает, мы его закрываем. Ваш новый ресторан называется «Закрома». Какая у него концепция? Алексей: Хотелось создать проект, который олицетворял бы Ярославль и наш регион. Поэтому мы выбрали русскую кухню в современном прочтении. Изучили историю, прочитали множество книг о городе, которым по 200 лет, узнали, что было на столах у богатых людей, купцов, а чем питались простые крестьяне. Наша задача — раскрыть культурный код России, показать, как развивалась страна, её знаковые элементы.
Хочется, чтобы, когда гости придут в наш ресторан, они перенеслись во времени, ощутили движение этой истории. Всё в интерьере имеет своё значение — в каждой детали есть отсылка к чему-то, что связано с Ярославлем. Мы будем использовать старинные рецепты, волжскую кухню — многое из этого было забыто, а мы хотим это возродить. У нас будут ферментированные продукты, вятские огурцы, речная рыба. Но это не исторический ресторан, не ресторан-музей, это современное заведение с красивой подачей, необычными сочетаниями вкусов, лаконичным дизайном и русской печью. Плюс, как нам кажется, шеф Павел Трифонов сможет реализовать свои задумки и воспоминания — он родом из Рыбинска, русской глубинки, и помнит, как его бабушка готовила блюда в печи. Так что для него это особенная история. Good Karma Bar в Ярославле Когда откроется?
Алексей: Планируем открытие на осень. Сейчас мы практически закончили ресторан: завершили грязные работы, заказали все элементы дизайна. Но рестораны — это же не только про интерьер. Это глубочайшая проработка рецептур. Мы хотим, чтобы всё было по-настоящему, продумано до мельчайших деталей. Работа с ферментацией и печью требует больших усилий. Не хочется открывать проект в спешке. Мы прорабатываем каждое блюдо, обучаем сотрудников, устраиваем дегустации.
В Ярославской области магазины и рестораны не откроются раньше 8 июня
Ресторан «МАРТ» — уютное и стильное заведение с уникальной атмосферой, расположенное в самом центре города. Забронировать стол Менеджер ресторана свяжется с Вами для подтверждения брони Забронировать.
Как удалось добиться его? Алексей: Нам хотелось докопаться до истины. Понять, как делать правильно и по-настоящему вкусно. Чтобы этого достичь, нужно постоянно себя прокачивать. Мы сразу ориентировались на московский рынок, где большая конкуренция и нужно всегда чем-то выделяться. Много ходили по разным заведениям, сравнивали, где лучше, где хуже, наблюдали за сервисом, смотрели на подачу блюд. Несмотря на то, что у нас много ресторанов, мы не перестаём учиться через сложности, самосовершенствоваться. Занимались грузинской кухней — ездили в Грузию, узбекской — в Узбекистан, азиатской — в Азию.
Считаем, что так у нас получается попасть в аудиторию. Учитывая, что город не миллионник, нам приходится ставить невысокие цены, но при этом сохранять уровень, оставаться эффективными, не теряя в креативности. Павел: 25. Ну поменьше, по-моему, 22 — тут кто-то просил считать, и я считал. Мы не перестаём учиться через сложности, самосовершенствоваться. Занимались грузинской кухней — ездили в Грузию, узбекской — в Узбекистан, азиатской — в Азию Какой из них, на ваш взгляд, удался на все 100? Алексей: Я считаю, что сейчас флагманский проект — это ресторан Osteria Lucia. Мы открыли его не так давно и постарались сделать всё максимально правильно: соблюсти все нюансы, избежать предыдущих ошибок. Это наш самый зрелый ресторан — самая сбалансированная и удачная концепция на сегодняшний день. Павел: Если с точки зрения подхода, то, наверное, да.
Но все наши проекты чётко подходят под целевую аудиторию. Нельзя же сказать, что ресторан «Мамука» хуже, чем другие. Он уже семь лет битком, даже в понедельник. Поэтому, на мой взгляд, они все успешные. Когда какой-то из проектов не работает, мы его закрываем. Ваш новый ресторан называется «Закрома». Какая у него концепция? Алексей: Хотелось создать проект, который олицетворял бы Ярославль и наш регион. Поэтому мы выбрали русскую кухню в современном прочтении. Изучили историю, прочитали множество книг о городе, которым по 200 лет, узнали, что было на столах у богатых людей, купцов, а чем питались простые крестьяне.
Наша задача — раскрыть культурный код России, показать, как развивалась страна, её знаковые элементы.
Трактир Ярославль - это не только вкуснейшая кухня разных стран, но и великолепное обслуживание, улыбчивый персонал и шеф-повара с золотыми руками. Более распространенной кухней в Трактире Ярославль является русская кухня, но так, же в нашем Трактире могут предложить Вам кавказскую, японскую, узбекскую и многие другие виды кухонь с наивкуснейшими блюдами, которые вам обязательно понравятся Уютные заведения всегда славятся своей кухней, внимательным персоналом и уютными интерьерами. Благодаря развитой инфраструктуре и высоким темпом жизни горожан, закусочная это не роскошь, а необходимость и каждый может найти для себя именно то, что ему нужно.
Также в «Закромах» уже появилась печь. Русская печь издревле была связана не только с едой, но и с традициями и ритуалами, говорит Алексей. Кухня в новом ресторане все-таки будет авторской, объясняют Кашников и Новиков. Запомнится ли она и местным жителям, которые придут в «Закрома» семьями, и туристам — во многом зависит от шефа Трифонова и его идей. Важно также найти хороших, желательно локальных поставщиков, говорит Павел Кашников. Продукты в новый ресторан будут поставляться из разных мест Центральной России — не дальше тысячи километров по Волге от Ярославля. Отели Ярославля: европейский стиль Ярославлю нужны не только рестораны, но и хорошие отели, считают Павел и Алексей. Прежде всего — не сетевые, а бутиковые, европейские, такие, где чувствуешь себя как дома. Вскоре такой отель в старинном купеческом особняке откроют сами предприниматели. Новый отель, обещают они, обязательно будет отражать местный колорит и привлечет в Ярославль много путешественников.
Кафе города Ярославля: Трактир на набережной
| Новогодний корпоратив в ресторане «Уча» | Вкусные рестораны в Ярославле. Рестораны «Бульвар» и «Киш-Миш» Мы запустили свое МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ. |
| как работают кафе и рестораны в ярославле | Дзен | Причиной поджога ресторана «Сквер» в центре Ярославля стал бытовой конфликт. |
| В Ярославле разрешили открыться летним кафе | Главная ёлка Ярославля! |
| Лучшие рестораны, кафе и бары Ярославля - ТоМесто Ярославль | Лучшие кафе и рестораны Ярославля по версии автора. |
События в ресторане «Иоанн Васильевич»
Ресторан русской кухни расположенный на Волжской набережной в г. Ярославль. Вкусные рестораны в Ярославле. Рестораны «Бульвар» и «Киш-Миш» Мы запустили свое МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ. Все Новости — Ярославль. Новости Ярославля и Ярославской области Сотрудничество и реклама: yarallnews@ Обратная связь с редакцией: @AllNews_Yar_Bot.
В Ярославле стали закрываться кафе, бары и рестораны
это 1000 заведений с отзывами посетителей на Приглашаем провести Ваш Новогодний корпоратив в ресторане «Уча»! РИА Новости: экс-депутата Соколова задержали после поджога ресторана в Ярославле.
Рестораны, кафе после Константина Ивлева в городе Ярославль
| С 31 декабря в Ярославле продлят время работы кафе и ресторанов | И как бы нам не хотелось пойти навстречу бизнесу, открыть непродовольственные магазины, кафе, сделать это сейчас будет рискованно. |
| Топ-15 кафе и ресторанов Ярославля, где можно вкусно и недорого поесть: адреса, цены, отзывы | Рестораны Ярославля, Ярославской области: просмотрите отзывы путешественников Tripadvisor (25 544 шт.) о 593 ресторанах Ярославля и выполните поиск по кухне, ценам, расположению и другим параметрам. |
| В Ярославле закрываются кафе и рестораны: что это значит | Положение обязывало — местные кафе и рестораны всегда старались держать марку и радовать посетителей вкусными блюдами и хорошим обслуживанием. |
| Крики и испуганные гости: в ресторане Ярославля вспыхнул пожар | В Ярославле ресторан коктейлем Молотова сжег городской экс-депутат Дмитрий Соколов. |
В Ярославле на длинные выходные закроют рестораны, МФЦ и ночные клубы
Рестораны и кафе после Константина Ивлев в городе Ярославль. Все самые интересные новости ресторанной индустрии, а также мероприятия, инспекции, повара и акции в ресторанах Ярославля. В Ярославле следователи возбудили уголовное дело после поджога кафе «Сквер 20/10» при помощи коктейля Молотова.