Мой любимый рецепт: минтай (можно вообще любую недорогую рыбку использовать), морковь, лук репчатый, сметана или майонез, раст. масло, соль, перец по вкусу. Суп с рыбными фрикадельками и зелёным горошком и другие очень вкусные блюда по рецептам Лайфхакера точно понравятся вам. Рецепт приготовления минтая. Стереотипное мнение об этой рыбе можно быстро изменить, приготовив вкусное и несложное блюдо с ее участием. С ингредиентом минтай можно приготовить 106 пошаговых рецепта с фото.
5 вкусных рецептов из минтая
| Блюда из минтая - 10 простых и вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото | Рецепты приготовления блюд из минтая. Как сварить и пожарить, запечь и законсервировать так, чтобы было не только бюджетно, но и очень вкусно. |
| 9 лучших рецептов как приготовить самый вкусный минтай | Лучше раз приготовить — это сказано про рецепт приготовления минтая в кисло-сладком соусе. |
| Популярные блюда из минтая | минтай рецепты. |
МИНТАЙ НА УЖИН: 5 доступных рецептов на каждый день
2 рецепта из Минтая "Без возни" советую приготовить рыбу по этому рецепту, останетесь довольны. Просроченный и залежалый минтая можно вкусно приготовить только при условии, что рыба не протухла. Минтай, запеченный с кабачковой икрой. минтай рецепты. минтай рецепты. Всего рецептов, включающих Минтай: 177.
Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции
- Минтай: что за рыба, как выглядит и где водится
- Минтай: что приготовить – 106 рецептов
- Минтай в сметанном соусе
- почитать еще
- Рецепт диетического минтая в мультиварке
МИНТАЙ НА УЖИН: 5 доступных рецептов на каждый день
Глаза у рыбы, если тушка с головой, должны быть прозрачные, без помутнения и желтизны. Соблюдены условия хранения, то есть рыба должна обязательно храниться в холодильнике при температуре 18-20 градусов. При неправильном хранении рыба будет покрываться большим количеством льда, а если температура не соответствует стандартам, рыба может либо переморозиться, либо испортиться. Покупайте рыбу только у проверенных продавцов, желательно дальневосточный минтай. Без этикеток и опознавательных надписей рыбу лучше не брать. Как правильно разморозить, очистить и хранить минтай Чтобы разморозить минтай, нужно достать его из морозильной камеры и переложить в холодильник. Когда размораживаете минтай, нельзя поливать его кипятком или пользоваться микроволновкой, так рыба потеряет часть своих вкусовых качеств, а может стать вовсе непригодной для приготовления. Минтай содержит небольшое количество костей, и почистить его можно с помощью простого кухонного ножа. Рыбу очищают от внутренностей и чёрной пленки в брюшной полости, хорошо моют, затем чистят от мелкой чешуи, направляя лезвие ножа против ее роста, то есть чистят ножом от хвоста к голове.
Кстати, японцы регулярно употребляют этот продукт в пищу, считая его экологически чистым. Рецепты блюд из минтая известны по всему миру, а особенно рекомендуют их диетологи тем, кто стремится избавиться от лишнего веса. Из этой рыбы можно быстро и вкусно приготовить блюдо к любому случаю.
Приготовление Лук и морковь очистить, нарезать можно довольно крупно. Пассеровать в кастрюле на растительном масле. Влить бульон. Добавить очищенный и нарезанный картофель. Довести до кипения, убавить огонь и прикрыть крышкой. Варить до готовности картофеля 15—20 минут. Затем добавить кусочки рыбы, лавровый лист, перец.
Готовить еще 2—3 минуты в зависимости от размера кусочков рыбы, затем снять с огня и дать немного настояться. Подавать с зеленью. Совет Для супа понадобится примерно 2—3 тушки минтая. Для этого рецепта можно вырезать филе, по максимуму удалить кости. Хвостовую часть и хребты использовать для варки бульона. Бульон лучше всего варить с кореньями, луковицей, зеленой частью порея, стеблями петрушки или укропа, душистым перцем, бутоном гвоздики набор по вкусу. После варки бульон нужно процедить.
По сезону в конце варки можно добавить в суп пару крупных спелых помидоров. По аналогии с приготовлением ухи в конце варки можно влить в суп 30 г водки, поджечь лучинку и затушить ее в супе. Котлеты из минтая Ингредиенты: 400 г рыбного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 2—3 ломтика вчерашнего белого хлеба, молоко или сливки для замачивания, 1 яйцо, панировочные сухари, растительное масло, соль, перец. Приготовление Лук и морковь очистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Хлеб поломать на кусочки, залить молоком или сливками. Оставить на 10—15 минут, затем отжать. Отжатый мякиш пропустить через мясорубку с уже готовым фаршем.
По желанию прокрутить также лук и морковь другой вариант — просто подмешать их в фарш.
Растапливаем масло на маленьком огне. Растапливаем масло на огне для соуса Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим. Добавляем к растопленному маслу натёртые на мелкой тёрке или мелко порубленные яйца. Выжимаем лимон и нагреваем соус На тарелку выкладываем очищенный от косточек и кожи минтай. Кстати, чтобы варёная рыба не заветрилась, её нужно до подачи хранить в бульоне или в вакуумном контейнере.
Выкладываем на тарелку отваренный минтай На минтай выкладываем соус, посыпаем блюдо мелко порубленным лучком, посыпаем черным перцем, поливаем свежевыжатым лимонным соком, украшаем долькой лимона и подаём к столу с картофельным пюре. Приятного аппетита! Выкладываем на минтай соус и посыпаем блюдо зеленью Минтай отварной с польским соусом по этому рецепту получается мягким, белым, легко разделяется вилкой на кусочки. Попробуйте, будет очень вкусно! Рассылка Ботанички Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают: Лучшие новые материалы сайта Интересные темы форума Наш чат в Телеграм Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате.
Минтай с овощами: рецепт от Адель
Основа моих специй - это сладкая паприка, но тут также есть сушёная петрушка, сушёный чеснок, укроп, базилик, кориандр. Ну и обязательно солим и перчим по вкусу и по желанию добавляем лавровый лист. Теперь выкладываем рыбу в соус. У меня сковорода широкая и рыба хорошо помещается в один слой. Аккуратно прячем рыбу под овощи.
Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне готовим в течение 15 минут. И посмотрите, рыбка осталась вся целая, но она уже абсолютно готова. И посмотрите сколько много овощей у нас получилось, и какой красивый, однородный вышел соус.
Учитывая это, совсем не удивляет тот факт, что многие блюда из рыбы по вкусовым качествам не уступают мясным. Большой востребованностью пользуется минтай. Эта рыба доступна и очень простая в приготовлении. Не менее важно и то, что такой продукт легко усваивается и выделяется полезными для организма свойствами. Вкусные и полезные блюда Минтай — это, как правило, океаническая рыба. Ее размер может достигать до полуметра, а вес — почти полутора килограмма. Такая рыба является наиболее многочисленной в Тихом океане. Она обитает от Берингова моря аж до полуострова Корея. Тело рыбы имеет характерную продолговатую форму, глаза крупные, а окраска пятнистая.
Свежемороженую тушку минтая чистим, отрезаем хвост и плавники, потрошим. Избавляемся от слизистой оболочки, чтобы не было горьковатого вкуса. Хорошо промываем под струёй проточной воды, измельчаем порционными кусками, немного соли и перца. Перемешиваем и отправляем в форму для запекания. Для соуса смешиваем сметану, тёплую воду, приправляем солью, специями, выкладываем овощи. Перемешиваем, выливаем к рыбе. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Немного сбрызните растительным маслом и оставьте мариноваться в миске на полчаса. Пока рыба маринуется, лук очистите и нарежьте полукольцами. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите на дно лук, а на луковую «подушку» — куски рыбы. За 5 минут до готовности снимите бумагу и оставьте допекаться без нее.
Популярные блюда из минтая
Горчица - 1 ч. Сметана - 300 г Чеснок - 2 зубчика 3. Минтай в томатном соусе Минтай тушки - 1 кг Мука - 4 ст. Соль - 1 ч.
Вначале обжарила лук крупно нарезаю! Затем сладкий перец тоже крупно. Через минутку выкладываю к овощам кусочки рыбы, добавляю соль, черный перец и лавровый лист. Огонь не уменьшаю!
И постоянно перемешиваю. Вся жидкость должна выпариться.
Но вспомнила, что есть этот рецепт Филе рыбы нарезала на кусочки. На сковороде разогрела масло. Вначале обжарила лук крупно нарезаю! Затем сладкий перец тоже крупно. Через минутку выкладываю к овощам кусочки рыбы, добавляю соль, черный перец и лавровый лист. Огонь не уменьшаю!
Пока рыба маринуется, лук очистите и нарежьте полукольцами. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите на дно лук, а на луковую «подушку» — куски рыбы. За 5 минут до готовности снимите бумагу и оставьте допекаться без нее. Благодаря такой технологии минтай получится сочным, нежным и с аппетитной корочкой, но при этом не будет пересохшим.
Минтай — 15 рецептов вкусного приготовления рыбы в домашних условиях
Всего рецептов, включающих Минтай: 177. Рассказываем, как выбирать удачный минтай и готовить его так, чтобы он получался нежным и сочным. Жарим минтай по рецепту военного моряка. Просто порыбачить, поймать свежего минтая сидя на морском бережку, задача практически невыполнимая. В случае если вы не хотите запекать минтай в духовке или в микроволновке, то можно приготовить диетический рецепт даже на сковороде. Отличный рецепт приготовления жареного минтая под пикантным восточным маринадом, который приятно удивит своими замечательными. Для приготовления минтая по этому рецепту, рыбу нужно предварительно замариновать, только тогда она получится очень нежной и сочной.
20 рецептов из минтая, которые сможет приготовить каждый
Один из наиболее простых рецептов из минтая – тушеные кусочки рыбы под овощной шапкой. Рецепты минтая в духовке со сметаной. Хозяйкам рассказали, как приготовить минтая, чтобы он получился нежным, сочным и ароматным.
Минтай! 5 рецептов, которые вам захочется приготовить
Рецепты минтая в духовке со сметаной. Как приготовить минтай: пошаговые рецепты. С ингредиентом минтай можно приготовить 106 пошаговых рецепта с фото.
Как приготовить минтай: пошаговые рецепты
Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Репчатый лук очистить и порубить кубиками. Обжарить в масле вместе с грибами. Добавить рыбное филе, нарезанное средними кубиками. Жарить, периодически помешивая, в течение 1-2 минут. Сметану разбавить небольшим количеством грибного бульона, добавить специи и соль.
Вред и противопоказания В отличие от других видов морской рыбы, минтай практически не вызывает аллергии, однако все равно при наличии соответствующих реакций на другие морепродукты его тоже надо употреблять с осторожностью. Также не следует им увлекаться людям, страдающим гипертонией, поскольку он сам по себе содержит довольно много солей натрия. Важно правильно выбирать минтай. Очень часто за эту рыбу выдают другие разновидности.
Минтай питается планктоном, поэтому полезен. Придонные разновидности часто питаются тем, что люди бы назвали отбросами, поэтому велик риск отравления. Нужно покупать продукцию только тех производителей, которые могут предоставить сертификат. Интересно, что большинство российских компаний продают довольно большие тушки минтая, но ничего страшного в этом нет — просто отечественным законодательством запрещен вылов молодняка. Японская продукция на российском рынке не представлена, но есть китайская. Как выбрать и хранить Очень важно правильно выбрать филе минтая. Чаще всего его продают в замороженном виде, но кое-что все-таки можно рассмотреть. Обязательно нужно обратить внимание на цвет поверхности рыбы. Она должна оставаться светлого оттенка, никаких пятен, кроме природных, на ней быть не должно, подсохших участков тоже.
Такие дефекты свидетельствуют о том, что условия хранения не соблюдались. Кроме того, слой льда на поверхности не должен быть слишком толстым, это говорит только о том, что рыба давно лежит в холодильнике. Да и переплачивать за вес льда нет никакого смысла. Теоретически в замороженном минтае не должно быть ничего, кроме рыбы и воды то есть льда. Но некоторые производители добавляют полифосфат Е452. Он в принципе не опасен для здоровья, но европейским законодательством эта добавка запрещена. Ее главное назначение — удержание влаги не только снаружи, но и внутри тушек, то есть рыба при ее использовании остается более сочной. Толстые рубцы, появившиеся на неразделанной рыбе, говорят о том, что даже если срок ее годности еще не подошел к концу, она все равно выдержала несколько размораживаний и заморозок. От такой покупки лучше отказаться.
Хранить замороженный минтай нужно в морозилке, при температуре —18 градусов, не допуская ее перепадов, иначе поверхность рыбы станет неприятного серого оттенка, появится соответствующий запах. Срок хранения минтая ограничен, он должен быть указан на магазинной упаковке. Размораживать минтай нужно в холодильнике, переложив из морозильной камеры в обычную. Лучше делать это на ночь. Размораживать минтай в горячей воде или микроволновке не стоит, это может ухудшить вкус рыбы. Как чистить рыбу минтай После разморозки филе нужно обязательно как следует помыть, а потом приступить непосредственно к приготовлению, если оно уже было разделано. Если же речь идет о цельной рыбе, то сначала нужно избавить ее от чешуи. Трудность заключается в том, что чешуйки у нее маленькие, не всегда хорошо заметны. В идеале лучше всего использовать для этой цели специальный нож, но можно просто аккуратно пройтись по поверхности жесткой губкой для мытья посуды, действуя так, чтобы не повредить тонкую кожицу.
Что касается дальнейшей разделки, то нужно сначала отрезать голову рыбы, затем разрезать живот и убрать оттуда внутренности, после этого избавиться от плавников. Последнее действие производится с помощью кухонных ножниц. Особенно осторожно нужно выбирать из филе косточки, потому что мясо нежное, может легко распадаться на куски.
Очень люблю это блюдо! И быстро готовится!
Мгновенно просто Взяла сегодня минтай. Вчера из морозилки переложила в холодильник, думала запечь. Но вспомнила, что есть этот рецепт Филе рыбы нарезала на кусочки. На сковороде разогрела масло.
Заливка готова. Луковицы нарезаем мелко и чуточку томим на сковороде на среднем огне, помешивая. Здесь можно добавить сахарозам по вкусу. Морковь трём на крупной тёрке и добавляем к луку, перемешав. Оставляем потушиться пару минут. Приваренное филе без костей выкладываем на сковороду к овощам и заливаем сметанным соусом. Если нужно разбавить слишком густую смесь, добавляем бульон.
10 способов вкусно и недорого приготовить полезный минтай
| Рецепт минтая — Teletype | Рецепт с фото расскажет, как приготовить жареный минтай сочным и нежным. |
| Как вкусно приготовить минтай жареный на сковороде | Если вы хотите пожарить минтай, перед жаркой для улучшения вкусовых свойств рыбы натрите ее специями и приправами, также можно полить минтай соком лимона. |
| Блюда из минтая - пошаговые рецепты с фото | Филе минтая на пару по данному рецепту получается очень сочным и безумно ароматным. |
Приготовление:
- Вот как нужно готовить МИНТАЙ! Едят даже те, кто его Никогда не ел, еще и добавк — Video | VK
- Минтай: блюда и рецепты - 35 рецептов с фото
- Лучшие рецепты
- Блюда из минтая – 76 рецептов с фото пошагово. Что приготовить из рыбы минтай на
- Рецепты из минтая
как приготовить минтай
Рецепт с фото расскажет, как приготовить жареный минтай сочным и нежным. Лента новостей Друзья Фотографии Видео Музыка Группы Подарки Игры. Минтай! 5 рецептов, которые вам захочется приготовить. минтай рецепты. Нежный минтай (хек) в сливочно-луковом соусе. В случае если вы не хотите запекать минтай в духовке или в микроволновке, то можно приготовить диетический рецепт даже на сковороде. Как вкусно приготовить минтай на сковороде, чтобы он был мягким и сочным.