Роскачество проверило консервы из печени трески и обнаружило в одном из образцов видовую подмену, говорится в сообщении организации. печень трески Консервы рыбные 5 Морей, атлантическая натуральная, 120 г — 2 шт.
Что под крышкой банки? Экспертиза консервированной печени трески
Но сам продукт уже разглядеть не получится. Чтобы не нарваться на подделку, стоит обратить внимание на упаковку и найти три цифры. На крышке банки первые три цифры во втором ряду — это ассортиментный знак или ассортиментный номер. Печень трески натуральная имеет шифр 010», — сообщил эксперт. Еще одно правило при оценке товара в магазине — обращать внимание на место производства. Лучше всего, если на этикетке стоит пометка: «Сделано в море». Это значит, что печень обработали и закатали в банку прямо на корабле.
Она самая свежая. Или необходимо выбрать тот товар, который изготовлен близко к районам рыбной ловли. Там тоже печень трески выпускается. Вы должны смотреть, что производство должно быть расположено все-таки ближе к месту добычи данного сырья. Потому что печень не подвергается длительному хранению и перевозкам», — предупредил специалист. Как определить качество печени трески по маркировке Чтобы выявить признаки качественных консервов, провели эксперимент.
В нем приняли участие четыре образца разных ценовых категорий и технологий производства. Два образца сделаны из замороженного сырья. За них отдали 190 и 270 рублей. Другие два произведены из охлажденного продукта. Они стоят дороже — 300 и 500 рублей. Готовим с удовольствием: как почистить рыбу без лишних хлопот Удивительно, но самый дорогой образец сходу вызвал у эксперта больше всего вопросов.
Маркировка на крышке не выбита, а напечатана на принтере.
Мы давно не проводили ревизии и вот решили ее повторить. Предыдущий обзор был выпущен пять с лишним лет назад, и почитать его можно тут. И кстати, в комментариях к этому прошлому обзору очень хвалили архангельскую печень «АТФ». В этот раз мы ее таки нашли и присовокупили к новым героям. В итоге для этой статьи мы продегустировали 19 банок. В какие-то влюбились, от каких-то пришли в ужас.
Для полноты картины мира мы снабжали каждый образец двумя оценками: либо двумя плюсами, либо двумя минусами, либо плюсом и минусом, когда мнения разделялись или когда пример был спорным. И да, во время дегустации мы выявили закономерность: чем дороже продукт, тем он лучше. Важный нюанс — все эти банки мы покупали в разных магазинах, с разной ценовой политикой. В банке много печени, куски крупные и однородного цвета — аппетитного светло-розового. На вкус — нежнее нежного, не пересолена и не горчит, а еще приятный неяркий запах. Что важно: тут нет едкого масла, оно никак не отвлекает от печени. Нет яркого характерного вкуса, что хорошо для тех, кто не очень любит печень трески.
Можно и в салат, а можно и на брускетту. Выглядит эта печень как-то очень анатомически, многие даже нашли визуальное сходство с коровьей печенью. Требуется некоторая решимость, чтобы начать дегустацию. Когда начали пробовать, оказалось, что печень эта плотная и розовая внутри. К сожалению, чувствуется масло, в котором она лежит, и чувствуется некая горчинка и ярко-выраженный рыбный запах. Также нам не понравилась ее текстура: это не маслянистая нежная печень, которую легко намазать на хлеб, а грубая и крупитчатая. В банке нашелся лавровый лист, и его присутствие тут ощутимо.
Такого цвета масло бывает в банке со шпротами. Впрочем, печень и пахнет шпротами. Кажется, что она чуть подкопченная. Сама печень розовая, плотнее предыдущих. Вкус у нее настолько невыразительный, что некоторые участники дегустации его даже не почувствовали. Ну то есть ощущается слабый рыбный вкус, но он нам не нравится. Во время дегустации звучали слова-ассоциации «кусок маргарина» и «биомасса» — из-за странной структуры продукта.
Кроме того, после этой печени с вами останется прогорклое послевкусие.
Средний рейтинг Вкусные консервы Печень трески натуральная, 120 г - 4,4 Всего известно о 10 отзывах о Вкусные консервы Печень трески натуральная, 120 г Ищете честные отзывы о Вкусные консервы Печень трески натуральная, 120 г? Мы покажем все достоинства и недостатки товара «Вкусные консервы Печень трески натуральная, 120 г» выявленные при использовании его покупателями.
Изготовитель печени «Морская радуга» написал, что в его продукте — целых 14 грамм белка, а на самом деле — 3,8. Это даже чуть меньше, чем у других участников теста. Больше всего белка и меньше всего жира в паштете «Ультрамарин». Переборщили с пользой? Рыба имеет свойство накапливать токсичные элементы.
Поэтому образцы проверили на содержание свинца, кадмия, мышьяка, ртути и олова. Все консервы соответствуют обязательным требованиям безопасности, показатели находятся в пределах нормы. Статья по теме Что скрывают куриные окорочка? Экспертиза продукта Как ни странно, пользы оказалось даже слишком много. Так, содержание витамина А во всех образцах существенно превышает справочные данные, а во «Вкусных консервах» и вовсе зашкаливает.
Стоит отметить, что витамин А полезен далеко не всем. Не рекомендуют его беременным женщинам, поскольку переизбыток ретинола в рационе может привести к тяжёлым патологиям плода.
Популярные рецепты
- Самое популярное
- Лучшая печень трески – Рейтинг 2024 Года – Топ 15
- Результаты сравнительного потребительского смотра качества консервов из печени трески
- Топ качественных консервов в России – по отзывам за 2024 год
«Внимание! Еда!» проверила качество печени трески. В этом продукте много полезных веществ
Изготовитель печени «Морская радуга» написал, что в его продукте — целых 14 грамм белка, а на самом деле — 3,8. Это даже чуть меньше, чем у других участников теста. Больше всего белка и меньше всего жира в паштете «Ультрамарин». Переборщили с пользой? Рыба имеет свойство накапливать токсичные элементы. Поэтому образцы проверили на содержание свинца, кадмия, мышьяка, ртути и олова. Все консервы соответствуют обязательным требованиям безопасности, показатели находятся в пределах нормы. Как ни странно, пользы оказалось даже слишком много.
Так, содержание витамина А во всех образцах существенно превышает справочные данные, а во «Вкусных консервах» и вовсе зашкаливает. Стоит отметить, что витамин А полезен далеко не всем. Не рекомендуют его беременным женщинам, поскольку переизбыток ретинола в рационе может привести к тяжёлым патологиям плода.
Производители ТМ «Акватория», «Беринг», «Мурман-рыба», «Устькамчатрыба» указали на маркировке печень трески, однако в действительности в банке лежала печень минтая», — уточнили в Роскачестве.
Там также рассказали, что производители торговых марок «Акватория» и «Устькамчатрыба» сообщили, что образцы продукции, закупленные для исследования, являются контрафактом, продаются под их ТМ, но это не их товар. При этом в ТМ «Устькамчатрыба» заявили, что делают консервы только из лосося. Роскачество выявило нарушения у восьми производителей популярного деликатеса Роскачество направило информацию о закупленной на Ozon продукции «Уськамчарыба» в Роспотребнадзор, в управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю, в Россельхознадзор. Москве и в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по г.
Также в продукции торговых марок "Капитан морей" и "КитБай" обнаружили признаки частичной замены печени трески молоками. Кроме прочего, эксперты выявили фальсификацию. Производители ТМ "Акватория", "Беринг", "Мурман-рыба", "Устькамчатрыба" указали на маркировке печень трески, однако на самом деле в банке лежала печень минтая. Производители торговых марок "Акватория" и "Устькамчатрыба" сообщили, что образцы продукции, закупленные для исследования, являются контрафактом, продаются под их ТМ, но это не их товар. При этом в ТМ "Устькамчатрыба" заявили, что делают консервы только из лосося.
Дальнейшие исследования проводились для 10 ТМ. Низкая цена сигнализирует о фальсификате? Если в случае со шпротами мы могли на основании нашего исследования установить ценовую отсечку, ниже которой повышалась вероятность приобретения фальсификата, то в случае с печенью трески дела обстоят немного по-другому. Дело в том, что цена консервов Fish House 104,34 руб. Кстати, в нашем исследовании это самая высокая цена на консервы «Печень трески». То есть мы можем говорить о том, что при покупке печени трески по цене от 60,76 до 104,34 руб. Достаточно ли печени в банке? Масса нетто достоверно указана? У 10 ТМ фактическая масса нетто соответствует заявленной с учетом погрешности. Внешний вид, запах, консистенция, цвет Запах По запаху несоответствий не выявлено. У всех консервов запах свойственный данному продукту, с легким ароматом пряностей. Посторонний запах отсутствует. Внешний вид 1 ТМ «ЛюбКонсерв» не соответствует ГОСТу по внешнему виду — на кусочках продукта присутствует белый крупитчатый налет — его наличие нехарактерно для печени трески и не соответствует установленным нормативам. Консистенция 5 ТМ не соответствуют СТО по подозрению, что это молоки: структура кусков гладкая, ровная, но отсутствует зернистая структура, что больше свойственно для молок, нежели для печени. В 2 ТМ консистенция не одинаковая: у некоторых кусочков нежная, сочная, а у других — гладкая, ровная, без зернистой структуры, что больше свойственно смеси молок и печени. Кроме этого, у Fish House еще и несоответствие по цвету печени — неравномерный, светло-бежевый, желто-зеленый.
Не первой свежести. "Росконтроль" проверил печень трески с прилавков
При этом, покупая консервы, покупатель интересуется, сколько в упаковке продукта на самом деле. В банке 67 процентов печени и 33 процента рыбьего жира, — рассказывает ведущий эксперт экспертного центра Росконтроля Анна Плахотник. Чуть меньше печени в образце «Морской котик» — 63 процента. В отстающих — «Беринг» — всего 40 процентов. Не менее важно, конечно, чтобы продукт был еще и свежим. Информация об этом должна быть на этикетке, — рассказывает Анна Плахотник.
Результаты проверки показали, что консервы всех исследованных торговых марок безопасны, так как соответствуют обязательным требованиям технического регламента: по микробиологическим показателям, по содержанию токсичных элементов, радионуклидов и других опасных веществ нет превышения , антибиотиков не обнаружены. Также эксперты не выявили в продукции наличия паразитов.
Конечно, меняется цвет в первую очередь, то есть происходит почернение или выцветание и, конечно же, будет меняться вкус», — отменил пищевой технолог Александр Гришин. Консервам в жестяных банках ультрафиолетовое излучение не страшно. Но сам продукт уже разглядеть не получится. Чтобы не нарваться на подделку, стоит обратить внимание на упаковку и найти три цифры. На крышке банки первые три цифры во втором ряду — это ассортиментный знак или ассортиментный номер. Печень трески натуральная имеет шифр 010», — сообщил эксперт. Еще одно правило при оценке товара в магазине — обращать внимание на место производства. Лучше всего, если на этикетке стоит пометка: «Сделано в море». Это значит, что печень обработали и закатали в банку прямо на корабле. Она самая свежая. Или необходимо выбрать тот товар, который изготовлен близко к районам рыбной ловли. Там тоже печень трески выпускается. Вы должны смотреть, что производство должно быть расположено все-таки ближе к месту добычи данного сырья. Потому что печень не подвергается длительному хранению и перевозкам», — предупредил специалист. Как определить качество печени трески по маркировке Чтобы выявить признаки качественных консервов, провели эксперимент. В нем приняли участие четыре образца разных ценовых категорий и технологий производства. Два образца сделаны из замороженного сырья. За них отдали 190 и 270 рублей. Другие два произведены из охлажденного продукта. Они стоят дороже — 300 и 500 рублей.
Некоторые из исследованных марок не смогли дотянуть до опережающих требований стандарта Роскачества по различным показателям, например по "кислотному числу жира" показатель качества и свежести сырья , "массовой доли поваренной соли" и другим. Отсутствие вредных веществ и компонентов Роскачество установило, что в продукции всех торговых марок нет превышения по содержанию токсичных элементов, радионуклидов и других опасных для здоровья веществ. По микробиологическим показателям все консервы также соответствуют установленным требованиям технического регламента. Это позволяет утверждать, что вся продукция изготовлена с соблюдением технологии и санитарных требований. Кроме того, в исследовании не были обнаружены антибиотики, следовательно, можно сделать заключение, что вся рыба выловлена в море, добавили в Роскачестве. Эксперты не выявили в продукции паразитов. Превышения соли в консервах не выявлено.
Что под крышкой банки? Экспертиза консервированной печени трески
Наконец, печень трески "Вкусные Консервы" производится из высококачественной рыбы и отвечает стандартам безопасности и качества. Печень трески натуральная, 230 г. Это рыбные консервы стерилизованной натуральной печени трески атлантической (куски) ТМ. Печень трески натуральная ЭКСТРА «Вкусные Консервы», 230 гр. Идеальный состав консервов — печень трески в собственном соку и специи. Новости и СМИ. Обучение. Подкасты.
ТЯЖЕЛЫЙ МЕТАЛЛ В ПЕЧЕНЬ НЕ ПОПАЛ
| Консервы рыбные - Печень трески натуральная, 120 г - 4 шт | Консервы рыбные стерилизованные: печень трески натуральная, масса нетто: 115 г, масса печени без жидкой части: не менее 59 г. |
| Печень трески: почему ее рекомендуют есть зимой | Роскачество исследовало консервированную печень трески и составило рейтинг российских торговых марок, сообщается на сайте службы. |
«ФЭСТ» получила награду за консервы «Печень трески по-мурмански»
Натуральная печень трески – отличный деликатес, который имеет яркий, насыщенный вкус. Эксперты программы «НашПотребНадзор» проверили консервы фирм «О’кей», «ЛюбКонсерв», «Беринг», Fish House, «Хозяин Балтики», «Вкусные консервы» и «КитБай» и узнали, в какие банки закатали совсем не ту печень, а в каких консервах — ценная печень трески. Печень трески натуральная «Вкусные консервы». Натуральные рыбные консервы, стерилизованные: печень трески натуральная, изготовленная из печени трески, минтая, макруруса, под торговой маркой «Капитан Вкусов». Идеальный — охлажденная натуральная печень трески, соль, душистый и черный перец, лавровый лист. Наконец, печень трески "Вкусные Консервы" производится из высококачественной рыбы и отвечает стандартам безопасности и качества.
Что под крышкой банки? Экспертиза консервированной печени трески
Это рыбные консервы стерилизованной натуральной печени трески атлантической (куски) ТМ. В банке под названием “натуральная” вы найдете крупные кусочки печени в масле, а в консервах с пометкой “печень трески по-мурмански” или “по-приморски” будет нежный, гладкий однородный паштет. Что продают под видом печени трески расскажет заведующий лаборатории технологии и переработки водных биоресурсов ВНИРО, кандидат технических наук Роман Арте. Печень трески торговых марок «Ашан», «Вкусные консервы» и Nord Pilgrim» (все российского производства) соответствовали не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества.
Печень трески: действительно ли в консервах печень именно этой рыбы?
| Консервированная печень трески по-мурмански: состав и отзывы | вкусные натуральные консервы. |
| Консервы «Печень трески натуральная». Контрольная закупка. Выпуск от 09.06.2017 | В 100 граммах консервированной печени трески содержится более 700 килокалорий. |
| Роскачество проверило консервы из печени трески и назвало марку, в которой ее вообще нет | Идеальный — охлажденная натуральная печень трески, соль, душистый и черный перец, лавровый лист. |
| Печень трески «натуральная» VS «по-мурмански»: в чем разница? — Сахалинский икорный дом | Продукция бренда «Ультрамарин» называется «Печень трески по-мурмански» и фактически является паштетом, тогда как остальные консервы — «Печень трески натуральная». |
| В Роскачестве назвали три дешёвые консервы «Печень трески», куда положили реальную печень трески | Печень трески натуральная «Вкусные консервы». |
Дикая подмена. Что Роскачество выявило в печени трески
«Печень трески по-мурмански», -фактически является паштетом, тогда как остальные консервы содержат куски печени. Лучшая печень трески – полностью натуральный продукт, без усилителей вкуса, ароматизаторов и пищевых красителей. Так, в консервах ТМ Polinet указана печень атлантической трески, но по факту в банке оказалась печень тихоокеанской трески. печень трески; соль пищевая. Вид рыбных консервов. треска. Форма выпуска консервов. кусковые; куски; кусочки. Вес товара без упаковки (г). 480 г. Вкусные консервы (ВК). ничего лишнего, но про масло ни слова, и это кажется подозрительно.