Фестиваль завтраков Петербурге — это настоящее гастрономическое блаженство для тех, кто уважает и ценит культуру утреннего гедонизма. Отметим, что «Петербургский завтрак» – масштабный фестиваль, в котором участвует 99 ресторанов и кафе.
Лучшие завтраки фестиваля BreakFest 2023. Выбор Евгении Смурыгиной
Фестиваль завтраков Breakfast 2022. С 1 по 31 июля, в самый разгар сезона, коммуникационное агентство «Аппетитный маркетинг» и гастрономический портал «Соль» впервые проводят первый летний всероссийский фестиваль завтраков BreakFest, который вновь расширяет. Четвертый год подряд агентство «Аппетитный маркетинг» и гастрономический портал «Соль» организуют в январе фестиваль завтраков Breakfest. «Петербургский завтрак» — первый гастрономический конкурс в рамках одноименного фестиваля.
Ежегодный фестиваль завтраков BreakFest 2023
Традиционное место проведения гастрофестиваля — парк 300-летия Санкт-Петербурга. Ближайшая к парку станция метро — «Беговая», от нее до места назначения можно дойти пешком. Нужно сначала пройти по улице Туристской, а затем повернуть на Приморский проспект. Дольше добираться от других расположенных неподалеку станций — «Старой Деревни», «Комендантского проспекта», «Черной речки» и «Пионерской». Куда сходить в Петербурге? Кто выступит на Санкт-Петербургском открытом гастрономическом фестивале? На Санкт-Петербургском открытом гастрономическом фестивале на сцене выступят молодежные эстрадные коллективы.
Режим работы фестивального меню — с 8:00 до 13:00. В самом крупном фестивале завтраков в стране принимают участие лучшие заведения Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Казани, Нижнего Новгорода, Новосибирска, Самары, Сочи и Ярославля — 9 городов и более 250 проектов. Диана Шишковская.
В ресторане Cafe Claret Александр предлагает начать утро с гастрономических и неочевидных блюд, к которым мы не привыкли дома, а в меню ресторана Marius шеф представил популярные блюда на завтрак в авторской интерпретации. Фестивальное меню Cafe Claret: — Картофельные хрусты с хрустящими беконом, страчателлой и стручковым зеленым горошком — Драник из корнеплодов с телятиной и свежими травами — Пирог из черешни с солёной карамелью и взбитыми сливками — Карамелизированная ряженка с сорбетом из черной смородины и кислицей — Салат с крабом, молодыми кабачками и соусом из жареного латука и щавеля — Круассан с прошутто и раклетом — Каша из пяти злаков с карпаччо из телятины и соусом salsa verde — Молочный хлеб с крыжовником, вишней, ежевикой и чаем из листьев смородины Фестивальное меню Marius: — Яичница с тартаром и подсолнечником — Сэндвич с рубленным цыпленком и соусом «шаверма» — Английский завтрак с кровяной колбасой и картофельными крокетами — Каша из пшена с топленым молоком и ягодами — Пирог из нектаринов с копчёной сметаной В ресторане Cafe Claret меню завтраков доступно ежедневно с 12:00 до 00:00, в ресторане Marius — с 11:00 до 23:00. Cafe Claret.
Фестивальное меню Cafe Claret: — Картофельные хрусты с хрустящими беконом, страчателлой и стручковым зеленым горошком — Драник из корнеплодов с телятиной и свежими травами — Пирог из черешни с солёной карамелью и взбитыми сливками — Карамелизированная ряженка с сорбетом из черной смородины и кислицей — Салат с крабом, молодыми кабачками и соусом из жареного латука и щавеля — Круассан с прошутто и раклетом — Каша из пяти злаков с карпаччо из телятины и соусом salsa verde — Молочный хлеб с крыжовником, вишней, ежевикой и чаем из листьев смородины Фестивальное меню Marius: — Яичница с тартаром и подсолнечником — Сэндвич с рубленным цыпленком и соусом «шаверма» — Английский завтрак с кровяной колбасой и картофельными крокетами — Каша из пшена с топленым молоком и ягодами — Пирог из нектаринов с копчёной сметаной В ресторане Cafe Claret меню завтраков доступно ежедневно с 12:00 до 00:00, в ресторане Marius — с 11:00 до 23:00. Cafe Claret.
6 февраля в ресторане The Greeks завершился четвертый всероссийский фестиваль завтраков BreakFest
| Ежегодный фестиваль завтраков BreakFest 2023 | Sparkle Spotlight | «Петербургский завтрак» — первый гастрономический конкурс в рамках одноименного фестиваля. |
| Ежегодный фестиваль завтраков BreakFest пройдет в 9 городах России - Organicwoman | Санкт-Петербургский открытый гастрономический фестиваль 2023 проходит в Парке 300-летия. |
| Подведены итоги IV Всероссийского Фестиваля Завтраков BreakFest 2023 | В первом фестивале завтраков участвуют 300 ресторанов в 11 городах страны: Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани, Махачкале, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Самаре, Сочи, Уфе и Ярославле. |
| «Тихий завтрак» прошел в Санкт-Петербурге | Теги: санкт-петербург петербургский завтрак гастрономический фестиваль. |
Вкус исторически сложившихся технологий: стартовал конкурс «Петербургский завтрак»
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ. Отметим, что «Петербургский завтрак» – масштабный фестиваль, в котором участвует 99 ресторанов и кафе. В Петербурге 11 октября стартует фестиваль «Петербургский завтрак». В Санкт-Петербурге стартовал первый всероссийский летний фестиваль завтраков «BreakFest». Для жителей и гостей городов наш фестиваль завтраков BreakFest стал отличной возможностью качественно провести утро в январе. Совместно с ней команда фестиваля провела серию утренних мастер-классов: своими рецептами завтраков поделились шеф «Dr. Живаго» Алена Солодовиченко, шеф Saviv Антонио Фреза и шеф Ladurée à-la Russe Роман Палкин. Первый всероссийский летний фестиваль завтраков BreakFest стал пятым в череде традиционных фестивалей завтраков, которые с 2020 года проводят коммуникационное агентство «Аппетитный Маркетинг» и гастрономический портал «Соль».
Подведены итоги IV Всероссийского Фестиваля Завтраков BreakFest 2023
Фестиваль завтраков Breakfast 2022. Совместно с ней команда фестиваля провела серию утренних мастер-классов: своими рецептами завтраков поделились шеф «Dr. Живаго» Алена Солодовиченко, шеф Saviv Антонио Фреза и шеф Ladurée à-la Russe Роман Палкин. Сегодня, 10 октября, стартует конкурс «Петербургский завтрак», который пройдёт в канун открытия одноимённого фестиваля. В шестом всероссийском зимнем фестивале завтраков BreakFest 2024 примут участие лучшие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Воронежа Екатеринбурга, Краснодара, Красноярска, Нижнего Новгорода, Новосибирска, Ростова-на-Дону, Сочи, Тюмени, Уфы и Ярославля! Санкт-Петербург. Проекты спб.
Вкус исторически сложившихся технологий: стартовал конкурс «Петербургский завтрак»
Кто выступит на Санкт-Петербургском открытом гастрономическом фестивале? На Санкт-Петербургском открытом гастрономическом фестивале на сцене выступят молодежные эстрадные коллективы. Концерты пройдут 28 и 29 октября, 4, 5 и 6 ноября. В бесплатных концертах гастро фестиваля поучаствуют молодые исполнители с песнями и танцами. В День народного единства, 4 ноября, на сцене будет показана тематическая программа, посвященная культуре и традициям разных народов. Также в выходные дни на сцене пройдут кулинарные конкурсы. Гости мероприятия смогут посоревноваться в приготовлении тематических бутербродов и блинов.
Во время конкурса каждый шеф-повар конкурсант должен приготовить два блюда: 1. Обязательное блюдо «Петербургские блины» рекомендуем блины розового цвета ; 2. Блюдо Петербургского завтрака по выбору участника. Во время презентации блюда шеф-повар должен будет обосновать, почему данное блюдо возможно отнести к Петербургскому завтраку. При этом желательно использовать ссылки на книги и другие исторические источники. По итогам конкурса жюри определяет победителей в следующих номинациях: - Обладатель Гран-при конкурса «Петербургский завтрак»; - Лауреат конкурса «Петербургский завтрак» участник, набравший наибольшее количество баллов в номинации «Петербургские блины» ; - Лауреат конкурса «Петербургский завтрак» шеф-повар, набравший наибольшее количество баллов в номинации «Блюдо Петербургского завтрака по выбору участника». Подробности участия в конкурсе Участники конкурса должны быть одеты в поварскую форму с нашивкой: «Петербургский завтрак». Нашивки предоставляет организатор. Участники могут приносить ингредиенты и заготовки для приготовления конкурсных блюд, при этом обязательно соблюдение правил пищевой безопасности.
Специальная номинация от Яндекс Еда 2. Специальная номинация от Tete de Cheval 3. За активность на фестивале и осознанный подход к выбору кофе - блогер Кристина Исигуро. Специальная номинация от кофе Bacca Rossa 4. Специальная номинация от Novikov School 5.
Порой - неожиданные. Например, на фестивале в Новой Ладоге, самом рыбном месте Ленобласти, наравне с шашлыками из форели и пловом из морепродуктов, гостей угощали шавермой с корюшкой и бургером с осетром. Кто знает, может через несколько лет, они станут главными фирменными блюдами гастрономических фестивалей Петербурга и Ленобласти. Пока же на фестивале в Новой Ладоге проходят кулинарные мастер-классы с приготовлением рыбных блюд, жареной корюшки, рыбника, мусса из корюшки и рыбного супа. А на ярмарке-продаже можно приобрести рыбную продукцию не только местных производителей, но и соседних регионов - от корюшки, ряпушки, карпа, щуки и леща до изысканных видов судака, форели, осетра и экзотического клариевого сома. А скоро будут производить на экспорт даже янтарных креветок. Первый договор о поставках уже подписан с Китаем. За два дня фестиваля, по самым скромным подсчетам будет съедено и куплено несколько тонн корюшки. А для тех, кто беспокоится о поголовье, добавлю, что за эти же дни в акватории рек Невы и Волхова выпущено большое количество мальков.