Сковорода для блинов «Премьера» из литого алюминия подходит для ежедневного приготовления.
Блинная сковорода, какая?
интернет-магазин залог того, что в вашем доме часто будут готовить блины и оладьи. Хорошая сковородка для блинов выглядит весьма креативно, поскольку имеет компактные размеры и продается в нескольких цветовых вариациях. Купите чугунную сковороду для блинов по выгодной цене в нашем интернет-магазине. Подходящая для блинов сковорода должна быть качественной, прочной, выпекать вкусно и равномерно прожаривать.
Какая сковорода лучше печёт блины? Сравнила сковородку-блинницу с чугунной
ООО ЛИТТЕХ предлагает купить товар Чугунная двухсторонняя сковорода для блинов. Если вы не хотите покупать отдельную специальную сковородку для блинов, можно использовать чугунные изделия или алюминиевые модели с антипригарным покрытием. в каталоге 383 позиций Маркетплейс Мегамаркет – место выгодной покупки с доставкой по клику. 220 мм; - 240 мм; - 260 мм. Имеет деревянную ручку и литое ушло для удобства переноса и хранения. Стальные сковороды для блинов не такие тяжелые, как чугунные.
Лучший гаджет для блинов: сравнение сковород и блинниц
"Купила баба порося" (чугунную сковородку для блинов), хотела как лучше. Все чугунные сковороды со съемной ручкой или вовсе без оных отлично подойдут для жарки блинов или пирогов. Полезные видео. Статья поможет выбрать лучшую сковородку для блинов, определиться с характеристиками и критериями подходящих сковород. ответы на эти и другие вопросы в нашей статье. Именно поэтому мы подготовили для вас рейтинг лучших сковородок для блинов от самых популярных брендов, основываясь на отзывах покупателей!
Чугунные сковороды для блинов в Новосибирске
Елена, нет, обычная сейчас, т.к хорошая чугунная сковорода тяжёлая и блины на ней печь неудобно (лет 5 назад была чугунная для блинов, рука от неё болела). это небольшие по диаметру сковороды, которые предназначены для выпекания блинов, оладий и панкейков. Например, для блинов нужна тонкая сковорода, для тушения — глубокая, для жарки мяса — с рифлёным дном, для запекания в духовке — с литыми ручками. Наиболее актуальными моделями сковородок для блинов считаются чугунные, алюминиевые, стальные. 220 мм; - 240 мм; - 260 мм. Имеет деревянную ручку и литое ушло для удобства переноса и хранения.
Где мой заказ
Его просто окунают в емкость с тестом. Но все равно после прожарки с одной стороны блин необходимо перевернуть на другую с помощью лопатки. Электрические Читайте также Как пользоваться электрической блинницей, преимущества и недостатки, ТОП 10 лучших моделей Современный кухонный гаджет, которые часто используется для массового приготовления блинов, например, в кофейнях или других местах общепита. Электрические блинницы бывают открытого и закрытого типа, имеют индикатор температуры и таймер. При жарке изделий из теста в последних моделях двойных блинницах по типу вафельниц нет необходимости в их переворачивании. Блины прожариваются одновременно с обеих сторон, так как и дно и верхняя крышка равномерно нагреваются. Рейтинг блинных сковородок На современном рынке сложно определиться, какая лучше сковородка для жарки блинов. Производители предлагают всевозможные модели, от недорогих из алюминия и стали, до элитной посуды премиум-класса. Толстое дно 6 мм покрыто титановым напылением для защиты от пригорания.
Во время жарки блинов можно не добавлять масла. Они равномерно прожариваются и переворачиваются без разрывов, деформации и прилипания. Kukmara Мраморная Легкая недорогая сковородка для блинов с жаростойкой бакелитовой ручкой и толстым дном. В ней блины равномерно пропекаются по всей окружности. Модель подходит не только для приготовления изделий из теста, а и для других блюд, например, для утренней яичницы. Читайте также Все, что надо знать про сковородку для яичницы Rondell Pancake frypan Небольшая черная сковородка из литого алюминия с удобной ручкой с толстым дном 3 мм с антипригарной титановой защитой. Ее дно быстро разогревается по всему периметру. А невысокие бортики позволяют без проблем переворачивать самые тонкие блины.
Tefal Supreme gusto Креативная сковородка-блинница от известного бренда с характерным фирменным индикатором нагрева по центру дна. Борта приподняты в районе ручки, а с другой стороны они меньше по высоте, поэтому блины моментально съезжают в тарелку. Хотя в этом помогает и антипригарная защита PowerGlide. Изготовлена из качественного литого алюминия. Его защищает экологичное тефлоновое покрытие. Невысокие борта позволяют быстро переворачивать тонкие блины, а толстое дно 6 мм равномерно их прожаривать до характерного золотистого цвета. Биол Сковорода для жарки блинов со съемной ручкой. Подходит для ежедневного применения дома, а также на профессиональной кухне.
Ее толстое дно 4 мм оснащено специальными магнитами, которые контактируют и нагреваются на индукционной поверхности. Хотя модель можно использовать и на газовой, и на электрической плите.
Выбрать хорошую блинную сковородку не так-то просто. Первое, что отличает блинную сковороду от обычной — это её диаметр, который, традиционно, невелик и составляет около двадцати двух сантиметров. Второе — в такой сковороде должна присутствовать качественная ручка. И третье — невероятную важность имеет материал сковороды. Наилучший и качественный вариант — это чугунная блинная сковорода. Именно на чугунной сковороде блинчики выходят самыми вкусными: действительно как у мамы! Благодаря хорошей теплопроводности, качественным, толстым стенкам и толстому дну, тепло распределяется равномерно и ваши блины будут прожарены именно так, как надо. Большим плюсом в блинной сковороде, несомненно, будет антипригарное покрытие, что, опять же, значительно защитит вас от стандартной ситуации в стиле «первый блин — комом».
Третья особенность блинной сковороды — длинная не нагревающаяся ручка, по форме посуда может быть круглой, квадратной или со специальными выемками для маленьких блинчиков. Кстати, в квадратный блин заворачивать начинку намного удобнее. Какая сковородка лучше для блинов, решать вам, ведь главное — чтобы на ней получались хорошие блины. Тефлоновая сковорода для новичков и не только Блинные сковороды с антипригарным покрытием удобны тем, что на них можно жарить без масла, они легко моются, и к ним не прилипают блины — если, конечно, на антипригарной поверхности нет царапин. Все знают, что с такой посудой следует обращаться очень осторожно, переворачивая блины только лопатками из дерева и пластика, а мыть их можно мягкой губкой и неабразивными моющими средствами. Еще одно преимущество этих сковородок заключается в том, что они недорого стоят и подходят для тех, кто осваивает искусство выпечки блинов. Если вы любите фаршированные блины, покупайте сковороду диаметром 25—26 см, а для маленьких пышных блинчиков подойдет сковорода диаметром 15 см. Единственный минус тефлоновой посуды — ее нельзя нагревать выше 220 градусов, иначе начинают выделяться токсичные вещества. По этой причине современные сковороды снабжены специальным индикатором — термоспотом, который помогает следить за температурой.
Керамическая сковорода — комфорт и экологичность Сковороды с керамическим покрытием обычно выполнены из литого алюминия, чугуна, стали и стоят дороже тефлоновой посуды, поскольку их качество намного выше. Опытные хозяйки, которым есть с чем сравнивать, утверждают, что блинные керамические сковородки более устойчивы к царапинам, а их антипригарные свойства сильнее, чем у тефлона. Однако в любом случае не стоит рисковать и пользоваться металлическими лопатками — все-таки эта посуда достаточно дорогая, и хочется максимально продлить срок ее жизни. Важно, что керамика не боится высоких температур и безопасна для здоровья, ведь она состоит из природных материалов — камня, песка и воды. Купив новую сковороду, сполосните ее водой и вытрите насухо, а потом прокалите на ней немного растительного масла. Когда верхний слой керамической поверхности слегка промаслится, можно жарить блины на сухой сковороде. К чему лишние калории? Сковорода с мраморным покрытием для красивых блинов Эта посуда относится к кухонной утвари нового поколения. Ее делают из литого алюминия с верхним мраморным или гранитным слоем.
Блины в этой посуде никогда не подгорают и не прилипают, поэтому если вы ни разу не пекли блинчики, попробуйте сделать это на мраморной сковороде, и вы удивитесь результату.
Блинная сковорода с антипригарным покрытием Альтернативой чугунной сковороде может стать специальная блинная сковорода с антипригарным покрытием. В таких сковородах предусмотрены невысокие края, длинная ручка и толстое дно; они легкие. Благодаря антипригарному покрытию блины хорошо снимаются, не пригорают, а сковорода легко моется. Такие сковороды выпускаются самых разных размеров, самый оптимальный — 20-25 см в диаметре. Минусом антипригарной блинной сковороды является то, что она очень быстро и неравномерно нагревается, что со временем приведет к потере формы — дно прогнется, а стенки искривятся. Чтобы этого не случилось как можно дольше, то жарить блины на них лучше на слабом или среднем огне. Чтобы не повредить покрытие рекомендуется использовать деревянные, силиконовые или пластиковые лопатки. Несмотря на то, что сковорода имеет антипригарное покрытие, дно все равно необходимо обязательно смазывать маслом.
Смазывать маслом сковороду лучше всего так: половинку сырой картофелины или луковицы насадить на вилку, эту своеобразную «кисточку» обмануть в масло и смазать сковородку. Так вся поверхность оказывается промасленна равномерно. Алюминиевая блинная сковорода Обычная алюминиевая сковорода является самым дешевым и распространенным вариантом.
10 лучших чугунных сковород в 2024 году
Также не рекомендуется брать сковородки, у которых есть неровное дно или рельефные выступы — эти модели предназначены для жарки мяса и рыбы. Помните, что поверхность должна быть идеально ровной. Особенности ручки При выборе такого кухонного атрибута также нужно обращать внимание на рукоятку. Есть пара критериев, на которые стоит ориентироваться: Вам должно быть удобно, когда будете поднимать или переворачивать сковороду. Нежелательно, чтобы ручка нагревалась, иначе придется пользоваться кулинарным прихватом. Хорошая ручка не будет выскальзывать из рук. Выбирайте ту, которая будет легко мыться, не впитывая жир. Вы сможете заказать модели со съемной ручкой , но перед готовкой обязательно проверьте — не отстегивается ли конструкция от легкого нажатия, иначе она может подвести в самый ответственный момент.
Обзор моделей по брендам На рынках представлен большой выбор сковородок с разными характеристиками и ценами. AT-3125 — приготовьте ажурные блинчики диаметром 25 см. Они равномерно пропекутся, не подгорая за счет антипригарного покрытия. Можно использовать даже на газовой плите или отправлять в посудомойку. В комплекте прилагается съемная ручка.
Чугунные модели стойки к царапинам, если они без покрытия. Недостатки — тяжелый вес изделия и появление ржавчины.
Чтобы не допустить возникновение ржавчины, надо насухо вытирать сковороду после мытья. После жарки блинов мыть сковородку не обязательно, можно просто протереть поверхность. Чугунная Алюминиевая. Их производят по разным технологиям — штамповкой или литьем. Для выпекания блинов лучше выбирать литую модель. Она разогревается равномерно, благодаря чему тесто не прилипает. Характеризуется массивным корпусом и немаленьким весом.
У тонких алюминиевых сковород есть только одно достоинство — низкая стоимость. Штамповку лучше не выбирать, иначе блины будут выходить «комом», тем более, если не хватает опыта. Алюминиевая Алюминий намного легче, чем чугун, поэтому руки не устают во время приготовления. Нагревается поверхность быстро, но так же быстро и остывает. Перепад температур сбивает с толку неопытных кулинаров. Приходится добавлять масла еще и еще. В результате мучные изделия получаются чрезмерно жирными.
Для экспериментов больше подходят чугунные модели сковород. Но у некоторых алюминиевых экземпляров имеется качественное антипригарное покрытие, которое даже превосходит чугун. Варианты из нержавейки не подойдут, поскольку плохо проводят тепло и нагрев происходит неравномерно. Тесто будет прилипать и рваться, особенно если у изделия нет толстого дна и антипригарного покрытия. Модели с рельефным дном для блинчиков также совершенно не годятся. Еще интересно: Сковорода с антипригарным покрытием: какая лучше Любое покрытие делает днище гладким и освобождает от надобности добавления масла. Блинчики получатся не только румяными, но и без жира, а значит, более полезными.
Длительность эксплуатации сковороды во многом зависит от напыления и правильного ухода за ним. Существуют следующие виды: Титановое напыление.
Чтобы блины не прилипали, на алюминиевой сковороде должно быть антипригарное покрытие. Чугун — износостойкий, долговечный материал, обладающий естественными антипригарными свойствами и способностью равномерно распределять тепло. Чугунные сковороды являются классическим решением для приготовления блинов. К их недостаткам можно отнести тяжелый вес, долгое остывание и необходимость прокаливания перед первым использованием. Также есть модели из облегченного чугуна. Он вдвое легче традиционного и не требует подготовки перед началом эксплуатации. Нержавеющая сталь — достаточно прочный, комфортный по весу материал. Он обладает меньшей теплопроводностью, чем алюминий и боится чистки абразивными средствами.
Сковороды для блинов из нержавеющей стали встречаются реже остальных. Но если хочется рассмотреть именно такой вариант, необходимо обратить внимание на толщину дна и наличие качественного антипригарного покрытия. Внутреннее покрытие К популярным видам покрытий относится: Тефлон политетрафторэтилен имеет отличные антипригарные свойства и легко моется вручную.
Всё, что вы выбираете для работы по дому говорит об уровне вашей любви к себе.
Это я сама придумала и теперь активно внедряю в повседневную жизнь. И это касается абсолютно всего: заменить обычные пакеты для мусора такими же, но с ручками. Перестать взбивать тесто венчиком, а купить блендер и вдобавок начать делать вкуснейшие смузи. И если вы вдруг думаете, что блины будут вкусными только на старой чугунной сковородке, то у меня для вас есть новости; Эта литая алюминиевая красотка во всех моих экспериментах показала себя с лучшей стороны.
Начнём по порядку. До знакомства с "Катюшей" всю самостоятельную жизнь я пользовалась бабулиной чугунной сковородищей. Знаете, ещё бытует мнение, что чем больше нагара, тем женщина хозяйственнее? Вот кто это придумал?
Ленивые домохозяйки?! Совсем не вдохновительно печь блинчики мужу там, где нагар старше тебя. Очистить его уже невозможно.
Блинные сковородки
По мнению Надежды Любимовой, бренд-шефа Williams Et Oliver, при выпекании блинов важно стабильно поддерживать одну и ту же температуру, поэтому дно сковороды обязательно должно быть толстым. Тесто будет равномерно схватываться по всей площади сковороды, блин не подгорит и не порвется при перевороте», — объясняет она. Также она отмечает важность антипригарного покрытия — оно должно быть качественным и способным выдерживать высокие температуры. Наиболее распространенные сковородки для блинов — алюминиевые и чугунные. Первые — простые в эксплуатации и уходе, главное, по словам Надежды Любимовой, беречь антипригарное покрытие и использовать только силиконовые или деревянные лопатки. Чугунные сковородки — самые долговечные, считает бренд-шеф. Единственный минус, по ее словам, заключается в отсутствии специального антипригарного покрытия. Для этого после каждого использования сковороду нужно хорошо прокаливать на огне и затем смазывать растительным маслом, с высокой температурой горения», — советует она. Сковорода нужна либо чугунная, либо с антипригарным покрытием, соглашается Алексей Семенов , бренд-шеф ресторана «Русский Паб».
Чугунная сковорода требует больше масла, и она должна использоваться только для блинов, уверен шеф. Из-за этого приходится делать более густое тесто или использовать больше масла», — объясняет он. Новичкам повар рекомендует присмотреться к электрическим блинницам.
Сковороды для блинов из нержавеющей стали встречаются реже остальных. Но если хочется рассмотреть именно такой вариант, необходимо обратить внимание на толщину дна и наличие качественного антипригарного покрытия. Внутреннее покрытие К популярным видам покрытий относится: Тефлон политетрафторэтилен имеет отличные антипригарные свойства и легко моется вручную. На нем можно жарить блины даже без добавления масла. Керамика тоже может похвастаться хорошими антипригарными свойствами, а еще — безопасностью и способностью выдерживать высокие температуры. Главным недостатком покрытия является хрупкость. Его нужно беречь от ударов и падений.
Мрамор — покрытие с добавлением каменной крошки. Оно прочное, экологичное, обладает высокими антипригарными свойствами и эстетичным внешним видом. У него нет значительных недостатков, кроме относительно высокой стоимости. Другие особенности Источник: ru.
И вообще! Хватит о том, что было. Теперь у меня есть малахитовая прелесть, которую я берегу и после каждого использования бережно чищу. Если нужна информация производителя.
Толщина основания 6 мм, толщина стенок 3,8 мм, прочные фиксированные ручки. А ещё она такая лёгкая! Всего 660 гр! И, конечно, пятислойное антипригарное покрытие. А чтобы совсем вас впечатлить - оно на основе кислородных соединений кремния для элитной посуды. Почувствуй себя элитной хозяйкой своего дома: Смех смехом, но к тестированию я подошла ответственно. Пекла блинчики по своему проверенному рецепту, на молоке. Сначала получались толстые, потом начали подгорать, но, к чести «Катюши», ни разу не прилипли и не порвались.
Антипригарное покрытие различается внешним видом, а также: количеством слоев как правило, чем больше слоев, тем дольше прослужит сковорода , износостойкостью количеству выдерживаемых циклов истираний , составом слоев в покрытии могут быть частицы минералов и т. Теперь Вы знаете, чем отличается чугунная блинная сковорода от сковороды с антипригарным покрытием — каждая имеет особенности эксплуатации. В конечном итоге, какая сковорода для блинов лучше, решать Вам в нашем рейтинге блинных сковород Вы найдете оба вида посуды. Тип плиты Если у Вас индукционная плита, решая, какую блинную сковороду лучше купить, важно обращать внимание, подходит ли она для индукции.
Чугунные сковороды, как правило, магнитятся и подходят для индукционных плит, а сковороды с антипригарным покрытием можно использовать для жарки блинчиков на индукции, если на дне посуды будет специальный ферромагнитный диск. Подробнее: Лучшие блинницы для индукционных плит Размер Блинные сковороды могут быть разного размера он определяется диаметром верха. Чаще всего встречаются сковородки 22, 24, 25, 26 см. Но могут встречаться и сковородки-блинницы диаметром 18, 20 см, а также блинные сковороды-лавашницы размером 30 см и больше.
Тест. Сковороды для блинов без покрытия
В идеале — кулинарных знаний. Никто не говорит, что вы должны семи пядей во лбу! Но неплохо было бы знать, к примеру, чем отличается сковорода вок от сотейника, коль скоро вы хотите приобрести несколько сковородок, учитывая их назначение. В противном случае пользуйтесь одной универсальной сковородой. В зависимости от предназначения меняется и форма сковородки. Наиболее распространенной является сковорода универсальной круглой формы. Кроме этого рынок предлагает нам блинные сковородки, сковородки гриль, сотейник, жаровню, глубокий вок, овальную сковородку для рыбы, паэльеру, эскарготьерку и прочую экзотику. На самом деле, в хозяйстве редко используется регулярно более двух-трех сковородок. Некоторые же и вовсе обходятся одной, универсальной. Давайте рассмотрим подробнее примечательные особенности сковородок, отличающихся друг от друга по материалу и по назначению, учитывая их дешевизну или дороговизну. Чугунная сковорода Помните, как было у Корнея Чуковского в «Федорином горе»?
Вы подите-ка, немытые, домой, Я водою вас умою ключевой. Я почищу вас песочком, Окачу вас кипяточком» Очевидно, что речь в данном нетленном детском произведении шла о сковороде чугунной, ибо никакая тефлоновая сковорода или сковорода с мраморным покрытием не переживет, если ее начнут «натирать песочком». Однако здесь есть небольшой нюанс, который следует иметь в виду: дело в том, что современные чугунные сковородки также могут иметь специальное покрытие — эмалевое или антипригарное. Следует уточнить данный момент при покупке посуды. Сейчас же мы говорим о классике — чугунной сковороде в чистом виде, для очищения которой действительно можно использовать песок. Конечно, негоже издеваться над сковородкой, зверски натирая ее песком — это лишь сделает чугун еще более шероховатым. Речь идет о так называемой песочной сауне — прокаливании сковороды, наполненной песком. Каковы плюсы чугунной сковороды? Одним из главных плюсов посудины из чугуна заключается в ее неубиваемости. Сковорода из чугуна может прослужить вечность при правильном уходе.
Посуда из данного материала неприхотлива; отличная теплоемкость материала обеспечивает равномерную прожарку любому блюду. Огромная армия поклонников чугунной посуды уверена, что еда, приготовленная в такой утвари, является более нежной и вкусной. Причем, считается, что если готовить в старой сковороде, которой пользовались долгие годы, пища получается еще более вкусной, чем в новой чугунной посудине. Возможно, кому-то покажется парадоксальным тот факт, что в чугунной сковороде, которой пользовались многие годы, пища пригорает гораздо реже, чем, скажем, в сковороде с антипригарным покрытием, которой пользовались всего год. Тут потребуется оговорка — для этого за чугунной сковородой следует ухаживать должным образом. Поскольку чугун — материал пористый, сковороду следует насухо вытирать после мытья, дабы она не ржавела. Перед тем как поставить ее на хранение, следует натереть внутреннюю поверхность растительным маслом. Как ухаживать за чугунной сковородой? Для мытья чугунной сковороды не следует пользоваться современными средствами для мытья посуды. Вообще данную единицу кухонной утвари нет смысла вымывать до блеска — лучше периодически устраивать ей ту самую «песочную сауну».
Также для этих целей можно использовать соль. Данную процедуру следует осуществить сразу же после покупки чугунной сковороды. Дело в том, что это поможет очистить изделие от технического масла, которым его покрывают после производства. Некоторые чугунные сковороды продаются в «оболочке» из пищевого масла уточните у продавца , поэтому на ней можно готовить сразу. После нескольких использований на чугунной сковороде образуется нагар, который, собственно, является естественным антипригарным покрытием. Кстати, насчет прочности: конечно, чугун может расколоться, если по такой сковороде долбануть молотком или уронить ее на плитку. Хочется надеяться, что мало кому из хозяек придет в голову проверять свою утварь именно таким варварским способом! Есть ли минусы у чугунной сковороды? Никто не совершенен и ничто не идеально. Однако минусы чугунной сковороды весьма незначительны на фоне преимуществ ее использования.
И тем не менее: такая сковорода достаточно тяжела; поскольку чугун неравнодушен к кислой среде, не стоит оставлять в ней надолго некоторые соусы после приготовления. И вообще — сковороды используются для готовки, а не для хранения пищи. Сейчас на рынке представлена чугунная посуда самых разных производителей — от дешевых китайских сковородок, до вполне добротных образчиков отечественной продукции. Очень важно при выборе данной позиции — не продешевить. Возьмите товар в руки. Если сковорода легкая по весу, тогда перед вами чугун самого низкого качества. Выбрав же приличную чугунную посуду, вы получите сковороду на все времена, которую по праву можно назвать универсальной. Нержавеющая сковорода Металлическая сковорода Металлическая посуда — это вполне себе прочная кухонная утварь. Несмотря на это, популярность сковородок, изготовленных из стали, алюминия или меди, несколько ниже, чем популярность чугунных сковородок или изделий с антипригарным покрытием. Давайте попробуем разобраться, каковы плюсы и минусы таких изделий.
Стальная сковорода Обычно речь идет о стальной сковороде, которая изготавливается методом ковки. Такие сковороды не уступают по прочности чугунным изделиям. Теплопроводность обычной стали ненамного ниже чугуна, посему пища на хорошо прокаленной сковороде прожаривается равномерно. Что можно готовить на стальной сковороде? Такая сковородка не боится высоких температур и резких ее перепадов. На ней можно готовить практически все, что угодно, что также придает данному изделию статус универсального. Единственное, чего такая кухонная утварь может опасаться, это ржавчина. Однако ржавчины можно не бояться, если вы приобретете сковороду из нержавеющей стали. Такая сковорода не ржавеет, однако она не любит, как и чугунная, чтобы в ней надолго оставляли приготовленную пищу. Сковорода из нержавейки не должна оставаться на огне пустая, так как это приведет к потере эстетики внутренней поверхности.
Кстати, относительно низкая теплопроводность нержавеющей стали долгое время занижала популярность таких сковородок. Однако современные изделия имеют многослойное капсульное дно, которое обеспечивает его равномерное прогревание. Сковорода из нержавейки выглядит очень эстетично; она легко моется с использованием обычных моющих средств по сути, она менее прихотлива, чем чугунная сковорода. Иными словами, хорошая сковорода из нержавеющей стали ни в чем не уступает чугунным изделиям. Более того — именно такую посуду часто используют в рекламе из-за ее эстетики. Есть ли минусы у сковороды из нержавейки? Основной минус такой сковороды — ее высокая цена. Можно, конечно, найти и совсем недорогие сковородки из нержавейки, однако такие изделия обычно имеют однослойное дно. К подобной сковороде все будет пригорать; к тому же она может деформироваться при нагреве. Такую сковороду ни в коем случае нельзя чистить абразивными средствами, хотя перед ее первым использованием также можно провести термическую обработку с помощью соли.
После чего сковороду следует тщательно вымыть, однако нельзя это делать пока посуда не остынет. Прежде чем заливать масло в сковороду из нержавейки при приготовлении пищи, необходимо прогреть ее три-четыре минуты на среднем огне, а уж затем заливать масло. После имеет смысл подождать, чтобы прогрелось масло, и лишь после можно добавлять продукты для жарки. Универсальная сковородка Алюминиевая сковорода Легкая, недорогая и весьма распространенная в свое время алюминиевая сковорода стала редкой гостьей на наших кухнях. Причина проста — современные производители сковородок предлагают уйму модернизированных вариантов изделий, в то время как алюминиевая сковорода обладает рядом недостатков. В чем главный минус алюминиевой сковороды? Производители, рекламируя данный товар, часто выставляют свойство сковороды из алюминия быстро нагреваться в качестве плюса. На самом же деле, именно из-за этого свойства пища, которую мы готовим в такой сковороде, имеет свойство пригорать. Еще один минус алюминиевой сковородки — она тяжело отмывается от нагара. Алюминий — металл не самый прочный.
Отмывать такую сковороду абразивными материалами или, к примеру, щеткой — означает повреждать ее.
Какой диаметр блинной сковороды лучше выбрать? Удобнее всего печь блинчики на сковородах 22-25 см — все зависит от размера блинчиков, который Вы хотите получить. Важно, отвечая на вопрос, какой размер сковороды для блинов лучше, обращать внимание на диаметр дна сковороды он указан в характеристиках в карточке товара. Именно этот параметр дает понимание, какого размера блинчики будут выпекаться. Отдавайте предпочтение более толстостенной литой посуде, которая не деформируется со временем при нагревании Ручка Как правило, блинные сковороды выпускают с несъемными ручками. Желание купить блинную сковороду со съемной ручкой оправдано возможностью хранить посуду более компактно, а также использовать ее в духовке. Блинницы со съемной ручкой могут быть как из чугуна, так и алюминиевые с антипригарным покрытием.
Например, популярные модели со съмной ручкой: сковорода-блинница с мраморным покрытием Кукмара чугунная блинная сковорода Биол Некоторые чугунные блинницы производят с литой чугунной ручкой.
Чугунная сковорода надежная, прочная и практически вечная. Благодаря своей пористой структуре чугун постепенно пропитывается маслом, и со временем на поверхности сковороды образуется естественное антипригарное покрытие. Получается, чем древнее чугунная сковородка, тем лучше и вкуснее получаются блинчики — конечно, при условии, если вы больше ничего не готовите в этой посуде. Иными словами, у вас есть шанс оставить своим внукам ценное наследство — сковородку для блинов из чугуна, пропитанную маслом, закаленную, на которой в любой момент можно испечь гору ароматных золотистых блинчиков. Чугунная сковорода неприхотлива — ее невозможно поцарапать или деформировать, а благодаря толстому дну блины пропекаются равномерно и получаются очень красивыми. Многие хозяйки, размышляя, какая сковорода для блинов подходит лучше, выбирают только чугун.
У чугунной сковороды есть только два недостатка — большой вес и склонность к ржавчине. Перед первой выпечкой блинов вам придется прокалить на новой сковороде соль, пока она не потемнеет. Соль вытягивает гарь и технические масла, которые используются в производстве чугуна. При желании можно повторить процедуру с солью, а потом прокалить сковороду маслом. К чугунной сковороде следует приноровиться, и она отблагодарит за терпение вкусными блинами. Медные сковородки для эстетов Медь — один из древнейших металлов на земле, медные сковородки отлично приспособлены для жарки блинов. Они равномерно прогреваются, долго держат тепло и не нуждаются в подготовке перед использованием.
В основном медную посуду покупают профессиональные повара и эстеты, стоит она достаточно дорого. У медной посуды есть еще один минус — она со временем темнеет, поэтому ее приходится чистить лимонным соком или другими средствами. Алюминий и сталь в блинопечении Легкая и дешевая сковорода для блинов из пищевого алюминия быстро нагревается, и блины пекутся быстрее. При повреждении антипригарного покрытия алюминий выделяет токсичные вещества, поэтому следует быть осторожным и не царапать дно сковороды лопаткой. Алюминиевые сковородки с недостаточно толстым дном со временем деформируются, из-за чего блины в середине получаются немного утолщенными. Сковородки из нержавеющей стали популярны на предприятиях общественного питания, поскольку они очень практичны и удобны в использовании.
А вот о положительном влиянии информации предостаточно. Производители чугунных сковородок торговой марки «Рубцовское литьё» используют стандарты сплава для чугунной посуды времён Советского Союза. Это именно тот чугун, который был использован для знаменитых сковородок наших бабушек и дедушек. Чугун имеет пористую структуру. Растительное масло проникает в поры во время разогрева. Чем чаще готовить на чугунной сковороде, тем лучше становится её антипригарное свойство. Рубцовские чугунные сковороды не требуют прокаливания с солью для устранения технических масел, их покрывают только экологически чистыми растительными маслами. Но, в любом случае, чугунные сковороды переживают упаковку, хранение в цехе, транспортировку. Мы рекомендуем перед первой эксплуатацией вымыть сковороду с хозяйственным мылом вытереть насухо и провести процедуру нанесения естественного антипригарного покрытия. От этого будет только лучше. Чтобы сохранить антипригарное покрытие, нельзя мыть сковороду с моющим средством. Используйте мыльный раствор и шётку. После протрите насухо и покройте тонким слоем растительного масла. Если всё же антипригарное покрытие нарушено и продукты начинают прилипать — не страшно, просто ещё раз проводим процедуру с маслом и двойным прогревом по 5-7 минут. Не рекомендуется: использовать абразивные мочалки и едкие моющие средства — это разрушает естественное антипригарное покрытие; хранить еду в чугунных сковородах, от этого они ржавеют. Придётся сковороду шлифовать от ржавчины и заново наносить естественное антипригарное покрытие. Если вы правильно провели процедуру подготовки чугунной сковороды к эксплуатации, блюдо будет одинаково прожариваться во всех точках.
Как выбрать хорошую чугунную посуду и правильно ухаживать за ней
Именно по-этому на сковородах наших мам и бабушек, уже долго им прослуживших, и не прилипало Если хотите "не пролететь" - попробуйте сначала сковороду нагреть с солью достаточно немного соли , снять с огня и натереть ей дно, соль ссыпать, стряхнуть тряпочкой и намазать маслом - и "в бой", это недолгая процедура, но результатом готовки в чугуне я в итоге довольльна на все 100 Еще хочу сказать, что чугун, нагревшись, оооочень долго держит температуру, по-этому стоит нескольо уменьшить температуру комфорки, иначе быстро подгорает Добавлено спустя 1 минуту 36 секунд: Мираж Лично для меня ТАКАЯ овчинка выделки ОЙ КАК СТОИТ! Дыму сейчас полный дом и запах неприятный, но я так думаю, что это с той стороны сковороды обгорает. Вы прям налили масло и прокаливали? Да, все правильно - дым и запах - НО это только в первый раз белесое дно есть всегда когда после использования и сушки они остывают.
Простые, незамысловатые, но надежные сковороды из Республики Беларусь. Относятся к средней ценовой категории около 1000 рублей за штуку. Материал тяжелый, качественный.
Выглядит продукция бренда незамысловато, такие сковороды надежно вам прослужат, но вряд ли украсят вашу кухню. Сковородка достаточно тяжёлая и удобная в обращении Биол. Украинский бренд с многолетним опытом — специализируется на производстве качественной посуды уже более 17 лет. Ассортимент посуды производителя широк — в том числе среди нее много и чугунной. Блинные сковороды Биол относятся к средней ценовой категории и стоят около 1000 рублей за штуку. Они выглядят очень аккуратно, имеют съемные ручки и могут использоваться в духовке, чем могут похвастаться далеко не все другие производители.
А вот какая бывает лучшая сковорода с антипригарным покрытием и как именно её стоит применять для наилучшего результата, указано здесь. Сковорода очень удобна в обращении так как имеет съёмную ручку и можно использовать в духовке Staub. Производитель посуды премиального класса. Если вы хотите по-настоящему качественную блинную сковороду и готовы за нее немного переплатить, то этот французский бренд — то, что нужно. Ориентироваться следует на стоимость в районе 6-7 тысяч рублей. За это вы получите элегантную стильную сковороду с эмалированным покрытием, которую можно мыть в посудомоечной машине и использовать при выпечке в духовке, а не только в индукционной печи.
А вот как выглядит двусторонняя сковорода с антипригарным покрытием и как ею пользоваться, указано здесь. Такую сковороду можно использовать как в духовке, так и на печи, имеет очень надёжное покрытие Regent. Компания Regent производит огромное количество самой разной посуды, но ей удается на хорошем уровне сохранять качество самых разных кухонных принадлежностей.
Имеет деревянную ручку и литое ушло для удобства переноса и хранения. Дополнительно проведена обточка дна для наиболее плотного прилегания к поверхности, что немаловажно для обладателей индукционных и стеклокерамических плит. Показать больше.
Есть разные: и совсем маленькие сковороды для маленьких блинчиков, диаметром 15 см, и среднего размера: 20, 22, 24 см. Чем меньше сковорода, тем легче переворачивать, а чем больше диаметр, тем тяжелее вес. Когда готовишь много блинов за один раз — это важно. Ну а самый ходовой вариант — сковорода с диаметром 20-22 см. Они не будут липнуть, и можно добавлять на сковороду меньше масла. Минус в том, что с большой долей вероятности сковорода быстро деформируется или потемнеет от воздействия высоких температур. Так что, если не жалко часто менять сковороды — вполне подходящий вариант. К тому же никакого особенного ухода за такой сковородой не нужно. Чугун обычно любят те, кто привык готовить много и часто.