Тесто для этих русских блинчиков на кефире очень простое — смешайте кефир с яйцом, щепоткой сахара и солью.
Фото блюда
- Самые вкусные блины на кефире
- 15 отличных рецептов блинов на кефире
- Заварные блины на кефире
- Приготовление блюда по шагам:
- Самый удачный рецепт заварных блинов на кефире с кипятком. Нежные, ажурные, с дырочками
- Сезонное меню
15 отличных рецептов блинов на кефире
Вливаем кипяток, быстро всё перемешиваем и добавляем растительное масло. Сковороду хорошо разогреваем и перед выпечкой первого блинчика смазываем растительным маслом. Наливаем тесто, жарим блины на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета и складываем стопочкой. Приятного аппетита!
Вливаем масло и еще раз все тщательно перемешиваем венчиком. Печем на разогретой сковороде с небольшим добавлением масла. В качестве начинки для диетического десерта подходит нежирная сметана. Калорийность блинов на кефире Энергетическая ценность блюда всегда зависит от его составляющих.
Как снизить или увеличить калорийность? Вы можете регулировать жирность кефира. Соответственно, жирный кефир будет и более калорийным и наоборот. В сахаре — 398 калорий. Еще один опасный ингредиент.
Заметьте пропорции воды, кефира и муки — это идеальное сочетание, и не придется регулировать густоту теста. С тех пор, как я узнала этот рецепт, теперь готовлю именно так. Дальше весь процесс как обычно при приготовлении блинов, выливать порцию теста на разогретую сковороду, равномерно распределить по донышку и жарить на среднем огне. Перед первым блином смазываю дно сковороды тонким слоем растительного масла. Вот такие румяные тонкие блины получаются. С этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинчиков в зависимости от толщины и диаметра, поэтому готовлю всегда сразу двойную порцию теста, а выпекаю одновременно на двух сковородах, чтобы было быстрее.
Вот тесто и готово. Можно приступать к жарке. Жарим на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Добавляйте немного масла, если будут подгорать. Тонкие блины на кефире готовы.
Видео рецепт
- Блины на кефире
- Тонкие заварные блины на кефире и кипятке с дырочками (проверенный рецепт)
- БЛИНЫ НА КЕФИРЕ - рецепт с фото пошагово
- Приготовление
- Блинчики на кефире. Очень вкусные тонкие с дырочками или пышные. 8 простых рецептов
Блины на кефире
Как приготовить блины на кефире нежные, ажурные с дырочками. Готовим тесто для блинов, готовить его проще простого. Несмотря на то, что блины на кефире нельзя назвать постными отсутствие в рецепте яиц делает их менее калорийными. Кефир 500 мл, мука 320 г, яйца 2 шт, кипяток 250 мл, сахар 2 ст. л., соль 0,5 ч. л., сода 0,5 ч. л., растительное масло 2 ст. л. Видеорецепт В кастрюлю наливаем кефир, к нему добавляем яйца, сахар и соль. С помощью миксера все ингредиенты перемешиваем.
Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу
| Ажурные блины на кефире – тонкие, с дырочками: 6 рецептов пошагового приготовления с фото | Блины на кефире очень вкусные, если первый блин развалился, здесь причина может быть в том, что сковорода не прокалена была. |
| Самый удачный рецепт Блинов на кефире - Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками, для любых начинок! | Благодаря кефиру тесто получится воздушно-пузырьковое, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток добавит клейкости муке. |
| Нежные блины на кефире: 6 рецептов, которые стоит приготовить | Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени. |
| Тонкие блины на кефире - Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Блины | Налить тесто на сухую горячую сковороду, наклонить её так, чтобы тесто распределилось по всей поверхности дна. |
| Тонкие блины на кефире | На раскаленную сковороду, смазанную маслом, налейте тесто тонким слоем и обжарьте блинчик. |
Толстые блины на кефире
Пшеничной или ржаной муки 400 г, яйца 3 шт., кефира, ряженки или простокваши 1 л, сахара 1 ст. л., соль 0.5 ст. л., пищевой соды 1 ч. л., растительное масло 50 г. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас. Если вы любите завтракать с блинчиками, то этот рецепт творожных блинов на кефире будет идеальным выбором. Наверное, не найдется человек, который бы не пробовал в своей жизни блины на кефире. Чтобы блины на кефире получились нежными и тонкими, нужно дать постоять готовому тесту в тепле как минимум час или оставить его на ночь в холодильнике. Заварные блины на кефире. Заварные блины на кефире.
Самый удачный рецепт Блинов на кефире - Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками, для любых начинок!
На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую только оладушки. На раскаленную сковороду, смазанную маслом, налейте тесто тонким слоем и обжарьте блинчик. Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени. Светлана, если на кефире делать блины обязательно надо кефир гасить содой.
Дрожжевые блины на кефире (рецепты с сухими и сырыми дрожжами)
| Заварные блины на кефире — 26 ответов | форум Babyblog | Блины на молоке Разбиваем одно яйцо, кладем соду, соль и сахар. |
| БЛИНЫ НА КЕФИРЕ - рецепт с фото пошагово | Блины на кефире, очень нежные, мягкие и тают во рту, так что, если при переворачивании блины рвутся, то прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут. |
| Нежные блины на кефире: 6 рецептов, которые стоит приготовить | Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени. |
Блинчики на кефире
А с этим рецептом все получилось. Делала в двойном объеме, все супер. Ответить Спасибо! Блины великолепные тоненькие и с множеством дырочек, очень легкие. Ответить Любовь Незнаю,у меня никаких дырочек не получилось Правда,блины очень вкусные,но мороки с ними куча. Я пока готовила половину испортила,очень плохо переворачивать,тесто рвется. Ответить Удивительно, как они у вас без дырочек получились — разрыхлитель же буквально вспенивает кефир. Ответить Алеся вот и у меня тоже не получились тесто рвется на лопатке, не переворачивается.
Три часа на кухне с этими блинами провозилась и как-то результатом недовольна Жаль. Ну чтож, не буду впредь выпендриваться, буду печь как обычно, по бабушкиному рецепту Ответить Марина Делала по этому рецепту блины несколько раз. Прекрасный рецепт! У кого блины рвутся — совет — добавьте еще немного муки. Качество муки у наших производителей сильно отличается. У меня так получалось, что мука одного сорта печется в данной пропорции отлично, а другого — рвется, значит, недостаточно клейковины, добавьте еще пару столовых ложек муки. Еще одна особенность — тесто может рваться, если немного переборщить с содой.
С тех пор, как я узнала этот рецепт, теперь готовлю именно так. Дальше весь процесс как обычно при приготовлении блинов, выливать порцию теста на разогретую сковороду, равномерно распределить по донышку и жарить на среднем огне. Перед первым блином смазываю дно сковороды тонким слоем растительного масла. Вот такие румяные тонкие блины получаются. С этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинчиков в зависимости от толщины и диаметра, поэтому готовлю всегда сразу двойную порцию теста, а выпекаю одновременно на двух сковородах, чтобы было быстрее. Приготовьте хоть раз такие заварные блины на кефире и не заметите, как они улетучатся с тарелок, а семья будет просить добавки!
На кефире иногда готовят заварные блины — для этого муку «заваривают» крутым кипятком. Чтобы на выходе получились пышные, пористые блинчики, в тесто добавляется гашеная уксусом пищевая сода из расчета 1-2 чайные ложки на 1 литр кефира. В результате реакции соды с кислотой выделяется углекислый газ, который и насыщает тесто пузырьками. Обычно кефирные блины обжаривают на растительном масле, но для смазывания горячей сковороды можно использовать и сало, завернутое в чистую тряпичную салфетку или марлю. Блины на кефире: особенности приготовления Принцип выпекания толстых блинов немного отличается от техники приготовления тонких. Обжаривая блинчики на кефире, необходимо накрывать сковороду крышкой, но только в первый раз, когда вы налили тесто и распределили его равномерно по всей ее поверхности. Как только верхняя сторона блинчика «затянется», его можно смело переворачивать. При обжарке второй стороны сковорода остается открытой. В остальном все делается так же, как и при выпекании тонких блинов: Разогреваем сковороду на среднем огне.
Наливаем немного растительного масла или смазываем дно посуды салом.
Пошаговый рецепт с фото Видеорецепт В кастрюлю наливаем кефир, к нему добавляем яйца, сахар и соль. С помощью миксера все ингредиенты перемешиваем. В тарелке к муке добавляем соду и перемешиваем. Далее смешиваем сухие и жидкие ингредиенты при помощи миксера.
10 лучших рецептов блинов на кефире
| Нежные блины на кефире: 6 рецептов, которые стоит приготовить | Предлагаю заполнить этот пробел, приготовив блины на кефире. |
| Блины на кефире с кипятком | Тонкие блины на кефире, это вкусные блины из теста на кефире, приготовить такие тонкие и ажурные блины очень просто, а времени и ингредиентов понадобиться совсем немного. |
| Блинцы тонкие заварные на кефире и яйцах | Предлагаю заполнить этот пробел, приготовив блины на кефире. |
| Блинчики на кефире. Очень вкусные тонкие с дырочками или пышные. 8 простых рецептов | Рецепт блинов на кефире несколько отличается от приготовления обычных блинчиков. |
Блины на кефире. Тонкие, с дырочками!
Блины на кефире прекрасно получаются и без яиц. Как приготовить блины на кефире нежные, ажурные с дырочками. Готовим тесто для блинов, готовить его проще простого. 4. Ажурные заварные блины на кефире и воде без яиц.
Блины на кефире: вкусные рецепты
Белок отделяем, взбиваем в миске. Добавляем в миску соли и сахара. Замешиваем до легкой пеночки. Вливаем кефир, замешиваем.
Воду разогреть и вливать тонкой струйкой. Не забывайте при этом постоянно помешивать. Добавляем постепенно муку, соду и лимонную кислоту.
Размешиваем до однородной массы. Не бойтесь, что тесто получается густым, оно таким и должно быть.
Добавляем в миску соли и сахара. Замешиваем до легкой пеночки. Вливаем кефир, замешиваем. Воду разогреть и вливать тонкой струйкой. Не забывайте при этом постоянно помешивать. Добавляем постепенно муку, соду и лимонную кислоту. Размешиваем до однородной массы. Не бойтесь, что тесто получается густым, оно таким и должно быть.
Вливаем масло и еще раз все тщательно перемешиваем венчиком.
Если будет сильный огонь, то на поверхности теста образуются дырочки. Именно так блинчики получаются ажурными. При слабом огне они такими не будут. Поэтому придерживайтесь этой рекомендации, чтобы получить именно ажурные блины.
Еще один совет: медленно переворачивайте блин, чтобы он не порвался. В составе есть кефир, поэтому тесто прилипает к сковороде. Не передерживайте блины, чтобы они не сгорели, поскольку готовятся быстро. Как видите, приготовить ажурные блинчики не составит большого труда.
Вручную или при помощи миксера взбиваем яйца. Взбиваем до однородности, как на омлет. Вливаем два стакана кефира или кислого молока. Кладем пол чайной ложечки пищевой соды.
Гасить соду уксусом не нужно, она прекрасно погасится кислотой, которая содержится в кефире. Просеиваем муку. Если хотим приготовить тоненькие блины на кефире, то муки отмеряем два с половиной стакана. Для толстых блинов тесто должно быть более густым, поэтому отмеряем три стакана муки. Соединяем муку с яично-кефирной смесью. Если используем миксер или блендер с веничком, то муку добавляем в жидкость.