хитин ракообразных. Ученые из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе выяснили, что хитин способствует улучшению пищеварения и помогает в борьбе с лишним весом. Ученые из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе признали употребление хитина (который содержится в панцирях насекомых, ракообразных и в грибах) полезным для обмена веществ.
Другие новости Здоровье
- Насекомые приживутся в желудках россиян?
- Science: ученые признали употребление хитина полезным для обмена веществ
- Хитин может стать причиной аллергии | ГастроПортал
- Добавление хитина в рацион питания может спасти от ожирения
- Российские ученые представили свои разработки на основе хитина и хитозана
На основе самого прочного существа на Земле сделали материал
И речь не только про пищевые привычки, но и про безопасность для здоровья. Об этом порталу АгроВести рассказывает санитарный врач, специалист по борьбе с насекомыми Николай Дубинин. Внутри насекомых скапливаются отходы их жизнедеятельности и неперевариваемые компоненты наружных покровов. Как отмечает эксперт, удалить их, «зачистить» в процессе приготовления технически невозможно. Остается один вариант: варить или обжаривать насекомых в масле. Это обеспечит их микробиологическую безопасность, однако полезнее от такой тепловой обработки «продукты» не станут.
Еще один результат такой работы - пастилки, которые блокируют развитие кариозных бактерий и помогают укрепить желудочно-кишечный тракт. Вадим Фролов, директор ООО «Сонат», участник кластера переработки сельскохозяйственной продукции Нижегородской области "Нижегородская агромерация": Когда мы проводили испытания в нашем институте Блохиной — одна мятная пастилка при рассасывании во рту на 30 процентов блокирует развитие кариозных бактерий, стафилококков. Хитозан можно применять более чем в ста областях экономики, поэтому сейчас активно обсуждается возможность создания хитинового кластера в регионе и развитие собственного производства хитозана в Нижегородской области. Олег Трофимов, исполнительный директор "Нижегородский НОЦ": Многовариативность технологий хитозана позволяет использовать технологии в разных направлениях, поэтому все возможности для того чтобы в нижегородском регионе было - они есть. Проекты развития хитозановых технологий позволят заместить значительную часть импорта в сферах производства продуктов, растениеводства, косметологии и медицины.
Сомневаюсь, что, например, президент Белоруссии Лукашенко способствовал бы такой идее. К сожалению, во многих вопросах у нас «рулит» не наука, а люди, которые стараются заработать много денег. Да, в Ставрополье занимаются изготовлением продуктов питания из сверчков. В Архангельске уже производится хлеб с добавлением личинок тропических мух. Такие проекты находят какую-то поддержку, но не перестают выглядеть маргинально. А мы на этом фоне ещё говорим о том, что нужно решать демографические проблемы, хотя, на мой взгляд, такой подход к питанию их только усугубит». К слову, хитин действительно трудно переваривается человеком.
Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал volg. За достоверность информации в материалах, размещенных на коммерческой основе, несет ответственность рекламодатель. Instagram и Facebook Metа запрещены в РФ за экстремизм. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии.
Дешевые солнечные батареи из панциря креветок
- Насекомоедение - хитиновая диета
- Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном:
- Российская компания будет готовить хлеб из личинок мухи черная львинка
- Хитин: свойства и функции в организме | Food and Health
- Нижегородские ученые нашли способ внедрить хитин в полезную для человека продукцию
- Хитин может стать причиной аллергии
Креветки делают пластик
У одной группы была подавлена способность хитиназы расщеплять хитин, у другой наблюдалось регулярное производство хитиназы, а третьей не давали хитина вообще. Что такое хитин? Хитин от древнегреческого языка означает одежду, оболочку. Таким термином называют природные соединения, которые составляют хитиновые панцири. Второй по популярности фейк — новость о том, что хитин вызывает рак и не переваривается человеческим организмом. Наши аналитики нашли более тысячи постов, который увидели более 193 тыс. человек. Фицин ученые получают из инжира, хитозан добывают из панциря крабов, ракообразных, хитиновых покровов насекомых, например, пчел, он имеет антибактериальные, противовоспалительные, кровеостанавливающие свойства. Когда млекопитающие употребляют хитин, это вызывает растяжение желудка и стимулирует выработку цитокинов клетками пучка желудка и врожденными лимфоидными клетками 2-й группы (ILC2).
Science: ученые признали употребление хитина полезным для обмена веществ
| Люди должны переваривать жуков | Фицин ученые получают из инжира, хитозан добывают из панциря крабов, ракообразных, хитиновых покровов насекомых, например, пчел, он имеет антибактериальные, противовоспалительные, кровеостанавливающие свойства. |
| Воронежские ученые получили мощное антибактериальное средство из инжира и хитина | Находка самого древнего образца хитина за всю историю послужит причиной множества исследований и создания новых материалов, которые будут ориентированы на улучшение качества и усовершенствование прежних условий жизни человечества. |
| Фейк: «Хитин вызывает рак и не переваривается человеческим организмом» | В ней располагается ферма для разведения мухи Черная львинка и оборудование для её переработки в ценные материалы — жир, зоогумус и биополимеры хитин и хитозан, необходимые для медицинских разработок, а также животный белок, богатый незаменимыми. |
Воронежские ученые получили мощное антибактериальное средство из инжира и хитина
Чтобы стать хитозаном, хитин претерпевает 4 стадии: депротеинизация, деминерализация, обесцвечивание и деацетилирование. Только после этого хитин становится хитозаном. и гидроксильные группы. В этом вопросе я доверяю учёным, а они против употребления насекомых, поскольку в них содержится токсичное вещество хитин. Интерес к хитину и хитозану связан с их уникальными физиологическими и экологическими свойствами, такими как биосовместимость, биодеструкция, физиологическая активность при отсутствии токсичности, способность к селективному связыванию тяжелых металлов и. Хитин (chitin) — полимерный углевод, широко распространенный в природе и имеющий множество функций.
Кто сожрал хитин?
Комплексы включают в себя фицин и наночастицы хитозана из панциря ракообразных. Так, добавление хитозана эффективно воздействует при разрушении зубного налета. Это проверили путем смыва с зубов добровольцев на стрептококки, грибы рода кандида, стафилоккоки. Выяснилось, что комплекс фицина с хитозаном полностью их разрушает.
Это значит, что они быстрее проникают в бактериальную пленку и эффективнее ее разрушают, чем с фицином. Добавление хитозана эффективно воздействует и на разрушение зубного налета, который также является продуктом жизнедеятельности бактерий. Ученые также проверили воздействие комплекса фицина с хитозаном на бактериальные пленки, которые взяли путем смыва с зубов добровольцев, в том числе на стрептококки, грибы рода кандида, стафилококки, и отметили, что он полностью их разрушает.
В одной только северной части Тихого океана рыбы поглощают каждый год 24 000 тонн пластика. Биопластик — зелёная альтернатива нефтяной пластмассе — содержит в себе некоторую форму материалов на растительной основе, но даже зелёная пластмасса часто не полностью разлагается на мусорных полигонах. Исследователи из гарвардского Института Висс Wyss Institute for Biologically Inspired Engineering , возможно, решили эту проблему, предложив новую технологию изготовления биопластика из оболочек креветок, полностью разлагаемых в природе.
Когда млекопитающие употребляют хитин, это вызывает растяжение желудка и стимулирует выработку цитокинов клетками пучка желудка и врожденными лимфоидными клетками 2-й группы ILC2. Это в свою очередь приводит к увеличению числа главных зимогенных клеток, которые вырабатывают AMCase и помогают переваривать хитин. Интересно, что даже у мышей, не обитающих в среде с микробами то есть у стерильных мышей , эта адаптация и реакция желудочно-кишечного тракта сохраняются.
На XXI Шорыгинских чтениях рассказали о новых разработках на основе хитина и хитозана
Однако теперь ученые полагают, что в космос нужно брать жуков. Их личиночная стадия отлично выполнит все перечисленные задачи, а взрослые насекомые станут источником хитина. Вы спросите, для чего марсианским колонистам хитин? Для всего! Сингапурские инженеры, например, предлагают добавлять его в реголит — марсианский грунт, — чтобы использовать полученный композит для строительства, изготовления инструментов и многого другого. Смешав имитацию марсианского грунта с уксусной кислотой и хитином, ученые получили материал, который назвали биолитом. Для начала они изготовили из него гаечный ключ, которым смогли затянуть гайку с достаточным усилием. Затем исследователи попробовали заклеить им дыру в трубе, и получившаяся заплата несколько недель выдерживала напор протекающей по трубе воды. Инженеры выяснили, что биолитом можно скреплять пластик и металлы, а также строить из него жилища: с помощью 3D-принтера они смогли напечатать модель марсианского дома.
Согласно последним разработкам, будущим покорителям Марса не придется быть в одиночестве — с ними отправится целая экосистема.
Майские жуки — отличные летуны, а когда их крылья сложены, они скрыты и надежно защищены, как панцирем, надкрыльями из прочного и гибкого хитина. Об этом удивительном веществе, важном для грибов и для членистоногих, а также о том, в каких областях человек применяет хитин и продукты его превращения, и пойдет речь в сегодняшннй картинке дня. Хитин — а вовсе не целлюлоза — является самым распространенным органическим веществом в природе. Ежегодно в биосфере производится и разлагается около 10 миллиардов тон хитина. Любой, кто любит выходить на «тихую охоту» летом, сталкивается с хитином в разных формах: именно он, находясь в клеточных стенках плодовых тел грибов , придает им прочность и жесткость. Он же образует экзоскелеты членистоногих — и тех, кто сами не прочь подкрепиться плодовыми телами грибов, и тех, кто предпочитает попить кровь из грибника. Также хитин образует скелеты водных членистоногих, которых мы принимаем в пищу, — раков, крабов, креветок и омаров. Однако в природе хитин чаще всего встречается в виде композитного материала, свойства которого отличаются от свойств самого полимера.
Так, например, в панцирях ракообразных хитин армирован карбонатом кальция — это и делает хитин прочнее, и понижает хрупкость неорганического материала.
Принимайте пищевые добавки. Признаки избытка хитина в организме Аллергические реакции.
У людей с повышенной чувствительностью к этому полимеру риск возникновения аллергических реакций повышается. Проблемы с пищеварением. Избыток хитина приводит к перекисному окислению жиров, что способствует нарушению процесса пищеварения и возникновению диареи, запоров или других проблем со стулом.
Нарушение баланса микрофлоры. Углевод воздействует на бактериальный баланс в кишечнике. Его переизбыток вызывает изменение микрофлоры и приводит к проблемам с пищеварением.
Нарушение сорбции минералов. Хитин вступает в реакцию с различными минералами благодаря своей способности связывать их. Однако при излишке этот процесс нарушается, что приводит к сбою в усвоении минералов, например кальция и железа.
Нарушение обмена веществ. Полисахарид влияет на обмен веществ, включая сбалансированность гормонов. Превышение нормы этого соединения вызывает изменение уровня гормонов.
Как избежать избытка хитина в организме: Следите за питанием. Ограничьте потребление таких продуктов, как раки, креветки, лангустины и другие морепродукты. Помните об особенностях своего организма.
Если вы часто сталкиваетесь с аллергическими реакциями, убедитесь, что вы не имеете повышенной чувствительности к этому компоненту. Не превышайте дозировки. Следуйте инструкции по применению пищевых добавок и не превышайте рекомендованную дозу.
Консультируйтесь с врачом. Если у вас возникли какие-либо проблемы со здоровьем, связанные с избытком хитина, обратитесь к врачу для консультации. Факторы, влияющие на содержание хитина Содержание в продуктах зависит от различных факторов: Вид продукта.
Хитин содержится в покрове морепродуктов, таких как креветки, крабы и раки. Однако его содержание зависит от вида продукта. Способ обработки.
Например, при гидролизе скорлупы креветок содержание углевода может увеличиться за счет удаления других компонентов. Свежесть продукта. В процессе хранения скорлупа морепродуктов может разлагаться, что приводит к снижению содержания полисахарида.
Концентрация хитина зависит от условий производства и места добычи продукта.
Исследователи из гарвардского Института Висс Wyss Institute for Biologically Inspired Engineering , возможно, решили эту проблему, предложив новую технологию изготовления биопластика из оболочек креветок, полностью разлагаемых в природе. Articles tagged.
Хитин в грибах
Теперь ученые решили повторить такую же прочность в лаборатории. Читайте «Хайтек» в Эти маленькие моллюски, похожие на водных улиток, используют язык с крошечными зубами, чтобы соскребать пищу с камней. Эти зубы содержат твердый, но гибкий композит, который оказался намного прочнее паучьего шелка. Его можно сравнить с искусственными материалами, в частности с углеродным волокном и кевларом. Теперь ученые успешно повторили процесс формирования зуба лимацина в лаборатории. Они использовали его для создания нового композитного биоматериала.
Это и был самый настоящий хитин. Вскоре выяснилось, что выделенный французским ученым биополимер имеется не только в грибах, но и в надкрыльях насекомых. И в 1823 году веществу дали официальное название. В 1859 году химики, избавившись от кальция и белков, получили из хитина новое вещество — хитозан — еще более интересное, чем его предшественник. Впрочем, после всех открытий хитином целых 100 лет никто кроме узких спецалистов не интересовался. О том, как полезен хитин с хитозаном для здоровья, выяснилось только в конце XX века. Однако поедать членистоногих вместе с хитиновым покровом люди начали давным-давно. Еще в Библии в книге Левита упоминаются «чистые» и «нечистые» насекомые, то есть те, которых можно или нельзя есть. Так, например, к «чистым» относят саранчу и кузнечиков. Саранчой и диким медом питался Иоанн Креститель в пустыне. Древнегреческий историк Геродот упоминал об африканцах, которые ловят саранчу, сушат ее на солнце, обливают молоком и съедают. Считается, что даже древние римляне не брезговали саранчой в меду, а жены основателя ислама Мохаммеда посылали в дар супругу целые подносы саранчи. Вареных муравьев подавали на званых обедах при дворе индейского властителя Монтесумы.
Соблюдение авторских прав: Все права на материалы, опубликованные на сайте volg. Использование материалов, опубликованных на сайте volg. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал volg. За достоверность информации в материалах, размещенных на коммерческой основе, несет ответственность рекламодатель.
Это направление связано как с экологическими требованиями по безопасности технологических процессов, так и с новыми возможностями разрабатываемых подходов в области органического синтеза. Механическая активация реагентов избавляет от необходимости расплавлять их и позволяет отказаться от использования растворителей и катализаторов. Благодаря этому химические превращения полисахаридов можно проводить более экологически чистым и экономичным способом. Работы в этом направлении позволят создавать безопасные материалы биомедицинского назначения, для разработки которых полисахариды представляют большой интерес. С использованием искусственного интеллекта фармацевтический гигант — датская компания Novo Nordisk — выбрала самые реалистичные подходы для создания искусственной поджелудочной железы при помощи природоподобных технологий. Авторов-пионеров этих подходов компания пригласила напрямую поучаствовать в этих разработках. Уже сейчас ученые завершают успешные клинические испытания искусственной поджелудочной железы, позволяющей поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови пациентам с инсулинозависимым сахарным диабетом. В этой передовой разработке хитозан сыграл одну из ключевых ролей, став основой изоляционного материала, который позволяет защитить орган от отторжения иммунитетом пациента.
Суточная потребность в хитине у человека
- Хитин — «нераскрученная звезда» полисахаридов
- Хитин и меланин
- Подписка на дайджест
- Подписка на дайджест
- Употребление хитина признали полезным для обмена веществ: Здоровье: Наука и техника:
- Добавление хитина в рацион питания может спасти от ожирения
На основе самого прочного существа на Земле сделали материал
Хитин входит в состав экзоскелета насекомых, в частности пчёл. Сбрасываемый старый личиночный (прицеплен к дереву) и новый бесцветный хитиновые экзоскелеты цикады обыкновенной при переходе из нимфы в стадию имаго. Чтобы стать хитозаном, хитин претерпевает 4 стадии: депротеинизация, деминерализация, обесцвечивание и деацетилирование. Только после этого хитин становится хитозаном. Исследователи из Мэрилендского университета в США разработали батареи, в которых для хранения энергии используется хитин из панцирей ракообразных. Хитин – это пищевые волокна, присутствующие в панцирях насекомых, ракообразных, а также в грибах. «Хитин и хитиназа: Роль в патогенности, аллергенности и здоровье» - Хитин, полисахарид, особенно распространенный в грибах, нематодах и членистоногих, является иммуногенным.
На основе самого прочного существа на Земле сделали материал
Но, понятно, употребление хитина в пищу не началось в конце прошлого века. Этой традиции, как минимум, несколько тысяч лет. Жители Ближнего Востока и Африки с незапамятных времен потребляют саранчу, как полезное и питательное блюдо. Упоминания о насекомых в роли пищи есть на страницах Старого Завета, в записях древнегреческого историка Геродота, в древнеримских анналах, в книгах исламистов и в сказаниях ацтеков. У некоторых народностей Африки традиционным блюдом считалась сушеная саранча с молоком. На Востоке была традиция преподношения насекомых мужу в качестве наивысшего дара. В Судане лакомством считали термитов, а изюминкой званых ужинов у ацтеков были вареные муравьи. По поводу подобных гастрономических вкусов ныне существуют разные мнения.
Но во многих странах Востока и сейчас продают жареную саранчу, в Мексике готовят кузнечиков и клопов, филиппинцы наслаждаются разными блюдами из сверчков, а в Таиланде туристам охотно предложат специфические лакомства из личинок жуков, сверчков, гусениц и блюда из стрекоз. Кузнечики альтернатива мясу? К жукопоеданию в современном мире относятся по-разному. Одних бросает в жар только от мысли, что кто-то где-то щелкает вместо семечек тараканов. Другие решаются отведать гастрономической экзотики, путешествуя по миру. А для третьих, кузнечики и вся хитиновая братия служат обычной пищей, которая остается в почете сотни лет. Этот факт не мог не заинтересовать исследователей.
Они принялись изучать, что полезного может получить человек, потребляя насекомых. Как и следовало ожидать, ученые определили, что вся эта «жужжащая экзотика» снабжает человека хитином, что, бесспорно, уже плюс.
Но торговать этими насекомыми как едой нельзя, пока это только кормовая добавка для сельскохозяйственных животных. Двуногие ждут, глотая слюнки. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов в последние год-два одобрило производство еды из сверчка домового, большого и малого мучного хрущака, саранчи перелетной. Говорят, черная львинка на подходе. И вот тогда мы, сибиряки, и развернем уже полученные патенты. Например, на колбасу с добавлением личинок черной львинки - такой патент у студентов НГАУ уже есть. На вкус никак не влияет, "Докторская" как "Докторская", а экономически выгодно - не буду рассказывать почему, это ноу-хау.
Кстати, никакой брезгливости личинки у меня не вызвали: на вид они вполне пригодны в пищу. Олег Сороколетов говорит, что долго уговаривать пока еще никого из гостей не пришлось: даже робкие девушки охотно поедают личинок ради эффектных снимков для соцсетей. Хитин и меланин Между тем белок из насекомых - дело серьезное, это совсем не баловство. Первое: его производство не наносит вреда экологии. Тогда как наши любимые коровы вместе с молоком производят метан - газ, разрушающий озоновый слой. Ученые считают, что коровьи фермы больше "виноваты" в создании парникового эффекта, чем автотранспорт. Второе: можно с большой долей уверенности предположить исследования на этот счет еще впереди , что для человека личинки полезнее говядины. Представьте, какой мощный потенциал роста. Микроклимат для мух вещь важная, все параметры контролируются автоматикой.
Но куда им до львинок. Стимулирующие свойства кормовых добавок из насекомых уже описаны - Олегу Сороколетову известны результаты их использования и для растений, и для животных. Эффект потрясающий. Были и, так сказать, частные эксперименты: умирающая от старости собака, которой в корм стали добавлять личинки, встала на лапы, легко перенесла операцию под общим наркозом и прожила еще год. Кстати, от спортсменов, которые ради рекордов готовы есть что угодно, в лаборатории не успевают отбиваться. А вот насчет дешевизны еды из насекомых - тут, оказывается, ничего подобного. Особенно в Сибири. Тропической мухе нужны тепло плюс тридцать градусов и высокая влажность: коров же у нас научились держать в холодных помещениях даже в морозы, и ничего. Отсюда на альтернативный белок - отнюдь не микроскопические затраты.
Но довольно о еде. Лабораторию биополимеров оборудовал в НГАУ крупный омский холдинг "Ястро", и у него вполне конкретные цели. Уже в 2024 году на основе результатов научных исследований предполагается открыть первые предприятия, выпускающие новые продукты из черной львинки. В первую очередь - хитин, это тоже биополимер, как и меланин. Из хитина путем химических реакций получают хитозан. Его используют в фармакологии, медицине заживляющие повязки делают на основе хитозана , в химической и пищевой промышленности.
Фото: itcrumbs. Ученые из медицинской школы Вашингтонского университета провели эксперименты на мышах и обнаружили, что хитин, употребляемый в пищу, может способствовать снижению веса. При попадании хитина в организм выделяются ферменты хитиназы, которые борются с вредными микроорганизмами.
Теперь же пластик из хитина — огромный шаг в производстве. Ученый подчеркнул, что в настоящее время работа направлена на получение биологического материала из панциря креветок, однако в дальнейшем они будут применять разработанную универсальную методику для получения пластика из хитина, содержащегося в любых других продуктах. Данная методика позволяет создавать крупные трехмерные объекты. До настоящего времени ученым удалось наладить производство небольших продуктов, таких как игровые кубики и контейнер для яиц.