Рецепт Как варить гречку, cостав: крупа гречневая (ядрица), вода, соль (по вкусу), масло сливочное;, Рецепты вторых блюд, Гарниры, Каши, Гречневая каша, Пошаговый, С фото, Рецепты для начинающих, Блюда из гречки, время приготовления 35 мин., на 3 порций. Укутайте кастрюлю полотенцем — гречка получится рассыпчатой и аппетитной. Сварить рассыпчатую гречневую кашу процесс не трудоемкий.
Как сварить рассыпчатую гречневую кашу
| Как сварить гречневую кашу-размазню на воде | Как сварить гречневую кашу на воде в кастрюле рассыпчатой и вкусной. |
| Как варить гречку — способы приготовления рассыпчатой гречки | Леди | Рассказываем, сколько и как правильно варить гречку на воде, чтобы она получилась нежной и рассыпчатой. |
| Как сварить гречку рассыпчатой: рецепты, пропорции, секреты приготовления – Рецепты с фото | Для того чтобы правильно сварить гречку в кастрюле, вам потребуется посуда с толстым дном. |
Рассыпчатая гречка в кастрюле
За это время зерна хорошо просохнут и начнут издавать яркий гречишный аромат. Не стоит ставить сковороду на сильный огонь, поскольку гречка в этом случае может подгореть, а значит, потеряет большую часть полезных свойств и станет невкусной. В кипящую воду добавляют соль и засыпают промытые зерна. Во время кипения может образоваться мутная пена, которую нужно аккуратно выловить. Готовят гречку под закрытой крышкой на медленном огне минут 15 до полного испарения жидкости. Чтобы понять, осталась жидкость или нет, по истечении указанного времени крупу слегка отодвигают от края, чтобы было видно дно кастрюли. Чтобы сделать блюдо еще ароматнее и нежнее, в кастрюлю с готовым блюдом кладут сливочное масло.
Рассыпчатый плов из свинины в казане на плите — это 100 мин. Заварное тесто для мантов на кипятке — это простой 35 мин. Пельменное тесто с яйцом — это универсальный продукт 35 мин. Классический плов — это сытное и насыщенное по вкусу 140 мин. Ленивые голубцы — это блюдо, которое, в отличие 90 мин.
Прокали на сковороде Этот этап лучше не пропускать, если хочешь получить действительно вкусный, рассыпчатый гарнир. Обжаривать нужно до тех пор, пока не почувствуешь легкий аромат. Главное — не передержать, иначе крупа подгорит. Замочи в воде Если есть время, то зерна лучше замочить в воде на пару часов. Чем дольше простоит, тем будет более разваристой. Ориентируйся на свой вкус. Замачивание сокращает время варки, так как крупа разбухает, впитывает влагу. Останется только довести до готовности. Свари крупу Если замачивала, то долей в кастрюлю воды так, чтобы она слегка покрывала гречку. Если нет — доведи до кипения воду, объем которой в два раза больше объема зерен. Например, на 1 стакан гречки нужно 2 стакана воды. Если любишь вязкую кашу, то 2,5 или 3 стакана жидкости. Не перемешивай — это увеличивает время готовки, ухудшает вкусовые свойства. Степень готовности легко проверить: проведи ложкой по дну. Если воды там нет, то нужно снимать с плиты. Накрой кастрюлю крышкой, пусть каша постоит так еще 10 минут. Добавь масло и приправы В горячий гарнир можно добавить немного сливочного или растительного масла, специй. Хорошо подойдут — сушеный чеснок, прованские травы, приправа для супа из сухих овощей. Пока гречка варится, можно приготовить быструю заправку. Например, жареные с луком шампиньоны. Для этого нужно порезать лук, промыть грибы , обжарить на растительном масле, на все уйдет не более 15 минут. Гречку едят как самостоятельное блюдо или подают как гарнир к мясным или рыбным закускам. А если добавить молока и сахар — получится классическая каша из детства. Сколько варить гречку в пакетиках Гречку часто расфасовывают в пакетики, продают по 5 штук в одной упаковке.
Почему гадкая? Потому, что воды в доме не было и летом нужно было идти к уличной колонке, а зимой после полоскания набирать воду заново. Следующим секретным ингредиентов становилась прокаленная сковорода. Для того, чтобы варить гречку рассыпчатой, ее нужно обжарить. Не просто подержать на сковороде, а грамотно обжарить. Прокалить сковороду, но без масла!! И равномерно обжарить каждую крупинку, воображая себя в этот момент обжарщиком гречневой крупы, который готовит самый дорогой сорт этого зелья. Но если ты будешь беспечен и пережаришь гречку тебя ждет ужасное возмездие. Жрать эту кашу невозможно, она воняет и придётся вернутся к истокам и повторить всё сначала. Теперь самые философский вопрос современности: «Сколько варить гречку?
Вариант 2: Рассыпчатая гречневая каша - новый рецепт
- Как варить рассыпчатую гречку — секреты приготовления гречневой каши на воде
- Сколько варить гречку
- Сварить гречку рассыпчатой простой рецепт в кастрюле
- Кулинарные советы. Вопрос недели: как варить гречку?
Как сварить гречневую кашу-размазню на воде
В данной статье пойдет речь о том, как самостоятельно варить рассыпчатую гречку на воде в кастрюле в домашних условиях. Варка гречки так, чтобы она была рассыпчатой и вкусной, требует соблюдения нескольких простых, но важных правил. Для того чтобы гречневая каша в кастрюле получилась рассыпчатой, её закрывают крышкой и укутывают полотенцем. Три рецепта, как сварить рассыпчатую гречку в кастрюле на воде правельно и быстро. Чтобы получить рассыпчатую гречку, в кастрюле ее нужно варить 15 минут после закипания воды.
Как сварить гречневую кашу
| Сварить гречку рассыпчатой простой рецепт в кастрюле | Из нее вы узнаете, как сварить гречку рассыпчатой, сколько по времени ее нужно варить, а также несколько маленьких хитростей для удачной каши. |
| Как варить гречку: порция, время готовки | Чтобы гречневая каша была вкусной и рассыпчатой, нужно специально подготовить крупу, выбрать правильную посуду и соблюсти ещё несколько важных условий. |
| Как сварить рассыпчатую гречку на воде в кастрюле | Для приготовления рассыпчатой гречневой каши подготовьте продукты по списку к рецепту. |
| Рассыпчатая гречка | Как быстро и просто приготовить самую вкусную рассыпчатую гречневую кашу пять простых пошаговых рецептов с фото на любой вкус от Копилки Кулинара. |
| Как сварить гречку, чтобы она была вкусной и рассыпчатой (видео) | Гречневая крупа (ядрица) 210 г, масло сливочное 30 г, соль по вкусу. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранШаг 1 Подготовьте гречневую крупу. Рассыпьте ее на столе, выстланном большим листом белой бумаги, и переберите, удаляя мусор. |
Сварить гречку рассыпчатой простой рецепт в кастрюле
Для того чтобы гречневая каша в кастрюле получилась рассыпчатой, её закрывают крышкой и укутывают полотенцем. Чтобы сварить рассыпчатую гречку, надо соблюдать простые правила по отвариванию крупы, точный рецепт и пропорции. Рассыпчатая гречневая каша в мультиварке (для гарнира). Шаг 4. Варим Плотно накройте кастрюлю крышкой и варите гречку до готовности на самом маленьком огне. Как приготовить рассыпчатую гречку в кастрюле на воде. Смотрите рецепт гречки на воде, как и сколько варить пошаговый на канале Супер ответ!
Как сварить рассыпчатую гречку: рецепты приготовления с пропорциями
Дождитесь, пока вода при промывании не станет чистой. Теперь гречневую крупу необходимо просушить. Можно использовать для этого полотенце, на котором нужно рассыпать крупу. Пока гречневая крупа сушится, её необходимо еще раз перебрать. Приблизительно через полчаса она полностью просохнет.
Далее возьмите сухую сковороду и поставьте её на плиту. Дождитесь, пока сковорода раскалится. Затем высыпьте крупу на сковороду и обжаривайте её в течение 5 минут. Она должна приобрести золотистый цвет.
Налейте в кастрюлю чистую воду и поставьте на плиту. Дождитесь её кипения. Добавьте в воду соль и засыпьте туда очищенную и обжаренную гречневую крупу. Огонь необходимо увеличить, чтобы каша закипела.
Используя шумовку или обычную ложку уберите лишнюю пенку.
Показываются все нюансы и секреты приготовления вкусной и рассыпчатой гречки. Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой?
Полезные советы — как правильно выбрать гречку для приготовления каши на воде У обжаренной гречки ядрица все грани одинаковые, у пропаренной крупы грани более светлые, а сами ядра более темные. Зеленая гречка отлично подходит для здорового питания, однако ее вкус специфический и возможно, не каждый его оценит по достоинству. Пропаренная крупа теряет долю полезных веществ, плюс из нее не получается рассыпчатая каша.
На дне упаковки при выборе гречки не должно быть дробленых крошек, гречишной пыли. Обязательно проверяйте срок годности товаров и помните, просроченный товар может испортить весь вкус блюда прелым запахом. Потреблять гречку, из которой исходит прелый аромат опасно для здоровья, не экспериментируйте над собой.
Если вы приобретаете второсортный товар, обязательно перебирайте крупу перед промывкой, убирайте мусор, черные и некачественные ядра.
Какие 5 лайфхаков позволят всегда готовить только вкусную кашу: 1. Не покупайте крупу, которая полностью спрятана за картонной коробкой: так вам трудно будет на глаз оценить ее качество. Самым лучшим вариантом остаются прозрачные упаковки. Крупа должна хорошо выглядеть и соответствовать первому сорту.
В конце варки посолите кашу и добавьте сахар по вкусу. Для детей можно делать кашу чуть более сладкой, они будут есть ее с большим удовольствием. Или добавьте вместо сахара варенье, сухофрукты или ягоды. Полезные свойства и пищевая ценность гречки Хорошая каша — гречиха, а чем же она хороша? Начнем с того, что это абсолютно экологически чистый продукт. Она неприхотлива к почвам, не требует удобрений. Кстати, от удобрений вкус гречки сразу меняется, поэтому их попросту не используют. Гречиха — это единственная злаковая культура, которая сама вытесняет сорняки, поэтому не нужны гербециды. А за счет содержания в ней большого количества клетчатки, она еще и прекрасно чистит наш кишечник, печень от шлаков, тяженых металлов и холестерина. Белки По сравнению с другими крупами, греча содержит большее количество растительного белка: 13,6 грамма на 100 граммов крупы или 5,7 грамма на 100 граммов готовой каши. По составу белок гречи близок к белку куриного яйца. Содержит он 18 аминокислот, из них 8 — незаменимые, которые не синтезируются в нашем организме, то есть они обязательно должны быть в пище. Например, лизин и нетионин. Жиры Содержание жиров в гречке — 3,3 грамма на 100 граммов крупы. Гречка дает быстрое и длительное чувство насыщения за счет своих уникальных жиров, в числе которых есть даже омега-3, необходимые для сердечно-сосудистой системы. Углеводы Углеводы гречки сложные, медленные. Высвобождаются и усваиваются клетками организма постепенно, давая длительное насыщение и исключая быстрый подъем сахара в крови. Минералы Еще более уникален минеральный состав гречки.
Как варить гречку на воде
Затем убавляем огонь до медленного и варим крупу 15 минут, накрыв крышкой. Шаг 4: Снимаем кастрюлю с кашей с плиты и оставляем кашу еще минут на 15. Масло нарезаем кусочками и выкладываем в гречневую кашу. Как только оно растает, подаем блюдо с мясом или рыбой. Рассыпчатая каша получится только из цельной крупы. Соблюдайте пропорции крупы к воде. На одну часть крупы необходимо взять две части жидкости. Кашу варите в кастрюле с толстым дном.
Сюда же всыпаем соль по вкусу, например, 1 ч. Включаем огонь и доводим до кипения. Крышкой накрывать не нужно. Перед закипание начнет образовываться пена, эту пенку следует удалить ложкой или шумовкой. Саму гречку не трогаем, не перемешиваем.
Вода закипела, ставим огонь на минимум, накрываем кастрюлю крышкой. Всё, теперь в таком состоянии гречка должна томиться до испарения жидкости. Обычно это занимает 15-20 минут. В процессе ничего помешивать не нужно, и крышку старайтесь зря не открывать, чтобы не выходил пар. Самое время сдобрить кашу кусочком сливочного масла.
В кастрюлю набираем воду, выкладываем в нее гречку и тщательно ее промываем. Повторяем процедуру еще три раза. Шаг 2: Хорошо разогреваем сковороду, выкладываем в нее гречневую крупу и обсушиваем, периодически перемешивая. Шаг 3: Вливаем фильтрованную воду в толстостенную кастрюлю. Ставим ее на средний огонь. Кипящую воду солим и выкладываем гречку. Перемешиваем и ждем, пока вода вскипит.
Затем убавляем огонь до медленного и варим крупу 15 минут, накрыв крышкой.
Достаточно пропустить крупу через пальцы, чтобы обнаружить мелкий мусор, камушки или пережаренные зёрна. Промывать или не промывать крупу — здесь мнения расходятся. Кто-то считает, что делать этого не нужно. При варке мелкий мусор всплывёт, и его можно будет убрать шумовкой вместе с пеной. Но дело в том, что гречка содержит фитиновую кислоту, которая мешает усваиваться железу, кальцию, цинку и другим минералам. Чтобы от неё избавиться, крупу перед варкой необходимо промыть.
Для этого залейте гречку холодной водой, затем слейте и налейте чистую. Манипуляцию нужно повторить несколько раз, пока вода не станет прозрачной. После промывки можно переходить к варке гречки. Однако, если вы хотите, чтобы каша получилась более ароматной и с ореховым привкусом, крупу нужно предварительно обжарить. Постоянно помешивайте, чтобы зёрна не пережарились. Когда крупа начнёт трещать и появится аромат жареных орехов, пересыпайте её в кастрюлю с кипящей водой. Как сварить гречку Если вы не знаете, как правильно варить гречку на воде, то здесь всё довольно просто.
Главное — соблюсти пропорции гречки и воды. Чтобы каша получилась рассыпчатой, необходимо взять один стакан крупы и два стакана воды. Сколько варить — во многом зависит от сорта крупы. Поэтому здесь нужно следовать инструкции на упаковке. В среднем это 20 минут. Но также учитывайте, каким способом собираетесь приготавливать блюдо. В кастрюле Это классический способ приготовления гречневой каши.
Во время варки перемешивать её не нужно.
Рассыпчатая гречка на воде
Луковицу очищаем , нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем вместе с жиром. Добавляем тушенку, томим несколько минут на огне. Гречку промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой. Можно немного подсолить.
Доводим до кипения, снижаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим кашу до готовности. Сколько варить гречку по времени Приготовление рассыпчатой каши занимает 20-25 минут. Время зависит от объема исходных ингредиентов и рецепта, а опытные хозяйки определяют готовность блюда по степени разваренности гречки.
Поэтому после вскрытия упаковки можно немедленно приступать к приготовлению, соблюдая пропорции и время варки. Как варить гречку пропорции Гречневая крупа варится из соотношения 1:2. Это значит, что на один стакан крупы потребуется два стакана воды. Гречка увеличивается в объеме в два раза, поэтому одного стакана сухой крупы хватит на три полноценные порции каши или гарнира. Сколько варить гречку Рекомендуемое время приготовления составляет 15 минут. Этого достаточно, чтобы крупа стала мягкой и при этом сохранила рассыпчатую структуру.
Не забудьте заложить дополнительное время на «отдых» крупы после приготовления. Гречка должна настояться в кастрюле при выключенном огне минимум 10 минут. Как варить гречку на воде в кастрюле рассыпчатую Промыть гречневую крупу под холодной проточной водой. Сделать это можно с помощью сита, или набрав и слив воду в кастрюлю с гречкой. Промывание повторять минимум дважды, пока вода не станет прозрачной. Эта процедура удалит остатки крупяной мучки и пыли, которая может появиться из-за наличия микроотверстий в упаковке.
Залить гречневую крупу холодной водой и поставить на сильный огонь. Вода обязательно должна быть бутилированной или очищенной с помощью фильтра.
Накройте крышкой и нагрейте воду на среднем огне, доведите ее до кипения. Когда вы добавляете гречневую крупу в кипящую воду вместо холодной воды, вы ее распарить и прокипятите. Вскипятите воду и посолите ее Варить гречку в течение 15 минут. Когда вода закипит, снимите крышку с кастрюли и добавьте гречневую крупу. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить гречку на медленном огне в течение 15 минут.
Вам не нужно мешать гречневую крупу, когда она закипит. Варить гречку в течение 15 минут Дайте гречневой крупе постоять 15 минут. После того как гречневая крупа варилась в течение 15 минут, снимите ее с огня. Оставьте крышку накрытой и дайте гречневой крупе постоять четверть часа.
Промытая гречневая крупа. Просушите сырую гречку около 5 минут. Положите промытую гречневую крупу в сухую сковороду и нагрейте ее на среднем огне. Продолжайте обрабатывать термически гречневую крупу в течение 4-5 минут, постоянно помешивая, пока она не станет золотисто-коричневой. Снимите сковороду с огня. Поджарка подчеркивает вкус гречневой крупы и придает ей ореховый аромат. Если ваша гречка уже была поджарена, вам не нужно поджаривать ее снова. Сырая гречка не пахнет, а имеет светло-коричневый или зеленоватый цвет вместо золотисто-коричневого. Вскипятите воду и посолите ее. Налейте воду в кастрюлю и добавьте соль.
Как сварить гречневую кашу
| Рассыпчатая гречка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру | Способы варки гречневой крупы Традиционно гречку готовят в кастрюле или казанке. |
| Как вкусно приготовить гречневую кашу. Лучшие рецепты гречневой каши – на бэби.ру! | И многие хотят научиться варить гречку на воде, чтобы была она рассыпчатая, зернышко к зернышку. |
| Как сварить рассыпчатую гречневую кашу | Видео-инструкция: как варить рассыпчатую гречку в кастрюле, пароварке, духовке, микроволновке. |
| Как вкусно сварить гречку рассыпчатой на воде в кастрюле | Рассказываем, сколько и как правильно варить гречку на воде, чтобы она получилась нежной и рассыпчатой. |
| Как сварить гречку в кастрюле, чтобы она была рассыпчатой и вкусной: 5 лайфхаков | Пропорции крупы и воды для рассыпчатой и разваристой каши в кастрюле, сколько варить, что добавлять, с чем подавать. |
Как вкусно сварить гречку рассыпчатой на воде в кастрюле
Чтобы гречка была рассыпчатой варю всегда так, на 1 стакан гречки 2 стакана воды. Чтобы правильно варить гречку на воде в кастрюле поможет пошаговый рецепт с фото. Крупа гречневая — 1 стак., вода (плюс еще чуть-чуть, на "выкипание") — 2 стак., соль (а вообще по вкусу) — 1 ч. л. Как сварить рассыпчатую гречку в кастрюле на воде — фото рецепт. Самый простой способ приготовления рассыпчатой гречневой каши. Из статьи вы узнаете, как сварить гречку рассыпчатой, сколько по времени ее нужно варить, а также несколько маленьких хитростей для удачной каши. После того, как каша закипела, вам нужно свести огонь к минимуму, затем накройте крышкой и варите порядка 15 минут.
Готовим гарнир и кашу правильно: сколько варить гречку и как это делать
Потом промыть под проточной водой не менее трех раз. Прокали на сковороде Этот этап лучше не пропускать, если хочешь получить действительно вкусный, рассыпчатый гарнир. Обжаривать нужно до тех пор, пока не почувствуешь легкий аромат. Главное — не передержать, иначе крупа подгорит. Замочи в воде Если есть время, то зерна лучше замочить в воде на пару часов. Чем дольше простоит, тем будет более разваристой. Ориентируйся на свой вкус. Замачивание сокращает время варки, так как крупа разбухает, впитывает влагу. Останется только довести до готовности. Свари крупу Если замачивала, то долей в кастрюлю воды так, чтобы она слегка покрывала гречку.
Если нет — доведи до кипения воду, объем которой в два раза больше объема зерен. Например, на 1 стакан гречки нужно 2 стакана воды. Если любишь вязкую кашу, то 2,5 или 3 стакана жидкости. Не перемешивай — это увеличивает время готовки, ухудшает вкусовые свойства. Степень готовности легко проверить: проведи ложкой по дну. Если воды там нет, то нужно снимать с плиты. Накрой кастрюлю крышкой, пусть каша постоит так еще 10 минут. Добавь масло и приправы В горячий гарнир можно добавить немного сливочного или растительного масла, специй. Хорошо подойдут — сушеный чеснок, прованские травы, приправа для супа из сухих овощей.
Пока гречка варится, можно приготовить быструю заправку. Например, жареные с луком шампиньоны. Для этого нужно порезать лук, промыть грибы , обжарить на растительном масле, на все уйдет не более 15 минут. Гречку едят как самостоятельное блюдо или подают как гарнир к мясным или рыбным закускам. А если добавить молока и сахар — получится классическая каша из детства.
Любимые рецепты с гречкой Сколько варить гречку? Чтобы получить рассыпчатую гречку, в кастрюле ее нужно варить 15 минут после закипания воды. Если хотите получить более проваренный вариант, варите крупу 20 минут. Пропорции гречки и воды Правильное соотношение гречки и воды — один к двум.
На один стакан крупы нужно два стакана воды. Как правильно варить гречку? Сначала надо крупу перебрать, так как могут попасться камешки, потом промыть холодной водой. Для усиления вкуса но необязательно гречку можно прогреть на сухой сковороде 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Кастрюлю для варки берем с толстыми стенками, луше неэмалированную. Наливаем воду, очищенную от хлора. Если нет фильтра, чтобы смягчить вкус воды ее можно предварительно прокипятить и добавить 3-4 ложки молока или чайную ложку сливочного масла. Как сварить рассыпчатую гречку Соотношение гречки и воды для рассыпчатой каши — 1 к 2 на один стакан гречки два стакана воды. Ставим кастрюлю с водой и гречкой на сильный огонь, доводим до кипения.
Делаем минимальный огонь, закрываем крышкой и варим 15 минут. При этом ни в коем случае не открывать и не мешать — каша готовится не толко в кипящей воде, но и на пару. Именно поэтому крушка должна быть закрыта. После того, как каша сварится, лучше еще дать ей упариться, завернув в одеяло на 10 минут. После того, как каша настоялась, солим и добавляем сливочное масло, перемешиваем. Можно ли засыпать гречку сразу в кипящую воду — Да, можно. Но вариться она будет тогда на 5 минут дольше. Как сварить вязкую кашу из гречки Чтобы приготовить не рассыпчатую, а вязкую хорошо разваренную кашу, воду или молоко берут в соотношении 1 к 4 на один стакан крупы четыре стакана воды или молока.
По линии перфорации вскрыть пакетик и высыпать готовую гречку на блюдо. Варочные пакетики изготовлены из специального термоустойчивого пищевого материала и абсолютно безопасны для здоровья. Удобная перфорация позволяет легко вскрывать пакетик руками. Вы обязательно оцените практичность такого способа приготовления. Замачивание гречки — миф или правда Многие слышали, что в старину гречневую крупу замачивали в воде перед приготовлением. Наши бабушки считали, что так гречка лучше усваивается и не вредит организму. Сейчас этому феномену есть объяснение — наличие фитиновой кислоты в наружной оболочке. Эта кислота отвечает за сохранность зерна в почве, а вот в кишечнике человека может препятствовать усвоению полезных элементов. Поэтому действенным способом снизить её концентрацию было замачивание. В наше время современные технологии подготовки пищевых продуктов полностью решили эту проблему. Поэтому гречневая крупа не нуждается в предварительном замачивании. Вы можете выбрать любой способ приготовления. Главное — фантазируйте! Готовьте самые разнообразные блюда по интересным рецептам, которые приведут в восторг вашу семью.
Перебранную гречку высыпать в кастрюлю. На стакан гречки добавить два стакана воды и два стакана молока, добавить сахар и соль по вкусу, и варить на маленьком огне лучше на рассеивателе до готовности. Получится отличная каша-размазня. Я в этом случае использую мультиварку, но воды добавляю на стакан больше, т. Виктория Шовкун Мыслитель 8853 11 лет назад Гречка разная бывает. Для одной крупы нужно 2. Я промытую посоленную сверху гречку заливаю кипятком примерно на палец, даю закипеть буквально минутку, снимаю с огня и укутываю кастрюлю с гречкой чем-то теплым-старой курткой, например. Пусть постоит, впитает в себя воду столько, сколько ей нужно.