449 ₽ Описание, характеристики, отзывы.

Название «Эндемы» возникло не просто так: каждый сорт вина производители ассоциируют с редкими краснокнижными животными, которые водятся в Дагестане.

Игристое вино Эндемы Совиньон белое брют 2022 750 мл

Второе игристое вино Дербентской винодельческой компании из линейки "Эндемы", которое я попробовала. Вино игристое брют белое "Эндемы Рислинг". Второе игристое вино Дербентской винодельческой компании из линейки "Эндемы", которое я попробовала.

Игристое вино "Эндемы" Совиньон Брют

В 2022 году экспертами «Винного гида России» было исследовано 117 образцов российских игристых вин и российского шампанского, наибольшее количество – 47 шт. Российское игристое жемчужное вино с ЗГУ «Дагестан» полусладкое белое 2022 4.14/5 ⁃ «Эндемы» Ркацители. Тип товара. Игристое вино. Масса нетто, кг. 0.75. Игристое вино дополнит морепродукты, блюда из белой рыбы, сыры. Шампанскими могут быть только игристые вина, произведенные классическим методом, и то далеко не все. Мы с мужем заинтересовались серий вин от Дербентского завода под общим названием "Эндемы".

Эндемы Пино Нуар

Срок годности Не ограничен Согласно законодательству, алкогольные напитки не продаются дистанционно. Акции, скидки и промокоды не распространяются. Зарезервируйте товар и оплатите его при личном визите в выбранный магазин. Просим учесть ограничения по времени продажи алкогольной продукции.

Начнём с интервью. Что мы сегодня пробуем? Сегодня мы решили попробовать 8 российских игристых вин — мы не то, что бы ищем альтернативу чему-то, это даже не импортозамещение, скорее наоборот, мы хотим посмотреть, а что у нас? Поэтому концентрируемся сегодня именно на России. Все вина сегодня белые — брют и экстра брют. То, что не все любят, но что считается эталоном. Из всего пула игристых вин, который ты для нас составил, это всё игристые вина хорошего добротного производства?

Это будет даже не рейтинг, мы просто возьмем всё достаточно неплохое и поделимся своим мнением. Мы выбирали из того, что можно купить в свободном доступе в крупных магазинах Саранска: «Магнит Семейный» на Химмаше, «Перекресток», «Лента» и «Спар» — супермаркетные варианты, которые можно найти везде. Большинство вин, которые мы попробуем сегодня, попадают в категорию до 1 000 рублей. У нас получилась разная ценовая политика — самое дорогое вино стоит порядка 2 000 рублей, самое не дорогое — 350 рублей. У нас будут вина разных производителей, разных регионов — будет и Дагестан, и Краснодарский край, будет одно вино из Крыма. Мы попробуем вина разной стилистики, сделанные с использованием разных технологий. То есть у нас будет как классическая шампанская технология, когда вторичное брожение происходит в самой бутылке — это более сложный процесс, но он потенциально дает более комплексные, сложные вина; так и более широкий Метод Шарма, или, как его ещё называют, «резервуарный метод», или метод производства Просекко. Просекко делается следующим способом: вторичное брожение происходит в больших чанах, после чего игристое вино под давлением разливается в бутылки. Это зачастую более дешевый метод, который дает более фруктовые, легкие вина. Я не скажу, что классический метод более качественный, а Шарма — менее, просто они дают вина разных стилистик.

Если вы хотите что-то сложное, плотное, зачастую с ароматом орехов, выпечки, сырных оттенков, то это классический метод. Если вы хотите что-то более легкое, свежее, менее комплексное, то можно взять Метод Шарма. И зачастую Шарма дает меньшее давление в бутылке, если это кому-то принципиально. Наши отечественные производители уже научились делать достойные экземпляры, которым мы можем уверенно доверять и заменять ими зарубежные эталоны? Если брать не только сегодняшнюю подборку, а вообще в целом то, что производится в России среди игристых вин, у нас уже лет 5-7 есть очень крутые игристые. Да, может быть не так много, может быть, к сожалению, большая их часть очень труднодоступна — маленькие объемы, высокая стоимость — но по качеству это выдающиеся вина. В целом, если мы говорим про категорию более простую — условно, аналоги Просекко — то, на мой взгляд, при прочих равных, я всегда предпочту наше игристое вино, сделанное резервуарным методом недорогому Просекко. Просто потому, что наше будет стоить раза в два дешевле, а Просекко сейчас стоит очень дорого за счет, в том числе, и раскрученности имени. Технология не очень дорогая, но вино дорогое, сейчас Просекко дешевле 900 рублей вообще сложно найти, а так, в среднем, 1 000 — 1 500 рублей оно сейчас стоит. Наше того же уровня можно найти рублей за 500 — 600.

У нас сегодня брют и экстра брют — расскажи, почему на эти вина стоит обратить внимание нашим читателям? Мы знаем, что классически всегда выбираем послаще. Почему брют и экстра брют тоже заслуживают внимания? Сухие вина в частности, игристые категории брют и экстра брют более гастрономичны. Сладкое нам сложнее сочетать с едой. Кислотные вина если у нас есть хорошая кислотность и мало сахара будут априори более гастрономичны и подойдут под большее количество блюд. К тому же яркость вкуса более выражена в тех винах, где сахара меньше, потому что сахар зачастую сглаживает и скрывает какие-то оттенки, какие-то углы. Сахар может маскировать недостатки и огрехи вина, но в то же время он может скрывать оттенки его вкуса. Большое отличие игристых вин от тихих заключается в том, что в игристых сахар есть почти всегда и добавляется он искусственно. В тихих винах это запрещено — нельзя подслащивать вино.

В игристых винах это является частью технологии. Если взять брют, после повторного брожения оно очень сухое, в нём сахара нет вообще. При укупорке, прежде чем закрыть пробкой бутылку, туда добавляется, так называемый, дозажный ликер — берется небольшая доза этого вина, разводится тростниковый сахар и может добавляться еще диоксид серы как консервант. Таким образом, дозажный ликер отвечает за категорию по сахару игристого вина. В брюте его может быть до 12 грамм на литр. А вот если мы говорим про категорию экстра брют или как ее еще иногда называют «зеро дозаж» или «брют натюр» — это когда дозажный ликер вообще не добавляется. Во все остальные категории, начиная с брюта и дальше по списку, сахар добавляется. На что должны обратить внимание потребители при покупке игристого вина на праздничный стол? Рекомендация простая, чем моложе, тем лучше, 2020—2021 года можно брать, 2019 уже староват. В связи с законодательством сейчас обязали всегда писать год урожая на этикетке, однако большое количество игристых вин делается не из одного года урожая, как правило, это смесь разных годов — вина хранятся в резервуарах, в герметичных ёмкостях, их смешивают, получают разный вкус.

Особенно это касается вин, которые делаются традиционным методом, по закону производители указывают на этикетке возраст самого молодого урожая. Но в целом, если мы говорим про широкую категорию, чем моложе, тем лучше. И розлив смотрите помоложе. Основная задача нашей сегодняшней дегустации, на основе коллективного отзыва порекомендовать вино, которое нам понравится. Конечно, мы понимаем, что вкус субъективен, но первоначальный старт для выбора мы дадим. Да, я бы сказал, что этот дайджест — спектр вариантов, которые можно поставить на стол, а вы, прочитав описание, прочитав наши отзывы — субъективные и не очень — для себя сможете сделать выбор, что вам больше по душе. Будут рекомендации по гастрономической паре, потому что традиционный русский новогодний стол — это всегда челлендж для любителей и ценителей вина, почти всё из того, что составляет традиционный новогодний стол, очень плохо сочетается с вином. И, собственно, чем хороши игристые вина, там, где не справляются классические красные и белые, игристые зачастую могут очень круто сработать. Моим гастрономическим открытием прошлого года была такая гастропара — пирожки с соленой сельдью из русской печи и игристое экстра брют, это просто невероятно вкусно. Шато Тамань «Молодое» Рислинг, 2022, Полусухое Где найти: Спар Гастрономическая пара: «Оливье», мандарины Корги: Это однозначно неплохое игристое, оно великолепно сочетается с бутербродом с колбасой.

Мне напомнило вкус лета — свежее, сочное, я бы его очень хорошо оценила. Варвара Платонова: Мне понравилось — оно отдает приятной фруктовостью, даже ягодностью. И по вкусу очень сбалансировано, в нем есть немного сладости. Очень неплохое игристое. Нату: Мне понравилось и почему-то сразу захотелось мандаринов. Показалось очень сбалансированным и подарило новогоднее настроение. Самурай: Я думаю, это очень неплохое шампанское. Оно не отдает утренней головной болью, которая непременно маячит на горизонте, когда пробуешь ДЗИВ, когда ты понимаешь, что всё в твоей жизни будет плохо, причем очень скоро и очень надолго. А это игристое мне нравится. Даже если взять типичный рацион новогоднего стола, сразу набить себе брюхо, а потом попробовать шампанское, оно даже как-то этот эффект оттенит.

Егор Лещ: Я решил каждый дегустационный фужер разделить на два глотка: один глоток я заедаю «Оливье», а другой — «Под шубой». Это игристое для меня достаточно простенькое — в нем сбалансирована кислотность, свежесть, фруктовость, но оно мне кажется резковатым. Я люблю игристые вина, которые не играют на резкости пузырьков. Но с «Оливье» сработало идеально, а вот с «Под шубой» что-то не так. Мне понравилось, но я бы не сказал, что это отличный экземпляр на Новый год.

Это не устраивающий всех «шардоне». Плюс в данном вине, если верить этикетке, не добавлен дозажный ликер, то есть весь сахар, что здесь есть, он родной, полученный из винограда. В аромате можно разглядеть яблоки, цитрусы и даже мёд. Вкус, что называется, элегантный, не заваливающийся никуда, хрустящая кислотность, продолжительное послевкусие. Хороший вариант для тех, кто любит сухое игристое и хочет попробовать что-то новое. Наливай еще больше 5 баллов из 10 Второе и третье места заняли с небольшим отрывом два вина, сделанных классическим методом, то есть таким же, в принципе, которым делается и настоящее шампанское из Шампани. Сначала производится базовое вино, которое потом разливается в бутылки, где дображивается, насыщаясь углекислотой, которая и выделяется в виде пузырьков. RU Многим понравилась кава Vall de Juy 800 рублей кириллицей это записанное название выглядит так себе , но здесь был нюанс — именно эта бутылка была полусухой. То есть вкус оказался значительно мягче. В итоге мнения разделились. Одним это вино понравилось больше всего, другим — не понравилось вовсе. Но на всякий случай имейте в виду. Сорта винограда — Макабео, Ксарель и Парейада. В аромате — яблоко, цитрусовые и груша. Хорошо сбалансированное, с минеральной хрусткой кислотностью.

Зарезервируйте товар и оплатите его при личном визите в выбранный магазин. Просим учесть ограничения по времени продажи алкогольной продукции. При выкупе товара вам понадобится паспорт. Светло-соломенный с зеленоватым оттенком.

Игристое вино "Эндемы" Шардоне Брют

Наверх x Информация на сайте носит ознакомительный характер. Материалы сайта не являются рекламой и носят информационный характер. Для доступа на сайт необходимо подтвердить возраст. Сайт содержит информацию только для лиц, достигших 18 лет Мы отказываем в доступе всем посетителям, не подтвердившим своё совершеннолетие и не согласных с условиями пользовательского соглашения.

Тихие вина линейки "Эндемы" "Дербент Вино". Из первого урожая было произведено 1 млн бутылок, в 2022 году довели производство уже до 5 млн, а к 2025 году целевой объем составляет 20 млн бутылок в год. Работа с сортами В компании отмечают, что классические европейские сорта успешно показали себя в дагестанском терруаре, особенно можно отметить белые — Рислинг, Шардоне и кавказский сорт Ркацители. Из красных интересно проявили себя Мерло, Каберне Совиньон и грузинский автохтон Саперави. Есть планы по возрождению автохтонных дагестанских сортов Гимра и Гуляби. Любопытно, что коллектив ученых из университета города Удине Фриули, Италия недавно опубликовал результаты большого ампелографического анализа древних сортов Кавказа и обнаружил общих предков у сортов Глера основной сорт для просекко и Гуляби.

Возможно, это объясняет успех игристых вин в Дербентском районе Дагестана. Компания "Дербент Вино" намерена проводить исследования потенциала автохтонных сортов для своего терруара в сотрудничестве с НИИ виноградарства и виноделия. Планируются к запуску новые продукты, предусмотрена посадка виноградников для увеличения площадей до 1 500 га к 2026 году и объемов готовой продукции до 20 млн бутылок в год. Задача "максимум" — вывести Республику Дагестан в лидеры по производству не только винограда, но и качественного вина. Также компания рассматривает создание программы обучения для подготовки собственных кадров с привлечением ведущих европейских и российских специалистов. Новая линейка вин Desono "Дербент Вино".

Фруктовые и овощные закуски, красная жирная рыба, европейская и китайская кухня. Виноград белого сорта: рислинг Количество товара ограничено, информацию о наличии уточняйте в магазине. Характеристики Пищевая ценность в 100 граммах 75.

Предлагаем пятнадцать наименований по пять в трёх основных категориях: брют, полусухое, полусладкое. Рислинг» оценка 4. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» брют белое «Терруар Кубани» оценка 4. Таманский полуостров» брют белое «Шато Тамань. Эритаж» оценка 4. Шардоне» оценка 4. Квинтэссенция» оценка 4.

Derbent Wine Эндемы Ркацители белое Брют 2020 Игристое белое брют Отзыв

Вина линейки "Эндемы" — премиальный продукт Дербентской Винодельческой Компании. Вино игристое розовое брют «Эндемы Пино Нуар», 0.75 л. Чуть выше поднялся креман из Бордо Leopold Leman (899 рублей) Cremant — это игристое вино, сделанное традиционным методом во Франции, но за пределами региона Шампань.

«Винный гид России - 2022»: названы лучшие игристые вина страны

Поэтому их относят и к белым, и к оранжевым. Хотя и крайне редко, но встречаются и оранжи из красных сортов винограда, изготовленные путём длительного скин-контакта или, говоря по-другому, медленной мацерации сусла из красных ягод в течение нескольких месяцев. Готовый напиток имеет розово-оранжевый оттенок. Сорта винограда Считается, что оранжевые вина — это белые вина до появления более совершенных технологий производства, и эта старинная технология привлекает именно своей аутентичностью, натуральностью.

Это яркий представитель направления natural wines, натуральных или природных вин. Соответственно, они производятся из белых сортов винограда.

По-английски такая мацерация называется «skin-contact» — в контакте с кожицей. Что такое оранжевые вина и технология их производства Для оранжей применяется выдержка в глиняных амфорах, закапываемых в землю, которые называют квеври груз. Этот способ производства носит название кахетинского метода. Также используется выдержка в цементных чанах и в дубовых бочках.

Главное — это не в чём выдерживать: суть метода в том, что в тех же квеври выдерживают не только сусло, но и другие составляющие ягоды: кожицу, косточки и даже гребни, причём длительное время. В остальном эти вина делаются по-белому, то есть из белых сортов винограда.

Возможности лучших терруаров раскрылись в коллекционных игристых винах и дали прекрасную в своем многообразии гамму ароматов. Оказалось, что и российский брют может оставаться свежим, бодрым и не терять элегантности в солидном для вина возрасте. Следующая планка уже обозначена, и мы ждем первых релизов с десятилетней выдержкой на осадке. Кстати, пример, поданный «Фанагорией» на благотворительном аукционе «Высокая проба», один из лотов которого предлагал брют Primum Alveus c возможностью дегоржажа по запросу покупателя, может оказаться заразительным и создать прецедент в практике коммерциализации коллекционного игристого вина в России. Вторая интересная новость: у шампанских сортов, традиционно используемых для производства классических игристых вин, появилась альтернатива в виде российских автохтонов и селекционных сортов. В долине Дона очень успешный пример такого благородного применения для аборигенных сортов — цимлянский черный и сибирьковый. В Крыму удачные эксперименты уже не первый год проходят с кокуром.

В Краснодарском крае с разным успехом предпринимались попытки заложить на шампанизацию и выдержку платовский. В рейтинге 2022 года очень красиво выступил Экстра Брют из сибирькового от «Винодельни Ведерниковъ».

Количество выпущенных бутылок: 140 000. Вино соломенного цвета, со средней живой игристостью. Аромат простой и приятный — спелое красное яблоко, медовые сливы, желтая алыча и летние тона цветов в саду.

Спасибо за заказ!

Сомелье выбрал хорошее шампанское из магазинов
17 образцов игристых вин - результат предновогодней презентации в ALCOHALL!
НАШИ БРЕНДЫ
Игристое вино Эндемы Совиньон Брют 2023 0.75 л
Эндемы Совиньон брют ( Endems sauvignon brut ) белое игристое вино 0,75 л, купить --

Отзывы о Дербентская Винодельческая Компания Эндемы (Ehndemy)

Подробнее о ЗГУ "Дагестан" брют белое "Эндемы Рислинг"
Напишите нам
Отзывы о Дербентская Винодельческая Компания Эндемы (Ehndemy)
Цена игристого вина Эндемы
Вино игристое Эндемы Рислинг белое брют, 0.75л купить с доставкой на дом, цены в интернет-магазине

ИГРИСТОЕ ВИНО ДАГЕСТАН ЭНДЕМЫ АРЕАЛ РИСЛИНГ 11% БЕЛ БРЮТ 0,75Л

«Винный гид России - 2022»: названы лучшие игристые вина страны – Роскачество	Игристое вино Эндемы, Ркацители Брют Ehndemy, Rkatsiteli Brut.
Неведома зверушка: дагестанские игристые из линейки «Эндемы» \| В гости к бабушке Европе \| Дзен	Большое отличие игристых вин от тихих заключается в том, что в игристых сахар есть почти всегда и добавляется он искусственно.
Пара эндемов: wine_friends — LiveJournal	На Винорусе впервые попробовала игристое «Эндемы Ркацители», которое сделано из винограда лоз, которым более 45 лет!
купить игристое вино Эндемы цена	Обзор линейки Эндемы и других брендов Дербент-Вино с описанием и оценками.
Купить шампанское Эндемы — цены на шампанское Ehndemy в магазине WineStyle	Оптовая и розничная торговля алкогольной продукцией по всему дальнему востоку. Бронируй заказ на нашем сайта или через мобильные приложения iOS/Android и забирай в удобном для тебя магазине!

Кб Игристое вино «Эндемы» Россия - не советую

Рейтинг ТОП-100 вин Игристое вино Дербент Вино Эндемы Эндемы Рислинг 2022 0.75	Продажа шампанского и игристого вина ЗГУ "Дагестан" брют белое "Эндемы Рислинг" 0.75 л, по выгодной цене в магазине «Ароматный мир».
Вино игристое Эндемы Рислинг, 0,75 л	Обзор игристого вина "Эндемы" Совиньон Брют от Дербентской Винодельческой Компании за 499 руб.
Вино игристое Эндемы Рислинг белое брют 12.5%, 750мл	Шампанскими могут быть только игристые вина, произведенные классическим методом, и то далеко не все.

Эндемы (игристые)

Белое игристое вино "Эндемы Совиньон Брют" с изображением кавказского тура на этикетке производится акратофорным методом из винограда сорта совиньон блан. Вина линейки "Эндемы" — премиальный продукт Дербентской Винодельческой Компании. Эндемы Рислинг Брют – это российское белое игристое вино с защищенным географическим указанием «Дагестан».

Вино игристое Эндемы Ареал Рислинг бел брют 0,75л 10,5-12,5%

Довольно хорошо пьется и без закуски. Цена: около 5 — 6 евро продается в Интернете. Резюме: банальное 6 из 10.

Вопреки до сих пор распространенному предубеждению против длительной выдержки сибирькового, сделанное из этого сорта игристое урожая 2017 года, элегантное и свежее, сейчас находится в великолепной форме и получило 92 балла. Наконец, третья позитивная новость сводится к новому ощущению сахара в игристом вине. С одной стороны, сахар перестает быть фетишем для потребителей, которые постепенно свыкаются с мыслю, что «брют» не обязательно значит «кисляк». С другой, сахаром все реже пользуются для маскировки дефектов — просто потому, что дефектов в игристом вине сегодня становится меньше.

Лучшие виноделы осваивают самые «сухие» категории «экстра-брют» и «брют зеро», позволяя игристому вину выступать перед потребителем во всей своей первозданной, обнаженной красоте. А если они хотят получить вино более сладкое, то делают это преимущественно не ради «маскировки», а для обретения вином новой ароматической или вкусовой гармонии. Поэтому в акратофорном методе шампанизации теперь все чаще используется «итальянский» подход, который позволяет работать не с добавленным, а с остаточным сахаром. И по этой же причине ароматы молодых отечественных игристых вин становятся все ярче, привлекательнее, предлагая потребителю все более весомую альтернативу импортным аналогам. Впрочем, если на условном Олимпе, где небожителям наверняка подают исключительно выдержанное классическое игристое, в этом году шла серьезная борьба за место в итоговой сотне, то в демократичном жанре резервуарных игристых урожая 2021 года оказалось довольно мало ярких релизов.

Воспроизведение Контента на сайте www. Любое воспроизведение или использование копий для любых других целей категорически запрещено. Распечатка или загрузка Контента разрешена только для личного использования, а не для коммерческой деятельности. Любая информация, относящаяся к авторскому праву или праву собственности, не может быть изменена, и при ее использовании обязательна активная гиперссылка на www. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования.

Ассортиментное разнообразие представлено линейками: базовые вина "Каспийская коллекция"; игристые вина Di Caspico с выдержкой на осадке; тихие вина Di Caspico, выдержанные в бочках. Этим летом компания представила новинку, которая мгновенно завоевала популярность — Fiori di Mare — жемчужные полусладкие вина в стиле Asti. И, конечно, фавориты — игристые сортовые вина, созданные методом Шарма, с выдержкой на осадке из линейки "Эндемы" — тренд 2022 года. Тихие вина линейки "Эндемы" "Дербент Вино". Из первого урожая было произведено 1 млн бутылок, в 2022 году довели производство уже до 5 млн, а к 2025 году целевой объем составляет 20 млн бутылок в год. Работа с сортами В компании отмечают, что классические европейские сорта успешно показали себя в дагестанском терруаре, особенно можно отметить белые — Рислинг, Шардоне и кавказский сорт Ркацители. Из красных интересно проявили себя Мерло, Каберне Совиньон и грузинский автохтон Саперави. Есть планы по возрождению автохтонных дагестанских сортов Гимра и Гуляби. Любопытно, что коллектив ученых из университета города Удине Фриули, Италия недавно опубликовал результаты большого ампелографического анализа древних сортов Кавказа и обнаружил общих предков у сортов Глера основной сорт для просекко и Гуляби. Возможно, это объясняет успех игристых вин в Дербентском районе Дагестана. Компания "Дербент Вино" намерена проводить исследования потенциала автохтонных сортов для своего терруара в сотрудничестве с НИИ виноградарства и виноделия. Планируются к запуску новые продукты, предусмотрена посадка виноградников для увеличения площадей до 1 500 га к 2026 году и объемов готовой продукции до 20 млн бутылок в год.

Вино игристое Эндемы Рислинг 0.75 л белое брют

Игристое вино Эндемы	Розовые полусладкие и сладкие вина. Игристые вина и шампанское.
Шампанское Эндемы, цена от 525 руб от WineStreet	Белое игристое вино "Эндемы Совиньон Брют" с изображением кавказского тура на этикетке производится акратофорным методом из винограда сорта совиньон блан.
Вино игристое Эндемы Рислинг белое брют 12.5%, 750мл	Игристые Эндемы от Дербент вино созданы методом Шарма (Charmat) из самотечного сусла лучших сортов винограда, собранного вручную.
Вино игристое Эндемы Рислинг белое брют 12.5%, 750мл	Продажа шампанского и игристого вина ЗГУ "Дагестан" брют белое "Эндемы Рислинг" 0.75 л, по выгодной цене в магазине «Ароматный мир».

Новости вино игристое эндемы