Иван-чай широколистный[3][4], или Кипрей широколистный[5][6][4] (лат. Chamaenérion latifólium, или Epilobium latifolium) — травянистое многолетнее растение; вид семейства Кипрейные (Onagraceae).

«За время экспедиции было собрано около 30 видов растений, характерных для лесного пояса Урала, пояса альпийских лугов и горных тундр, например, арктоус альпийский, бузульник сибирский, иван-чай широколистный, баранец арктический, змеевик большой, мак югорский». Сегодня поговорим о самостоятельном изготовлении ферментированного иван-чая в домашних условиях. 1593 предложения - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс - Яндекс Маркет.

Иван-чай. Польза продукта. Как правильно заваривать и употреблять

Генеративная часть растения с темно-фиолетовыми цветами. Иван-чай (с цветочками кипрея). целебное применение ивановой травы. Иван-чай широколистный, Кипрей широколистный, Хаменериум широколистный, (Chamaenerion latifolium (L.) Th. Полное изображение Иван-чай широколистный (L.) Sweet, Сибирь, Алтай и Саяны (S2) (Россия). После включения иван-чая в перечень сельхозпродукции его производители смогут претендовать на все существующие меры господдержки для растениеводов.

Сбор и сушка иван-чая

Берем несколько листочков и прокатываем их между ладонями до тех пор, пока листья не дадут сок. В итоге получается ролик из листьев или, как обычно говорят, «колбаска». Нам с Юлей этот способ не слишком понравился, и мы его не используем. Скручивание с помощью приспособления Сейчас я провожу эксперименты по скручиванию листа с помощью самодельного приспособления. Такое приспособление лист иван-чая действительно скручивает, но, к сожалению, пока не могу рекомендовать его к использованию. Дело в том, что качество скрученного листа оставляет желать лучшего, а трудоемкость, на мой взгляд, остается прежней. Но есть и хорошая новость — я не забросил эксперименты с этим приспособлением и, если добьюсь приемлемых результатов, обязательно расскажу читателям нашего блога о том, что получилось. Упрощенный способ скручивания — измельчение на мясорубке По большому счету, скручиванием этот способом назвать нельзя, потому что это просто напросто перемалывание листа в мясорубке. Технология изготовления иван-чая этим способом имеет очень существенный недостаток, который заключается в том, что безвозвратно губится целостность листа, а на выходе получается молотый чай, который некоторые продавцы неправильно называют «гранулированный». Сделаю небольшое лирическое отступление и скажу, что на самом деле гранулированный иван-чай — это чай, который внешне похож на цилиндрические гранулы, как на фото.

Эти гранулы получают в специальных грануляторах. Гранулированный чай имеет достаточно плотную структуру и в отличие от измельченного на мясорубке менее склонен превращаться со временем в «муку». Еще одним существенным недостатком как молотого, так и гранулированного чая является то, что недобросовестный производитель может не уделять должного внимания сортировки чайного листа от сора, насекомых, личинок, улиток и прочей гадости. В общем можно здорово экономить, потому что покупатель уже не сможет ничего этого увидеть: фарш — он и есть фарш. Есть и положительные качества молотого чая. Во-первых, он дешевле. Мы с Юлей, например, продаем молотой чай на треть дешевле, чем листовой. Во-вторых, он быстро заваривается и интенсивно отдает настою цвет и свойства. Как выглядит молотый готовый чай, хорошо видно на фото.

Цвет может быть разным: от серого до черного. Ферментация Технология изготовления иван-чая в домашних условиях на третьем шаге подразумевает ферментацию чайного листа. На мой взгляд, это самый творческий и загадочный процесс. Это таинство. Ферментация, по сути, это окисление чайного листа. Сок чайных листьев вступает в реакцию с кислородом, и под действием микроорганизмов, которыми насыщены листья, начинается брожение. После нее лист иван-чая обретет свойства, присущие классическим красным чаям: появится выраженный цвет настоя, вкус и запах. Ферментируют иван-чай следующим образом. Скрученный лист плотно укладывают в емкость слоем не больше 20 см.

Я использую для этих целей деревянное ведро из липы, а в будущем планирую сделать специальные деревянные ящики для ферментации. В крайнем случае, можете использовать емкости из других материалов, главное, чтобы они были инертны и не окислялись при контакте с листом. Сверху емкость надо закрыть влажной тканью и поставить в темное теплое место. Идеальная температура для ферментации — 23-25 градусов. Критерием готовности ориентировочно может служить изменение травяного запаха листа на приятный цветочный запах. Этот критерий ориентировочный, потому что, изменяя степень ферментации, можно получать разные виды чаев, которые будут обладать различными качествами: вкус, цвет чая и цвет настоя.

Цветки иван-чая, в свою очередь, богаты витаминами группы В и С, которые помогают усваивать полезные для человека макро и микроэлементы. Также иван-чай считается рекордсменом по оказанию противовоспалительного, противомикробного, иммуномоделирующего и противовирусного эффекта на организм. Это связано с высоким содержанием в нем полифенолов растительного происхождения, в том числе кверцетина, кемпферола, мирицетина и т. Полифенолы кипрея узколистного благоприятно сказываются на когнитивных способностях человека с возрастом, защищают сосуды от повреждения свободными радикалами, могут связывать ионы тяжелых металлов и даже задерживать развитие аденомы предстательной железы у мужчин. В составе иван-чая можно обнаружить органические кислоты и набор таких минеральных веществ, как железо, медь, марганец и кальций.

Чашка чая перед сном может стать профилактическим приемом в борьбе за красоту. Вред иван-чая и противопоказания При таком обилии целебных свойств растение имеет и некоторые побочные действия: Во-первых, это аллергия и индивидуальная непереносимость. Увы, есть категории людей, организм которых категорически не приемлет даже такой удивительный целебный сбор. Во-вторых, это дисфункция ЖКТ, которая может возникнуть при бесконтрольном употреблении чая. Все-таки любое лекарство в больших дозах может превратиться в яд, поэтому лучше ограничиться разумными порциями. В-третьих, побочный эффект может возникнуть при употреблении чая маленькими детьми до 2-х лет. Также с осторожностью чай нужно пить при проблемах с кровеносной системой. В-четвертых, не стоит пить отвар кипрея вместе с успокоительными или жаропонижающими препаратами. Заваренный чай сохраняет свои свойства, вкус и аромат и на следующий день. Так что вреда организму он не нанесет даже в несвежем виде. Однако врачи рекомендуют соблюдать особые правила употребления беременным женщинам. Также не стоит злоупотреблять напитком людям, страдающим от варикоза, аритмии, тромбофлебита, гломерулонефрита. Заключение Иван-чай — один из незаслуженно забытых, но невероятно полезных сортов чая. Сегодня он произрастает не только на территории России, но даже и в Северной Америке. Сырье для напитка собирают летом в период цветения, аккуратно срывая листочки и цветы. Каждая часть растения полезна.

Внешние признаки листьев: прикрепление сидячее; край гладкий; основание клиновидное; опушение рассеяное; листья простые; опушение мягкое или шелковистое; форма ланцетная; опушение оттопыренное; форма удлинённая; опушение прижатое; членение отсутствует; поверхность сизая или с восковым налётом. Отличия побегов: размещение листьев по длине стебля; опушение рассеяное, мягкое или шелковистое, прижатое; побеги восходящие, прямостоячие; листорасположение на побеге очерёдное. Плоды: тип сухой; сухой коробочка; придатки волоски или хохолок.

История иван-чая

Откуда пришло название «иван-чай»?
Nginx HTTP Server
Не хапать! Подводные камни производства иван-чая в промышленных масштабах | АиФ Урал
Иван-чай широколистный — Википедия
все тут итогигода подводят, а я, как обычно, процветочки: evendym — LiveJournal
Грибы Казахстана - Статьи: Иван-чай широколистный

На полянке невзначай раскраснелся Иван-чай

Химический состав листьев иван-чая
Как выглядит и где растет
Иван-чай: русская подделка китайского чая или полезное изобретение?
Содержание
Telegram: Contact @mednewspress
Комментарии

Рецепт - собственный

Иван чай широколистный - полезные свойства, выращивание и использование
Чем полезен Иван-чай?
Описание растения Иван-чай
Полезные свойства иван-чая

Какие бывают разновидности Иван-Чая?

Иван чай: лечебные свойства и противопоказания	Иван-чай – (он же копорский чай, кипрей, огненная трава, скрыпник, плакун) – многолетнее, похожее на куст высотой от 50 см, травянистое растение семейства Кипрейные.
все тут итогигода подводят, а я, как обычно, процветочки	Иван-чай широколистный (Chamaenerion latifolium) Приполярный Урал, характерные растения горного ландшафта.
Иван-чай — зелёное золото России. Как правильно сушить листья Иван-чая.	Иван-чай широколистный, Кипрей широколистный, Хаменерион широколистный, Хаменериум широколистный.
Что такое иван-чай и почему он снова в моде?	Рада Боженко, «АиФ-Урал»: – Борис Сергеевич, история иван-чая началась задолго до того, как глава государства замолвил о нём слово?

Не хапать! Подводные камни производства иван-чая в промышленных масштабах

Иван-чай широколистный[3][4], или Кипрей широколистный[5][6][4] (лат. Chamaenérion latifólium, или Epilobium latifolium) — травянистое многолетнее растение; вид семейства Кипрейные (Onagraceae). Иван-чай широколистный[3][4], или Кипрей широколистный[5][6][4] (лат. Chamaenérion latifólium, или Epilobium latifolium) — травянистое многолетнее растение; вид семейства Кипрейные (Onagraceae). полезные свойства заготовленного растения иван-чай Иван-чай успокаивает нервную систему, снижает жар, обладает умеренными седативными свойствами, борется с проблемами мочевыводящей системы. Это иван-чай, он же кипрей, но не привычный нам Кипрей узкоколистный, а совсем наоборот, Кипрей широколистный. Иван-чай рекомендуют при лечении желудка и головной боли, в борьбе с бессонницей и стрессом. Готовят его из листков растения Иван-чай (E. angustifolium), изысканный по вкусу, он ничем не уступает заморским сортам.

Откройте свой Мир!

Рекомендуется пить настой по 125 мл до завтрака и по столько же за 30 минут до ужина. Отварами кипрея полезно ополаскивать волосы, так как они становятся более крепкими у корней. Если у вас частые проблемы с кожными высыпаниями, то можно запаривать листья кипрея, а потом выкладывать их на кожу. Для кожи делают маску по следующему рецепту: смешивают столовую ложку спиртовой настойки цветков кипрея, несколько граммов соли и толокно. Все компоненты тщательно перемешивают до однородной субстанции и наносят на кожу. Держат до 10-15 минут. Можно запарить 10 г цветков иван-чая 250 мл кипятка.

Отвар используется в качестве паровой ванночки для лица. Рекомендуется пить чай из кипрея копорский чай для улучшения обмена веществ и лучшего усвоения пищи, а также для насыщения организма витаминами. Чай следует употреблять в составе комплекса прочих мер для снижения веса. Бытовое применение кипрея следующее: выращивается в декоративных целях служит подкормкой для скота является отличным медоносом помогает укреплять насыпи и овраги пух применяют для набивки подушек. При выращивании кипрея в саду следует обязательно подготовить почву, предварительно щедро обогатив ее минералами, а также позаботиться о том, чтобы на растение попадало много солнечного света. Ночью нужно, чтобы воздух был влажным.

Чтобы легкие семена-пушинки не разлетелись при посеве в разные стороны, их приклеивают к тонким бумажным полоскам. На предполагаемом месте выращивания кипрея не должно быть конкурентов, иначе семена могут не прорасти вовсе. Поэтому обычно перед посадкой на земле разводят костер, который уничтожает все возможные остатки корней или семена других растений. В земле делают борозды глубиной в несколько сантиметров. Между ними должно быть не меньше 0,1 м. В борозды аккуратно укладывают полоски с семенами иван-чая.

Первоначально рекомендуется присыпать посевы слоем золы, смешанной в равных пропорциях с песком. Для первых поливов нужна талая вода, ею стоит запастись предварительно. Чтобы в ночное время суток для иван-чая создавалась необходимая влажность, желательно наличие рядом хотя бы небольшого локального водоема. Оптимальное время для посадки растения — середина весны. В пасмурную и дождливую погоду лучше семена не засеивать. Иван-чай упоминается в древних исторических хрониках, ведь из него заваривали чай на Руси.

Пух кипрея применяли для производства ваты. Кипрей — очень продуктивный медонос, но содержание в меде сахара зависит от погоды. Чай из кипрея употребляли на Руси не только бедные люди, но и представители богатых сословий, в том числе царская семья. После того как моряки из Англии попробовали русский копорский чай, растение получило признание и за рубежом. Между прочим, было время, когда иван-чай по популярности обгонял другие известные и элитные сорта чая. Экспортируемые объемы иван-чая были существенно выше, чем у других товаров.

Полезнее всего употреблять иван-чай перед сном, это способствует насыщению организма силами. Признание того, что кипрей — это уникальное растение, способствующее увеличению мужской силы, пришло после того, как знаменитый русский лекарь Петр Бадмаев исследовал свойства иван-чая. Сам он при этом регулярно его употреблял и прожил более века. А первый ребенок у него родился на рубеже столетия. Если бы он не оказался в тюрьме, то прожил бы еще больше. Иван-чай широколистный Показаны с 1 по 30-е 30 из 93 найденных изображений.

Следует категорически исключить попадание на траву солнечных лучей. Листики должны именно подвять а не высохнуть. Расстелив чистую сухую ткань или бумагу, выложите на поверхность листву, равномерно, слоем не более 5 см. Раскладывая, стоит сразу удалять грязные или испорченные листья, попавший мусор, части других растений и насекомых. Промывать листву недопустимо. Чтобы понять готово ли сырьё к следующему этапу, нужно согнуть лист. При нажатии на листок, центральная прожилка не должна треснуть. В противном случае нужно оставить чай на просушку ещё.

В сырую погоду на завяливание требуется больше времени. Скручивание После того, как сырье успешно завялилось, приступаем к следующему этапу. Всю листву необходимо перетереть между ладонями, скручивая «колбаски», длиной 5-10 см. Можно скручивать листву на разделочной доске. Скручивать нужно до выделения из листиков сока. В процессе перетирания, разрушаются межклеточные перегородки, сок вытекает и перемешивается. Когда Вы заметите, что «колбаска» потемнела, ее стоит отложить и приступить к скручиванию следующей. Процесс этот при большом объеме листвы трудоёмкий.

Чтобы упростить и ускорить процесс, можно перекрутить листву через мясорубку. Ещё один способ — мять листья скалкой до потемнения на дубовом столе.

Можно употреблять внутрь без ограничений. Сахар либо сахарозаменители добавлять не следует. Настой при аденоме простаты 3 ч. Настаивать 5-10 мин. Этот настой лучше пить утром, на голодный желудок, или перед отходом ко сну, по 150-200 мл за раз.

Иван-чай можно заваривать, как обычный — одну чайную ложку чая на 200-250 мл кипятка. Этот напиток устраняет воспаление простаты, останавливает дальнейшую гиперплазию железы, улучшает показания урологических анализов. Кроме того, такой напиток снижает риск возникновения злокачественных новообразований. Современные исследования свойства иван-чая позволяют рекомендовать его всем мужчинам старше 50-ти лет, поскольку эта лечебная трава не приносит никакого вреда, при этом успокаивает нервную систему и нормализует сон. Подробнее об аденоме простаты Иван-чай в лечении рака Поскольку иван-чай содержит целый ряд полезнейших витаминов, микроэлементов и органических веществ, его можно рекомендовать при химиотерапии и радиотерапии , как общеукрепляющее и витаминное средство. Однако на этом польза иван-чая в лечении онкологии не заканчивается. Существуют научные данные о противоопухолевых свойствах кипрея узколистного. Эти свойства обеспечиваются содержанием в растении активного вещества ханерол, обладающим противоопухолевой активностью. Еще в 80-е годы советские ученые разработали препарат "Ханерол", который, по результатам исследований, оказался эффективным противоопухолевым средством при некоторых видах рака. Однако по ряду причин производство препарата было закрыто.

Иван-чай от лишнего веса и двойного подбородка Известен народный рецепт употребления иван-чая со щепоткой соли. Его пьют по 150 мл, за полчаса до приёма пищи. Благодаря этому уйдёт лишний вес, а также вы избавитесь от двойного подбородка. Он появляется вследствие нарушений в функционировании слюнных желез. В слюнных железах возникает дефицит соли, и они увеличивают выработку слюны, чтобы не допустить нарушения процесса пережевывания и глотания. Прилив крови к железам увеличивается, сосуды начинают выделять лимфоидную жидкость для образования слюны. Однако лимфоидная жидкость проникает и за пределы слюнных желез, скапливаясь в подкожном пространстве подбородка и шеи. При употреблении подсоленного иван-чая этот процесс останавливается, и второй подбородок со временем уходит. Подсоленный иван-чай по составу похож на ламинарию. Поэтому распаренный чай можно не выбрасывать, а съедать, как зелень к мясным и рыбным блюдам.

Иван чай широколистный (57 фото)

Листы темно-зеленые, снизу светлые. Цветет иван-чай один месяц в середине лета. Соцветия большие кистевидные, цветки фиолетово-пурпурные с розовинкой. Корневище поверхностное, ползучее и распространенное. Кипрей не может конкурировать с другими растениями и быстро вымирает. Он часто заселяется на месте пожара, давая благодатную почву для других растений. Иван-чай широколистный фото Компактное красивое растение, похожее на своего более распространенного родственника красивыми лиловыми с пурпуром цветками, но уже одиночными. Листочки небольшие, одиночные, овальной или копьевидной формы. У них красивый изумрудно-зеленый цвет, к черешку переходящий в темно-сиреневый. Ареал его обитания — арктическая и субарктическая зоны.

Он стал неотъемлемой частью быта для жителей Чукотки, Гренландии, Северной Америки и скандинавских стран. Его не только применяли как лекарственное средство, но и добавляли в еду в качестве зелени. Для Гренландии кипрей широколистный стал национальной достопримечательностью. Где растет трава иван-чай? Это многолетнее растение, не особо прихотливое к условиям. В России заросли кипрея можно найти как в европейской части, так и в Сибири. Он нуждается в большом количестве солнечного света и влаги. Поэтому его легко можно обнаружить на открытой местности или недалеко от леса, вдоль дорог или посевов. Он часто селится в местах, где недавно прошел пожар, вдали от других растений.

Единственное исключение составляем малина — кипрей любит и произрастает рядом с этими кустами в изобилии. Любовь к влаге позволяет найти заросли кипрея у рек и озер, болот. Главное искать на свету, подальше от деревьев. Заготовка: как и когда собирать иван-чай? Травники советуют места сбора искать подальше от дорог и человеческих нечистот. Растение словно губка впитывает все химикаты и теряет свои полезные качества. Важно помнить, что нужный куст растет на открытых солнечных участках и имеет высокие ростки.

Значение и применение[ править ] Удовлетворительно и местами хорошо поедается северным оленем лат.

Rangifer tarandus [6] [7] [8]. Поедается зайцами и гусями. На Омолоне присутствовал в летнем рационе лосей [9].

Значение и применение Это арктическое растение обеспечивает полноценное питание для инуитов , которые едят листья сырыми или заваривают как чай вместе с цветками и плодами, а также делают из него салат с моржовым жиром. Примечания Для улучшения этой статьи желательно? Дополнить статью статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение.

Лучшие листочки в средней части растения.

Нижние грубые, могут быть подсушены или повреждены насекомыми. Оставлять часть листьев просто необходимо, чтобы растение не погибло. Не собирайте сухие, поврежденные насекомыми листья. На их поверхности не должно быть тли или паутинного клеща. Сбор листьев проводите осторожно, не повреждая растение. В отдельную ёмкость можно собрать распустившиеся цветы. Их можно добавить к сушёным листьям при заваривании чая, они добавят цветочный аромат напитку.

Чтобы быстро собрать листву, проведите по стеблю сверху вниз одним движением. И у Вас охапка листьев в руке! Объём исходного сырья в результате следующих этапов уменьшится в разы. Из ведра сырой массы получится 150-200 грамм сухого чая. После сбора сырья, можно приступить к следующему этапу. Завяливание На этом этапе листва должна подвять завялиться. Процесс займет около 24 часов.

Подвяливать сырьё стоит в проветриваемом помещении. Следует категорически исключить попадание на траву солнечных лучей. Листики должны именно подвять а не высохнуть.

Сургутский ботанический сад пополнился новыми растениями

Иван-чай широколистный	Иван-чай широколистный. автор: Елена Баяндина.
Гербарный лист. Иван-чай широколистный » Магаданский областной краеведческий музей	Автор этого текста увлеклась иван-чаем пять лет назад, перепробовала множество рецептов.
Иван-чай. Польза продукта. Как правильно заваривать и употреблять	Иван-чай широколистный растёт по приречным галечниковым наносам, по сырым каменистым приречным склонам в горных и арктических щебнистых тундрах.
Иван-чай (кипрей): лечебные свойства и противопоказания, применение, состав, сбор и заготовка	Еще в старину иван-чай считался полезным и целебным растением и постепенно стал набирать популярность.

Уникальные растения Приполярного Урала переехали в Сургут

Кипрей широколистный является национальным цветком Гренландии, где он известен под названием гренл. niviarsiaq — девочка. Иван-чай широколистный. автор: Елена Баяндина. Иван-чай широколистный (кипрей широколистный) – травянистое растение, ареалом которого являются северные регионы Северного полушария, арктические и субарктические зоны. Рада Боженко, «АиФ-Урал»: – Борис Сергеевич, история иван-чая началась задолго до того, как глава государства замолвил о нём слово? Растет иван-чай в основном на сухой, не слишком-то плодородной земле, предпочитая северные широты. в материале РИА Новости.

Новости иван чай широколистный