10 блинчиков испеченных по основному рецепту, - 350-400 мл сливок 33-35%, - 2-3 ст л сахарной пудры, - 1 пакетик ванильного сахара, - кусочки апельсина, - 100 г апельсинового или абрикосового джема. Напечь блинов, приблизительно 10 шт. В итоге блины, приготовленные таким способом, получаются необычайно ажурными и плотными — такие приятно подавать со сметаной или вареньем. Поскольку большое количество масла сделает блины слишком жирными, а при его отсутствии и недостаточно прогретой сковороде получится первый блин «комом». На один большой блин примерно 25 граммов. Предлагаем приготовить блинчики по проверенным рецептам.
Толстые блины на кефире
Я попробовала приготовить блины по этому рецепту, и они получились вполне неплохими. Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов. Мой рецепт пышных блинчиков идеален, потому что рассчитан на одну порцию! Приготовили рецепты блинов на всю Масленую неделю. Рецепт толстых блинов с дырочками на кефире. В тесто для сладких блинов мне нравится добавлять черемуховую муку (5-10% от общего количества муки в рецепте)".
10 секретов приготовления идеальных блинчиков + 10 необычных и вкусных рецептов
Положить муку. Если вы любите блины потоньше, то муки нужно положить поменьше — чтобы тесто было консистенции густого кефира. Если вы хотите, чтобы получились панкейки, то муки нужно положить столько, чтобы тесто было похоже на густую сметану. Аккуратно перемешать муку так, чтобы не было комочков.
Залить кипятком — тоже больше половины стакана, как и молока. Взбить тесто. Если нужно, добавить муки и довести тесто до нужной консистенции.
Добавить ложку растительного масла — тогда блины не пригорят. Заварные блины от Аягмы Ванчиковой Заместитель губернатора Забайкалья поделилась рецептом кружевных блинов с дырочками: Смешать 4 яйца, 100 граммов растительного масла, соль и сахар по вкусу. Влить один стакан молока.
Добавить муку — столько, чтобы получилось тесто как на оладьи. Заварить тесто стаканом кипятка. Разбавить молоком до нужной консистенции.
Она — учительница истории и создательница музея. О прогулке с ней по Зугалайскому дацану читайте в нашем тексте. Рассказывала нам Светлана Кузьминична и историю своей семьи.
Блины на молоке Один стакан молока взбиваем с двумя яйцами. Добавляем две столовые ложки растительного масла.
Итак,нам понадобятся рецепт даю из книги,по желанию можно уменьшить пропорции,т. Приготовление: в миску разбить яйца,насыпать соль,сахар,добавить муку и хорошо перемешать. Постепенно понемногу добавить тёплое молоко,постоянно перемешивая,чтобы не было комочков. Дать тесту постоять в тепле 30 мин.
Главное — крупу перемолоть. По одной из версий, с этим и связано название блюда: первоначально «млин» возникло от глагола «молоть». Популярным блюдом на Руси были блины из гречишной муки.
По традиционным рецептам их пекут и сегодня, например в Брянской области. В селе Крыжино в начале Масленой недели блюдо готовят из гречневой муки и других круп, а Прощеное воскресенье встречают уже блинами пшеничными. Не видно и конца им и в будущем». Антон Чехов «Родственники» пиццы.
Ставить лучше на блюдо или широкую тарелку, днище желательно застелить бумажной или полотняной салфеткой, чтобы они вбирали лишний жир. Если все блины готовы, их лучше сразу подавать на стол. Если блюдо должно постоять немного времени, лучше блины накрыть крышкой от тортовницы, чтобы они сохраняли тепло и не высыхали. Соленые начинки Если блины хорошенько смазать маслом, их можно есть как домашнее печенье, сложив треугольником. Это отличное дополнение к чаю или же фруктово-ягодному компоту. Самая простая начинка — густая жирная домашняя сметана.
Ее можно просто намазать на блин, а можно сделать блинчик, скрутив рулетиком или сложив треугольничком. Со сладкой начинкой просто — можно использовать мед, натертые яблоки, варенье. Соленые начинки, можно готовить следующим образом: Мясная — отваренное и мелко нарезанное мясо смешивается с обжаренным на масле луком. Смесь обжаривается десять минут. Куриная — отварная грудка пропускается через мясорубку, фарш смешивается обжаренным на масле луком. Добавляется измельченный чеснок, натертый сыр, сметана. Печеночная — мелко нарезанные и обжаренные морковь и лук смешиваются с сырым печеночным фаршем. Печеночно-морковная смесь обжаривается, к ней нужно добавить мелко нарезанные сваренные яйца.
Толстые блины на кефире
Однако вводить в регулярный рацион блины медик не рекомендует. Она советует не забывать, что классические блины делаются из белой пшеничной муки с добавлением молока и яиц, а эти продукты могут усиливать воспалительные процессы в организме, если их употреблять регулярно. Совсем не стоит употреблять блины людям при наличии таких заболеваний, как сахарный диабет, при нарушенном углеводном обмене, повышенном инсулине, повышенном сахаре, холестерине и всем липидном профиле, также ожирение и болезни ЖКТ в период обострения, а еще при склонности к высыпаниям на коже. Елена Трускова "Если человеку нужно держать вес в норме, или он планирует его снижать, то здесь можно учесть их калории КБЖУ.
В среднем в одном блине содержится 200 ккал и около 30—40 граммов углеводов. Если не учитывать, что это в принципе неполезный продукт, а только ориентироваться на его КБЖУ, то один-два блина в рамках соблюдения традиций съесть можно", — рассказывает диетолог. Она также отмечает, что блины можно сделать более полезными, для этого лучше выбирать муку без глютена — гречневая, мука зеленых бананов и т.
Молоко лучше заменить на воду или растительное молоко — кокосовое, миндальное. Вот только при выборе растительного молока нужно обращать внимание на количества сахара или сахарозаменителя. Также важно количество масла, на котором выпекаются блины.
Лучше использовать сковородку с антипригарным покрытием, на которую не нужно добавлять масло, или же наносить его просто кисточкой тонким слоем. Во всем важно соблюдать меру", — заключает Ирина Славина. Интересные факты о блинах Самый старый рецепт блинчиков пришел из глубокой древности.
Родоначальниками блюда считают себя монголы и буряты: собственный рецепт блинов под названием "гамбир" у них был еще при Чингисхане.
Если хотите, сахара можно взять побольше. Влейте всё тёплое молоко и взбейте. Добавьте дрожжевую смесь и ещё раз перемешайте. Постепенно всыпьте муку, перемешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного масла.
Без этих компонентов лакомство можно испечь, но оно уже не будет настолько ажурным. Добавьте растительное масло, вымешайте до однородной консистенции. Жарьте на раскаленной сковороде смазанной маслом. Пошаговые рецепты я подробно описала в другой статье.
Рекомендую попробовать! Очень простые заварные блинчики на ряженке с кипятком Несколько раз сталкивалась с ситуацией, когда печешь точно по проверенному рецепту, а они получаются жесткими. То ли мука подвела, то ли сковородка, а может роль сыграли еще какие-то неведомые мне факторы? А чтобы блинчики всегда получались мягкими, попробуйте приготовить их на заварном тесте и ряженке. Этот способ приготовления ни разу меня не подводил.
Фото: istockphoto. Когда края блина подрумянятся, следует аккуратно подцепить его лопаткой и перевернуть. Готовые блины можно смазать растопленным сливочным маслом. Можно экспериментировать и сочетать необычные ингредиенты, создавая свои уникальные вкусы. Известные варианты начинок для вкусных блинов: творог. Это одна из самых популярных начинок для блинов. Творог смешать с сахаром, ванилью и по желанию добавить изюм; ягоды. Свежие клубника, малина или черника служат отличной начинкой для блинов. Они добавляют свежесть и сладость блюду; варенье или джем.
Блины на 4 человека: пошаговый рецепт блюда
| 5 необычных блинных рецептов | Из такого количества теста должно получиться примерно 12 пышных блинов — если хочется приготовить больше, равномерно увеличьте пропорции продуктов. |
| Блины, которые у вас точно получатся: рецепт многодетной мамы, у которой каждая минута на счету | В день компания готовит в среднем 4600 блинов, на что уходит около 1200 литров теста — вот где рецепт отточен до идеала! |
Топ-3 лучших рецепта блинов на Масленицу
Альбина 10 марта 2021 Вкусно Альбина 10 марта 2021 Рецепт отличный ,быстро и легко готовятся ,вкусно и сытно ,они как солнышки принесли радость и весну в дом!!!! Ответ: Альбина, спасибо за отзыв! Светлана 6 марта 2019 Я уже много лет пеку такие же блинчики, только кладу 4 яйца и молоко всегда разбавляю минералкой Ответ: Светлана, спасибо за комментарий! И каким маслом, подсолнечным или сливочным, смазывать эти края? Спасибо Ответ: Михаил, края блинчиков. Маслом можно любым. Евгения 13 февраля 2018 Спасибо за рецепт! Блинчики пеку именно такие, но сливочным маслом, так заведено в нашей семье, смазываю уже готовые блины. Растительное же добавляю в тесто.
Пеку не на антипригарной, а на чугунной сковороде. Ответ: Евгения, спасибо за комментарий! Людмила 12 февраля 2018 Самый хороший рецепт. Начинаю блинную неделю с него. Ответ: Людмила, спасибо за комментарий! Наталья 4 марта 2017 Спасибо, что вкладываете всю душу в то, чем занимаетесь это очень чувствуется! Ответ: Наталья, спасибо за теплые слова! Юля 16 апреля 2016 обалденные блинчики!
Ответ: Юля, приятного аппетита! Очень рада, что Вам понравились блинчики по этому рецепту! Ольга 25 марта 2016 Даша,Спасибо за сайт! Очень полезный и уютный по домашнему. Блинчики чудо! Тонкие ,вкусные ,румяные с дырочками. Рецепт не изменяла. Только краешки не смазывала,поэтому масло осталось.
Вышло 35 блинчиков.
Именно туда мы отправились, чтобы разузнать секреты приготовления масленичного угощения и своими руками приготовить тот самый сибирский блинчик. Плотное и эластичное тесто. Продукция компании настолько полюбилась жителям края, что у каждого сибиряка есть любимая фирменная начинка. У меня, например, это шоколад с бананом. В день компания готовит в среднем 4600 блинов, на что уходит около 1200 литров теста — вот где рецепт отточен до идеала!
Всегда было интересно, как блинмейкерам удаётся приготовить одновременно плотное и эластичное тесто, с которым можно хорошо начинить блинчик и свернуть без происшествий в виде дырок и надломов. Неужели секретный ингредиент? Создатели «Сибирских блинов» нашли идеальные пропорции ещё в 2004 году, экспериментируя на собственной кухне, и с тех пор рецептура не менялась. Узнать волшебные пропорции мне не удалось — это конфиденциальная информация, известная лишь технологам компании. Даже повара-блинопёки не знают, как замешивают тесто — на точки привозят уже готовую смесь в специальных пакетах. А вот с этим уже секретности нет, и в холодильник нам разрешили заглянуть без проблем.
Но перед тем, как пригласить на кухню, нас, так же, как и сотрудников, предварительно экипировали в брендированную форму и перчатки, чтобы соблюсти правила СанПиНа.
Такие блины на молоке без соды и без разрыхлителя, получаются нежными, бархатными и очень вкусными, готовятся быстро, просто и недорого. Тесто для блинов быстро можно приготовить при помощи блендера, а можно обойтись и без блендера. Такие блинчики идеально сочетаются с любыми начинками.
Жарьте до золотистого цвета. Кладите блины на большое круглое блюдо стопкой и смазывайте каждый сливочным маслом.
Подавайте блинчики горячими — со сметаной, вареньем, йогуртом или джемом. Либо выберите вариант с начинкой, которая вам нравится: например, с творогом, ветчиной и сыром и т. Приятного аппетита!
«Всё по одной»: простой рецепт тонких блинчиков с дырочками
И будет просто отлично, если есть возможность оставить тесто на кухонном столе, хотя бы на 15-20 минут. Но если лишнего времени нет - жарим сразу. Тогда тесту придется настаиваться уже в процессе : P. Еще больше секретов рассказываю в видео рецепте , обязательно посмотрите!
Выпечка и десерты Рецепты блинов Блины существуют практически в каждой кулинарной традиции, и тому есть причина.
Нет ничего проще, чем соединить любую муку с нехитрым набором жира или жидкостей, и превратить этот союз в румяный ароматный блин, который дальше можно подавать, как вздумается.
Оптимальным вариантом раньше считался чугун, сейчас прекрасно сработает обычная сковорода с антипригарным покрытием. Многие хозяйки выбирают специальную блинную сковороду или даже блинницу, благодаря которой блины готовятся быстро и легко. А теперь, когда мы знаем, как приготовить вкусные блины, будем разбираться, на чем их готовить. На какой сковороде можно печь блины?
Издавна блины выпекали на тяжелой чугунной сковородке, но прогресс не стоит на месте. Появились удобные блинные сковородки, сковороды с антипригарным покрытием и даже блинницы. Например, специальные блинные сковороды Tefal, Coolinar и Rondell Loft Professional имеют идеально круглую форму и антипригарное покрытие, благодаря которому все блины получаются красивыми, а тесто не прилипает. Сковорода для блинов Tefal 25 см 1 999 р. Чтобы удобно разместить начинку, блины должны быть большого диаметра.
Диаметр поверхности 30-32 см оптимален для приготовления больших блинов.
В дальнейшем обычно нет необходимости добавлять масло, но если блины кажутся вам жесткими и суховатыми или слегка пристают к поверхности, тогда, конечно, может понадобиться дополнительная смазка сковороды. Кроме того, необходимо очень хорошо разогреть сковороду, чтобы первый блин сразу «схватился», но до разумных пределов, не дожидаясь появления дыма, иначе блин тут же подгорит. Теперь берем небольшой половник если у вас большой, то заполняем его тестом до половины , медленно выливаем порцию теста, одновременно вращая сковороду, чтобы вся ее поверхность покрылась тонким слоем теста. Лишнего теста добавлять не нужно, так как нам желательно получить максимально тонкие блины. Затем недолго жарим блин на среднем огне, пока он не подрумянится снизу, и снимаем его на тарелку необжаренной стороной вверх. Когда готовые блины остынут, их можно начинать фаршировать творожной массой.
Творожную начинку выложить на ближайший к себе край блина. Сперва начинку надо накрыть ближним краем блина, затем завернуть наверх боковые участки блина, после чего скатать плотную трубочку, надежно фиксирующую начинку внутри. Непосредственно перед употреблением блинчики с творогом нужно обжарить в небольшом количестве растительного масла буквально по 2 — 3 минуты с каждой стороны на среднем огне до подрумянивания. Подавать их надо теплыми, и вкуснее всего кушать эти фаршированные блины с чаем или кофе, поливая их сверху сметаной. Фаршированные блины с творогом — это блюдо, которое превосходно подходит для завтрака, поскольку для него характерен идеальный баланс белков, жиров и углеводов, и благодаря этому оно способно обеспечить вам энергичное начало дня и хорошее настроение на весь день.
Блины на молоке
Рецепт приготовления блинов на кефире с дырочками. Походы по гостям «на блины» в Масленую неделю начинались в среду — в первую очередь, как правило, шли «к теще на блины». Просто увеличиваем количество ингредиентов в 2 раза, и тогда через час стояния у плиты у вас будет стопка блинов, которой хватит на целый школьный класс. И сегодня, по этому поводу, мы приготовим СУПЕРВКУСНЫЕ Домашние Блинчики (Блины) по Маминому рецепту. После выпекания каждый блинчик необходимо с двух сторон посыпать сахаром и полить небольшим количеством лимонного сока.
5 лучших рецептов блинов
Подскажу отличный рецепт, как приготовить блины с дырочками на молоке. Количество сахара может варьироваться, но по рецепту блины будут с легкой приятной сладостью, что запросто компенсируется сладкими добавками. Спасибо большое за рецепт блинов на закваске. Если следовать рецепту на большое количество блинов, можно приготовить угощение на пикник для большой компании. быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
Блины по-быстрому (на 4-6 человек)
Итак,нам понадобятся (рецепт даю из книги,по желанию можно уменьшить пропорции, указанного количества получается много блинов!!!). Этот видео рецепт тонких блинов не займет у вас много времени. Эти быстрые рецепты блинов подойдут тем, кто хочет попробовать что-то интересное, но не готов проводить много времени у плиты. Блины, приготовленные на большом количестве масла, содержат много насыщенных жиров, которые могут повысить уровень холестерина и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому лучше готовить блины на антипригарной сковороде, с минимальным. Делюсь своим способом, как можно испечь 30 блинчиков за 15 ки получаются диаметром 19 см. базовый рецепт.
Блины на Масленицу 2024 года — 8 рецептов пошагово
Молоко греем в микроволновке или на плите, чтобы оно было теплым, но не горячим. Половину молока вливаем к яйцам, размешиваем. И начинаем потихоньку, через сито, вводить просеянную муку. У вас будет получатся тесто, густое, в котороем мы так же порционно продолжаем вливать молоко и просеивать муку, пока она не кончится. Выливаем остатки молока, получаем жидкое блинное тесто.
Добавляем в него подсолнечное масло можно заменить на натуральное кокосовое, если планируется сладкая начинка. Если получились комочки, то можно довести тесто до идеала с помощью погружного миксера. Или еще раз перемешать венчиком. Даем тесту постоять минут 5-10, для образования лучшей клейкости муки и повышения эластичности.
В это время уже греем блинную сковороду. У меня маленькая сковородка диаметром 22 см. Из этого объема теста выходит около 20 тонких блинчиков. Перед выпечкой я смазываю растительным маслом очень-очень тонким слоем.
Включаем довольно сильный огонь, на нем и будем жарить. Чтобы первый блин не получился «комом» сковороду нужно очень хорошо прогреть.
Рецепт от бабушки редактора «Чита. Ру» Егора Захарова Секретным ингредиентом в этом рецепте была очень старая сковородка. Она уже и в моем детстве старая была, ей лет 40 точно уже. Блины к ней никогда не прилипали. Сковородка эта до сих пор хранится у моей мамы, — рассказывает Егор.
Взбить яйцо можно два. Положить немного сахара — 2 столовые ложки. Если насыпать много — блины будут черные, если мало — то белые и невкусные. Добавить соль на кончике ножа. Смешать молоко с водой в пропорции один к одному — должно получиться около стакана. Положить 1—2 ложки растительного масла. Взбить всё миксером.
Муки положить столько, чтобы тесто получилось не очень жидкое и не густое. Взбить еще раз — и готово. ПП-рецепт от нутрициолога Член Ассоциации профессионалов фитнеса FPA , персональный тренер в тренажерном зале Ольга Безрукова говорит, что блины, приготовленные по любому рецепту, могут считаться полезными. Так что наслаждайтесь процессом, но не забывайте о том, что всё хорошо в меру! Белковые блины Нам понадобится 10 яиц, соль, специи по вкусу, антипригарная сковорода. Отделяем белки от желтков.
Итак,нам понадобятся рецепт даю из книги,по желанию можно уменьшить пропорции,т.
Приготовление: в миску разбить яйца,насыпать соль,сахар,добавить муку и хорошо перемешать. Постепенно понемногу добавить тёплое молоко,постоянно перемешивая,чтобы не было комочков. Дать тесту постоять в тепле 30 мин.
Поэтому обязательно выбирайте сладкие, лучше даже переспелые плоды. Ингредиенты: Овсяные хлопья — 8 ст. Молоко — 1 стакан. Какао — 2 ст.
Приготовление: Овсяные хлопья измельчаем в крошку любым удобным способом. Яйца взбиваем, далее постепенно вмешиваем овсянку. Добавляем молоко, банан, какао и все тщательно измельчаем блендером в однородную массу. Сковороду слегка смазываем маслом, наливаем порцию блинного теста. Обжариваем, после появления пузырьков блин переворачиваем.
Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
Количество сахара может варьироваться, но по рецепту блины будут с легкой приятной сладостью, что запросто компенсируется сладкими добавками. Представленный рецепт "Блины «Королевские»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Молоко, Яйца. Представленный рецепт "Блины «Королевские»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Молоко, Яйца. Рецепт приготовления блинов на кефире с дырочками. Для таких блинов хорошо использовать маленькую сковородку или наливать на большую меньше теста, чтобы блин лежал по середине и не доставал до краев.