Наличие в кефире такого количества полезных для здоровья питательных веществ делает его просто незаменимым, по-своему универсальным и целебным. Плюсы и минусы > Еда и напитки > Польза и возможный вред кефира для здоровья.
Кефир: кому может навредить полезный напиток
| Начнется сбой во всем организме: кому категорически нельзя кефир и йогурт | О вреде кефира. Хотя кефир в целом безопасен для употребления, важно учитывать потенциальный вред. |
| Полезные свойства кефира и противопоказания | Рассмотрим, сколько калорий в кефире и какой вред и польза кефира для организма человека. |
| Кефир: кому может навредить полезный напиток // Новости НТВ | От вас зависит, что принесёт вашему здоровью кефир: пользу или вред. |
| Кефир – ценный пробиотический продукт питания | В этой статье мы обсудим пользу кефира для организма человека, а также возможный вред и противопоказания. |
| Всю жизнь вы пили его неправильно: 5 мифов о кефире, которые оказались пустым звуком | Чаще всего, разобравшись, в чем заключаются польза и вред кефира человек самостоятельно принимает решение, подходит этот продукт ему или нет. |
8 фактов о пользе и вреде кефира для организма человека
Исследования проводились только на мышах, поэтому вопрос о пользе кефира для аллергиков остается открытым. О пользе кефира можно говорить долго, настолько уникальным образом он воздействует на организм. А обезжиренный кефир полезнее обычного? Для здорового человека нет: в нём не содержится жиров, а, значит, жирорастворимые витамины хуже усваиваются. Вступление 0:52 - Польза кефира 2:42 - Когда нельзя пить кефир?
Диетолог рассказала о пользе кефира и кому его пить не стоит
| «Никакого здоровья»: врач рассказала правду про обезжиренный кефир 13.09.22 | Неоспоримая польза обезжиренного кефира в том, что он помогает избавляться от «вредного» холестерина и является профилактикой холестериновых бляшек в стенках сосудов. |
| Кефир: польза и вред для организма, как приготовить кефир | Кефир: польза и вред. |
| Врачи развеяли 5 мифов, из-за которых люди чаще пьют кефир - Новости | Употребление кефира может нанести вред в случае индивидуальной непереносимости лактозы, так как кефир содержит этот сахар. |
| Кефир: состав, польза и вред для организма, рецепт приготовления | Польза и вред кефира для организма. Кефир — кисломолочный напиток, который положительно влияет на процесс пищеварения. |
| Польза обезжиренного кефира | Читайте на нашем сайте в чем состоит польза и вред кефира для организма человека. |
Кефир – ценный пробиотический продукт питания
Итак, мы узнали что такой кефир, какой бывает кефир, польза и вред для организма. Первое официальное сообщение о кефире и его пользе для здоровья сделал тифлисский врач Джогин на докладе в Кавказском медицинском обществе от 1867 года[10]. кефир: польза и вред, состав, калорийность, цена, виды, как приготовить кефир в домашних условиях, технология производства, что можно сделать из кефира: оладьи, блины, манник, польза для мужчин, женщин, при беременности, похудении, ГОСТ и срок. А если говорить о пользе в целом, то кефир полезнее молока именно для взрослых. Какую пользу и вред несет кефир. Вместе с диетологом Еленой Соломатиной рассказываем, чем полезен для организма мужчин, женщин и детей кефир, сколько его можно употреблять в день, как правильно выбирать и хранить молочный продукт.
Кефир – ценный пробиотический продукт питания
Одним из распространённых мифов считается польза кефира для абсолютно всех людей. Телеканал «Домашний», передача «Семейный размер», врач-диетолог А. Ковальков говорит о пользе и вреде кефира. Какой кефир полезнее для кишечника. Всё о пользе и вреде кефира для организма. 10 удивительных, полезных свойств кефира для нашего здоровья, а также кому он может быть противопоказан.
Кефир польза и вред для организма
Итак, мы узнали что такой кефир, какой бывает кефир, польза и вред для организма. Употребление кефира может нанести вред в случае индивидуальной непереносимости лактозы, так как кефир содержит этот сахар. Для того, чтобы употреблять кефир с пользой, а также избежать вредных последствий, следует знать какие вещества входят в состав этого напитка, а также изучить их влияние на организм. Кефир действительно отличается от других кисломолочных продуктов. Кефир: польза и вред. Кефир полезно пить утром натощак и перед сном, причем не только для похудения, но и для улучшения пищеварительного процесса.
Кефир: польза и вред для организма человека
Вместе с кислой рH-средой они поистине творят чудеса, помогая желудочно-кишечному тракту без проблем переваривать потребленную пищу. И не только один лишь кефир, но и всю остальную. Все знают, насколько важны для организма кальций и белок, а кефир их содержит в достаточных количествах. Полезное видео по теме: Польза кефира для организма человека Сравнение с обычным Это спорный вопрос. В совершенно обезжиренном кефире отсутствуют жиры, а это плохо для жирорастворимых витаминов. Если жировые молекулы не присутствуют при переваривании организмом пищи, то этот витамин не сможет усвоиться.
И, в свою очередь, без упомянутого витамина, не сможет нормально усвоиться кальций.
За счет этого процесса в нем есть пробиотики и пребиотики. Пробиотики — это штаммы дрожжей и бактерии, которые нужны для здоровой работы желудочно-кишечного тракта и иммунной системы. Пребиотики — углеводы, которые не перевариваются желудочно-кишечным трактом и служат пищей для пробиотиков. И еще, в кефире из-за ферментации меньше антинутриентов — веществ, препятствующих всасыванию нашим кишечником минералов и полезных веществ. В первом случае, калорийность напитка составляет лишь 59 единиц.
Соответственно, чем меньше жирность, тем меньше калорий в продукте. Малокалорийные напитки используются в диетическом питании. Они хорошо усваиваются человеческим организмом. Такое количество алкоголя отрицательно не сказывается даже на детском организме. Чтобы ощутить легкое опьянение, придется выпить не меньше 2 литров, а суточная доза составляет лишь 500 мл. Этот факт был подтвержден результатами исследования кефира на предмет усвоения лактозы, полученными учеными Отдела медицинской диетологии при Университете штата Огайо.
У людей исчезли боли в животе и диарея. Ученые сделали вывод, что кефир может стать еще одной потенциальной стратегией для преодоления проблемы непереносимости лактозы [5]. Полезные свойства кефира Кефир положительно сказывается на работе желудочного тракта. В напитке содержатся пробиотики, которые угнетают отрицательную микрофлору. Продукт рекомендован к употреблению при наличии язвы желудка и гастрита. Он не дает побочных эффектов и снимает вздутие живота и устраняет симптомы диареи.
Напиток очень полезен для укрепления костной массы.
Использование материалов, опубликованных на сайте novos. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал novos. За достоверность информации в материалах, размещенных на коммерческой основе, несет ответственность рекламодатель.
Можно ли пить кефир абсолютно всем? Кому можно, а кому противопоказано пить кефир, особенно на ночь. Но и тут эндокринолог нашлась что ответить.
Например, что страдающим от проблем с ЖКТ — гастритами, колитами, дисбиозом микробиоты — кислая среда в кефире может сделать хуже, вызвав размягчение стула и метеоризм. В разговоре с "Вечерней Москвой" Наталья Лазуренко сказала: "Я не советую употреблять кефир на ночь людям, которые страдают нарушениями углеводного обмена, метаболическим синдромом и сахарным диабетом. Лактоза начнёт сбивать процесс контроля углеводов в организме". Кефир "нулёвка" так же полезен, как и остальные? Вернёмся к худеющим, которые готовы пойти на многое, лишь бы сбросить заветные лишние килограммы. Оказалось, что нет. Из кисломолочных продуктов, включённых в рацион, в организм попадает и необходимый кальций.
Диетолог Гинзбург заявил о недоказанности вреда кефира на ночь
Но и этого вполне достаточно, чтобы понять, каким многосторонним благотворным действием обладает этот напиток. Первый лучше подойдет для различных диет и детокс-программ, он обладает легким мочегонным эффектом. Не бойтесь, что вы наберете лишние килограммы, употребляя такой продукт. В избыточном весе по большей части виноваты не жиры, а углеводы. А это точно безопасно… Во времена Перестройки пользу кефира, особенно для детей, поставили под сомнение. Связано это с алкоголем, который образуется в результате брожения. Но вскоре эти споры утихли под неопровержимыми доказательствами ученых. Небольшой процент спирта от 0,02 до 0. Ведь, чтобы ощутимое количество алкоголя все же оказалось в крови взрослому человеку надо будет выпить около 2 литров.
Рекомендуемая же суточная норма не превышает 2 стаканов. Нередко можно услышать споры и о том, можно ли пить кефир водителям. Ничтожное содержание алкоголя может быть и не в силах учуять человеческий нос, но вот прибор не обманешь. Но бояться не стоит. Нежелательная для водителя реакция прибора будет в том случае, если в день поездки он выпил около 3 литров кефира. А это не каждому под силу. После одного же выпитого стаканчика нужно подождать 20 минут и можно без опаски садиться за руль. Противопоказания кефира не так уж широки: нельзя пить людям с непереносимостью лактозы.
Она встречается как у детей, так и у взрослых. В этом случае исключите его из рациона полностью. Если такой проблемы нет, то его советуют включать в рацион деток, начиная с 7 месяца жизни при искусственном вскармливании и с 8 — 9 месяца при грудном. Кефир, польза которого неоспорима, может принести и вред для здоровья, если это продукт ненадлежащего качества.
Пить кисломолочный продукт натощак не нужно тем людям, которые страдают повышенной кислотностью желудка. При регулярном жидком стуле большое количество кефира пользы также не принесёт. Но здесь нужно учесть, что слабительный эффект оказывает только свежий напиток, а простоявший в холодильнике больше трёх дней, наоборот, избавляет от диареи. Польза и вред на ночь Если пить кефир перед сном, то тоже можно принести организму немало пользы. Кроме того, что стакан этой жидкости вечером, очень полезен для худеющих людей, можно также выделить ещё несколько качественных изменений для здоровья человека: при желании улучшить работу кишечника, похудеть и в целом наладить пищеварение кефирный продукт принесёт неоценимую пользу; триптофан способен оказывать пользу для нервной системы, успокаивая возбуждённое состояние, нейтрализуя последствия стрессовых ситуаций и приводя в равновесие при психических отклонениях; вечернее употребление кефира способно оказывать благоприятное воздействие на сон, улучшая его; оказывая пользу для работы желудочно-кишечного тракта, кефир повышает защитные функции организма, ограждая от многих инфекционных и простудных заболеваний; немалую пользу приносит кефир и мочегонным действием, устраняя отёчность. Кефир, выпиваемый на ночь, способен принести гораздо больше пользы, чем вреда. Последний заключается в уже описанном слабительном качестве и небольшом содержании спирта, который вызван процессом брожения. Доля его так мала, что не способна нанести каких-то критичных последствий, но людям, чья деятельность связана с вождением автомобиля, лучше от выпивания кефира на ночь воздержаться. Какое воздействие оказывает кефир на детей? Кисломолочный напиток несёт пользу и детям. Положительное воздействие на организм ребёнка заключается в следующем: высокая доля содержащегося в кефире кальция укрепляет кости, способствует их росту; кефир избавляет от дисбактериоза; благодаря тому, что белок, содержащийся в нём хорошо и быстро усваивается, напиток может стать значительным источником протеина, необходимого для укрепления мышечной ткани; польза кефира заключается в том, что он подходит для детей с непереносимостью лактозы; при низком гемоглобине рекомендуется включить напиток в рацион ребёнка; регулярное употребление кисломолочного продукта оказывает пользу для профилактики рахита; если у ребёнка отсутствует аппетит, то ему также рекомендуется чаще пить кефир.
Ну и, конечно, целую ферму полезных бактерий, которые воскрешали даже самый измученный желудочно-кишечный тракт. Так как кефир был диетическим продуктом, к его производству в СССР были очень строгие требования. Этот кисломолочный напиток должен был иметь однородную структуру, похожую на жидкую сметану, но допускалось некоторое газообразование под действием микрофлоры. Поэтому у него было много поклонников не только среди сторонников правильного питания. В наше время технологии производства кефира немного изменились, но принцип остался тот же. Главное, чтобы там не было заменителей — типа растительного жира и пальмового масла. Ну и полезных бактерий как можно больше. Кстати, о бактериях. Вот интересно, срок годности одного кефира — всего неделя. А другого может достигать аж 25 дней. Неужели в этом долгоиграющем напитке есть консерванты? Мы спросили об этом начальника отдела испытания Роскачества Лилию Котельникову. Но все зависит от упаковки. Если это полиэтиленовый пакет, то хранится кефир меньше. Если в бутылках, то дольше. Также в тетрапаке может храниться дольше. Еще зависит от закваски. Какие закваски используются и какая у них жизнеспособность», — отметила она. А еще сейчас стали делать кефирный напиток. Это тоже что-то непонятное... Какой российский кефир лучший? Parmalat — производитель АО «Белгородский молочный комбинат». Весь кефир проверили на безопасность, качество состава, органолептические свойства и достоверность информации на этикетке.
Во-вторых, кефир стоит употреблять с осторожностью людям с проблемами ЖКТ: гастритом, панкреатитом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Также нельзя пить много кефира людям с болезнями сердца и сосудов из-за высокого содержания молочных белков и жиров.