Диетолог Тихомирова: пакетированный сок часто вызывает ожирение. Хотя, казалось бы, соки в пакетах или бутылках — настоящее спасение для активных людей, которым некогда устроить. Еще 20 лет назад сок из винограда был куда популярнее, чем сейчас. На него приходилась треть от всех продаж в сегменте пакетированных соков.
Диетолог предупредил о вредном влиянии пакетированных соков на организм
Соки содержат достаточно большое количество природных сахаров, а значит и калорий, но нет разницы пакетированный это сок или свежеотжатый фреш. Так, при употреблении сока очень сильно и быстро повышается сахар в крови, поэтому не рекомендуется пить ни фреш, ни обычный пакетированный сок. Производители сока отказались от цветастой упаковки — тюменцам предлагают напитки в белой коробке.
Елена Исинбаева и эксперты открывают секреты производства пакетированных соков
Еще 20 лет назад сок из винограда был куда популярнее, чем сейчас. На него приходилась треть от всех продаж в сегменте пакетированных соков. В пакетированных соках, как отмечает врач, содержатся красители, консерванты, стабилизаторы и ароматизаторы, которые негативно влияют на организм. Качество же пакетированных соков гарантируется предприятием-изготовителем, к тому же в них содержатся многие витамины и полезные вещества. Химик Н. Юрова объяснила, несет ли пакетированный сок угрозу здоровью. По его словам, в сфере пакетированных соков доля апельсинового составляет порядка 20%, наиболее пессимистичный вариант развития событий предполагает ее падение до нуля. «Большинство современных пакетированных соков – это продукт восстановления (точнее разбавления) концентрированного сырья на производстве.
Без вкуса и витаминов: диетолог раскрыл тайну пакетированных соков
В этой ситуации можно полагаться на собственные ощущения при распитии или же на мнения экспертов. Диетолог Римма Мойсенко поставила на первое место гранатовый сок, который, как известно, помогает в борьбе с железодефицитной анемией но, конечно, лечение не заменяет. По словам врача, гранатовый сок повышает иммунитет, ведь в нём содержится большое количество антиоксидантов и антоцианов — активных веществ, поддерживающих иммунный ответ. Ещё он улучшает работу кишечника, помогает совладать с усталостью. Это происходит за счет витамина С, терпенов, меди и железа в составе гранатового сока», — отметила специалист. Готовить его диетолог посоветовала самостоятельно, потому что выпитый в течение получаса после того, как был отжат, сок даёт почти что двойную пользу.
Однако стоит отметить, что привлекательные пакетированные соки, которые обычно можно найти на полках супермаркетов, на самом деле могут представлять угрозу для благополучия. Начнем с того, что пакетированным сокам не хватает природного изобилия необходимых витаминов. Производители отдают приоритет продлению срока годности продукта, что приводит к использованию высоких температур, которые, к сожалению, уничтожают ценные питательные вещества. Эта обманчивая практика лишает нас возможности воспользоваться преимуществами необходимых витаминов и минералов, имеющих решающее значение для здоровья. Источник фото: Фото редакции «В состав ингредиентов пакетированных соков входят химические вещества например, патулин , которые используются для поддержания вкуса и одновременно для удаления возможных неприятных запахов, что указывает на применение продуктов низкого качества.
И даже если производители утверждают обратное, в упаковках содержатся лишь искусственные элементы, а не натуральная клетчатка», — пояснила она. Еще по теме.
Но оно живое и у него должно быть имя 1 RayGrey 1 день назад Это такой чёрный пиар? Помню статью, которую много лет назад читал. Там в пакете апельсинового сока J7 нашли полосного червя замером со всю площадь пакета. Никому не пришло в голову, что он там попросту не вырос бы до таких размеров.
Пакетированный сок: польза или вред? Отвечает диетолог
Восстановленный сок — сок, произведенный из концентрированного сока и питьевой воды. Проверка пакетированного томатного сока в России показала, что в 60% пачек напитка есть плесень. — Соки фруктовые восстановленные получают почти так же, только сначала из сока удаляется часть воды, что уменьшает объем напитка в несколько раз — это удобно при перевозке. Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная объяснила, почему нежелательно в большом количестве употреблять соки, продающиеся в пакетах. Специалист пояснила, что к таким продуктам относятся сладости, пакетированные соки, красное мясо и мясопродукты.
Пакетированные соки: всё-таки польза или вред?
Минпромторг предлагает провести эксперимент по маркировке некоторых безалкогольных напитков, в частности соков. Проводить его планируют с 15 мая 2023 года по 1 февраля 2024. Фруктовые соки промышленного производства наносят такой же вред здоровью, как и сладкая газировка, поскольку зачастую в этих напитках содержится одинаковое количество сахара. Одно из самых распространенных мнений относительно пакетированных соков состоит в том, что восстановленный сок по определению – напиток ненатуральный.
Производители сока отказались от цветастой упаковки — тюменцам предлагают напитки в белой коробке
Обратите внимание: на упаковке обычно есть пункт под названием «доля сока». Этапы производства пакетированного сока Поступление сырья — из разных стран мира на завод привозят фруктовые и овощные концентраты в больших металлических бочках. Сырье проходит входной контроль микробиологами и лаборантами. Приготовление продукта — ели все соответствует нормам, сырье поступает в купажный цех. В гигантских емкостях-танках готовят собственно сок, который на этом этапе называется купажом, по уникальной рецептуре. О составе сока написано выше. Пастеризация следует после приготовления. Она нужна для того, чтобы избавить напиток от различных «плохих» бактерий, которые могут привести к его порче. Транспортировка — после сок транспортируется по специальным трубам, прямо от пастеризатора чтобы избежать вторичного патогенного загрязнения к упаковочным аппаратам.
Готовые коробки с соком укладывают на паллеты и отправляют на склад. А затем — на продажу. Контроль качества готового продукта проводится работниками лаборатории.
При этом при приготовлении сока мы выкидываем шкурку и мякоть, лишая себя полезной клетчатки», — сказала эксперт. По её словам, если говорить об альтернативе фрешам и пакетированным сокам, то лучшим вариантом будет смузи.
Когда мы готовим смузи, мы ничего не выкидываем из фруктов и овощей.
Большинство из них были произведены в России. Соки проверили по 38 показателям качества и безопасности. Результаты оказались весьма положительными. Товары 21 торговой марки соответствуют повышенным требованиям «Роскачества». При этом исследование показало, что все 33 проверенных марки соков безопасны. В них не нашли ни нитратов, ни пестицидов, ни тяжелых металлов.
За раз человек выпивает порядка 300-500 граммов, то есть потребляет сразу суточную дозу сахара. По ее же словам, в любых соках содержатся только углеводы, а вот витамина С там нет. Если он и есть, то только в синтетическом виде.