Вино тихое красное сладкое ЗГУ Крым Массандра КАГОР АЙ-СЕРЕЗ 2014. Оценил выбор кагора в магазинах Красное&Белое, Перекресток, Пятерочка, Азбука Вкуса, Лента и Магнит. Как отметили в Роскачестве, кагор занимает особое место среди 20 наименований ликерных вин, исследованных в рамках проекта «Винный гид России». Кагор – это красное десертное креплёное вино, обладающее уникальными целебными качествами.
Лучший кагор по итогам исследования Роскачества
СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА Кагор, ликерное вино с ЗГУ «Крым» красное 2019. Последняя версия российского закона о виноделии гласит, что кагор – это «крепленое вино из красных сортов винограда, при производстве которого брожению мезги предшествует ее тепловая обработка с последующим спиртованием». «Правильный» кагор должен быть насыщенного темно-красного цвета, почти непрозрачным. крепленое вино из красных сортов винограда, при производстве которого брожению мезги предшествует ее тепловая обработка с последующим спиртованием" N 468-ФЗ, Статья 3, п.36.
Кагор: интересные факты о знаменитом вине
Мышьяк не нашли. Росконтроль назвал лучший кагор для пасхального стола 25 апреля 201912:46 Поделиться Специалисты Росконтроля рассказали НСН о результатах экспертизы российского и зарубежного кагора. Эксперты Росконтроля провели экспертизу пяти марок кагора более чем по 20 параметрам и рекомендовали все образцы к покупке. О результатах экспертизы специалисты рассказали НСН.
В исследовании участвовали два иностранных образца: греческий «Кагор со святой горы Афон» и испанский Alta Terra. Также проверку Росконтроля прошли российские вина «Солнечная долина», «Массандра» и «Ликерный» завода «Надежда». Все образцы соответствуют требованиям безопасности, заключили в ведомстве.
Ликерное вино с защищенным географическим указанием "Крым" специальное вино красное "Кагор Солнечной Долины" сорта винограда: Бастрадо Магарачский, Каберне Совиньон, Одесский чёрный. Ликерное вино Кагор защищенного географического указания "Дагестан" сорта винограда: Мерло, Каберне, Матраса, Саперави. Специалисты также дали советы по выбору кагора. В первую очередь необходимо обратить внимание на цену. На настоящий кагор цены начинаются примерно от 500 рублей. Лидеров рейтинга закупщики Роскачества приобрели по цене от 500 до 600 рублей. Технология производства кагора достаточно дорогая - используется только качественный спелый виноград, а для марочных кагоров - дополнительная выдержка в дубовых бочках.
Процедить, добавить сахар из расчета 350 г на литр сока. Еще раз проварить, затем снова добавить сахар, размешать и охладить. Сироп в абрикосовом соке. Выждите еще 10 суток. Опять добавьте сахар. После этого спокойно дождитесь окончания процесса брожения. Затем напиток отфильтруйте, если хотите, то можете долить в него спирт. На хранение уберите напиток в холодильник, перелив в чистую тару.
Кагор в церковных обрядах и просто в жизни Для православного христианина обряд крещения без церковного вина немыслим. Его проводят совсем маленьким детям, причем ложку вина не запрещают даже педиатры. Понятное дело, что без вины виноватые. Это уже от лукавого. А вот то, что вино в храмах продают и во время служб его можно купить, это хорошо. Это значит, что люди верят в Бога - это для меня хорошо. Есть в нашем народе такое качество, как верность. Да, я не спорю, что если человеку нравится пить, то он будет пить.
Но я о том, что это не оправдание для тех, кто ради своих желаний причиняет страдания людям! До достижения семилетнего возраста ребенка можно причащать кагором хоть ежегодно. Перед тем, как дать ребенку вино, его освящают, то есть совершают Евхаристии. Это церковное таинство имеет свой смысл: вкушая кагор, ребенок приобщается к загадочному миру, где понятны и возможны не чувственные, а духовные удовольствия. Так что кагором в церкви никто не напивается — вино имеет символическое значение. И в самом деле, на Руси испокон веков считалось, что если человек пьет вино, он не может быть истинно верующим христианином, т. И только в XIX веке этот запрет был снят. Правда, вино разрешено пить только по праздникам - в пост вино было под строгим запретом.
А вот в других языческих странах например, в Германии до сих пор не пьют вина в Великий пост. Как все-таки правильно проводить Великий пост? Взрослые люди тоже причащаются кагором. Принято это делать раз в году. Кагор изготавливается по особой технологии, которая позволять сохранять вину темно-красный цвет, несмотря на разбавление водой. Эта процедура принята в православной церкви, особенно в случаях, когда дело касается детей. Вино должно оставаться красным, как кровь. Он прекрасно подходит для разных торжеств: свадеб, юбилейных вечеров, просто дружеских посиделок.
Кагор полезен, поэтому его пьют и люди в возрасте, и те, кто страдает различными хроническими заболеваниями. Для христиан существует небольшое послабление во время Великого поста, когда запрещено любое спиртное. Рюмочку кагора разрешается выпить в выходной день, это не считается нарушением сложившихся традиций и правил. В остальные дни можно пить только воду. Категорически нельзя пить за рулем автомобиля, так же запрещено ездить в нетрезвом виде, даже если водитель трезв, а у его пассажира есть признаки опьянения, это приравнивается к управлению автомобилем в состоянии опьянения. Есть такие народные приметы о вине, которые говорят, что если человек пил накануне, то он не будет иметь успеха в делах, не сможет найти работу, и в его доме будет много раздоров. А как вы относитесь к кагору? Возможно, в вашей семье есть какие-то свои истории, связанные с этим интересным напитком.
Может быть, вы знаете какие-либо рецепты народных лекарственных средств, в которых используется это вино? Напишите о них, мы обязательно разместим у себя эту информацию. Кагор можно назвать поистине божественным даром. Это единственный алкогольный напиток, приносящий облегчение и исцеление и душе, и телу.
Вот и покупатели от этого испанского ликерного вина остались в восторге, они отмечают не только красивый дизайн бутылки, но и отличный вкус с ярко выраженными смородиновыми нотками и приятной сладостью. Солнечная Долина Несмотря на то, что продукт был изготовлен по СТО с неизвестными независимой экспертизе требованиями, все его физико-химические показатели соответствуют действующему государственному стандарту. Единственное замечание связано с тем, что вино содержит спирт невиноградного происхождения, однако, по большому счету, придраться не к чему, поскольку этот нюанс был указан самим производителем на этикетке.
Что касается сахаров, то все они были получены из виноградного сырья, их доля превышает процент, указанный в маркировке. Все эти недочеты компенсирует безопасность и хорошая органолептика продукта. Успевшие продегустировать это десертное вино покупатели хвалят его фруктово-шоколадный вкус и аромат с выраженными нотками чернослива, отмечая приятную тягучесть и отсутствие излишней приторности. Массандра Вот и в этой позиции был выявлен невиноградный спирт, о котором изготовитель честно предупредил на этикетке.
Строка навигации
- Как выбрать хороший кагор и почему его пьют на Пасху?
- Полезные преимущества кагора
- Кагоры: где, какие и почем
- Вино Гаяне | Назели | Кагор красное ликёрное 750 мл.
«De France» или «из России» - в чем разница?
- Кагор – купить в Москве по выгодным ценам в интернет-витрине
- Кагоры в новом оформлении выпустила винодельня «Кубань-Вино»
- Почему кагор, а не глико?
- Как кагор из Франции стал главным церковным вином в России - Узнай Россию
- «De France» или «из России» - в чем разница?
- ВЗГЛЯД / Роскачество рассказало, как правильно пить кагор :: Новости дня
Роскачество предупредило, что не весь кагор на полках магазинов является настоящим
| В Роскачестве назвали пять лучших кагоров к Пасхе | Крепленое вино, красное, cладкое, Кагор Солнечной Долины, Солнечная Долина, 2022, Россия, Крым. |
| Как выбрать хороший кагор и почему его пьют на Пасху? | MAXIM | Ликерное Красное Вино "Гаяне" Это вино имеет яркий, сочный и запоминающийся цвет, и такой же вкус. |
| Роскачество рассказало, как правильно пить кагор | Российское вино, крепленое ликерное вино с ЗГУ «Крым» ординарное десертное красное «Кагор Партенит» 2021 г. |
| Какой кагор на Пасху лучший: эксперты составили рейтинг | Новости ЗОЖ | Здоровый Образ Жизни | Кагор – это крепленое (ликерное) вино из красных сортов винограда, при производстве которого брожению виноградного сока вместе с кожицей и косточками винограда предшествует нагревание. |
Кагор: технологии, отличия, какой выбрать
Это позволяло повысить стабильность и яркость вина, которое благодаря англичанам стало называться Black Wine «Черное вино». Хотя большая часть вин Каора сегодня изготавливается современными методами, в линейках многих производителей есть «исторические» кюве, отсылающие к временам «черных вин». Другая техника, которая применялась в Каоре — крепление. Учитывая, что зона производства арманьяка находится прямо по соседству — ничего удивительного. Филипп Лежён, хозяин Chateau Chambert, утверждает, что рецепту напитка Rogomme, по которому воссоздано одноименное современное крепленое вино, не менее 300 лет. Есть разные версии: что императору рекомендовали каор как лекарственное средство, а он уже настоятельно предложил его церкви; что клирики сами познакомились с ним в рамках международного церковного обмена делегациями; что завезли его в Россию матросы из Англии или самого Бордо. Скорее всего, произошла цепочка событий, в результате которых стандартом для церковной службы стало использование крепленого вина из черного винограда, произведенное с использованием нагрева мезги перед брожением.
Компания AdVini марка Rigal планирует воссоздать морской путь, по которому каор три века назад попал из Франции в Россию. Для этого паллет Vin Noir должны погрузить на учебное судно, которое пройдет вокруг Европы, доставив груз в порт Санкт-Петербурга. Распространение С расширением границ Российской Империи увеличилось количество регионов, в которых стало возможно производство вин по подобной технологии: ведь нужен был только сильно окрашенный сорт, способный набирать сахар, и климат, который это обеспечит.
Производство сладких крепленых вин, к которым относится и традиционное пасхальное вино — кагор — не превышает 10 млн литров в год. Эксперты aif. Подкрепленный качеством Как отмечают специалисты и эксперты винного рынка, производство кагора — довольно сложный и затратный процесс, который по силам далеко не всем производителям. Упрощенно схему его производства можно описать следующим образом: сок винограда красных сортов перед брожением нагревают вместе с мезгой — кожицей и косточками винограда — а после начала брожения вино крепят спиртом.
Производят его в традиционных российских регионах с развитым виноградарством — Крым, Кубань и т. Как и остальные крепленые вина, кагоры отечественного производства делятся на три категории. Ординарные — крепленое вино без выдержки, которое, как правило, разливается по бутылкам в первые три месяца после брожения. Выдержанные — вина, которые перед розливом проводят не менее одного года в дубовых бочках.
В 19 веке в России начала развиваться собственная винодельческая отрасль. И, конечно, одними из первых стали делать кагоры, внеся еще больше изменений в классическую рецептуру французских Каоров. Как и из чего делают правильный и православный Кагор?
Во Франции Каоры производятся из винограда, собранного в одноименном регионе в долине реки Ло. Именно за счет Мальбека эти вина и приобретают такой насыщенный цвет. В России же кагоры делают в основном из выращиваемых у нас сортов Мерло, Каберне Совиньон или Саперави. Они также придают получаемому вину очень насыщенный красный цвет, даже в случае разбавления водой. Так вот французские каоры делают в соответствии с классической технологией производства красного вина , о которой мы подробно писали. А в России для получения вина очень насыщенного красного цвета приходится идти на одно ухищрение. Как раз во время этого самого нагрева в виноградное сусло переходит большее количество красящих веществ из виноградной кожицы.
Затем вливается спирт.
В иностранных источниках наш вариант так и называют — Kagor. Теплый и влажный климат, крутые террасы реки Лот, широкая палитра сортов винограда позволяла изготавливать вина с яркой окраской и ароматом, способные долго храниться за счет высоких танинов. Последний не только пропагандировал вино из родных мест как лучшее для мессы, но и призвал виноградарей Юго-Запада восстанавливать виноградники на юге Долины Роны. Даже после того, как бордосцы, контролировавшие морскую торговлю, стали подмешивать темные вина Каора для добавления интенсивности в свои клареты, слава насыщенных вин из этого региона просачивалась за пределы Франции. Это позволяло повысить стабильность и яркость вина, которое благодаря англичанам стало называться Black Wine «Черное вино». Хотя большая часть вин Каора сегодня изготавливается современными методами, в линейках многих производителей есть «исторические» кюве, отсылающие к временам «черных вин».
Другая техника, которая применялась в Каоре — крепление. Учитывая, что зона производства арманьяка находится прямо по соседству — ничего удивительного. Филипп Лежён, хозяин Chateau Chambert, утверждает, что рецепту напитка Rogomme, по которому воссоздано одноименное современное крепленое вино, не менее 300 лет. Есть разные версии: что императору рекомендовали каор как лекарственное средство, а он уже настоятельно предложил его церкви; что клирики сами познакомились с ним в рамках международного церковного обмена делегациями; что завезли его в Россию матросы из Англии или самого Бордо.
Кагоры: где, какие и почем
Мы разошлем вашу новость, анонс или пресс-релиз в более 1000 СМИ. Кагор является крепленым красным десертным вином, которое имеет терпкий и достаточно мягкий вкус, в котором присутствуют оттенки чернослива или смородины, шоколада или какао. Искушенные потребители знают, что настоящим кагором считается красное сухое вино из французской провинции Каор (Cahors).
Сколько стоит кагор?
Как и остальные крепленые вина, кагоры отечественного производства делятся на три категории. Ординарные — крепленое вино без выдержки, которое, как правило, разливается по бутылкам в первые три месяца после брожения. Выдержанные — вина, которые перед розливом проводят не менее одного года в дубовых бочках. Марочные — у которых срок выдержки составляет не менее 24 месяцев. И, наконец, коллекционные — выдерживаются после розлива в бутылки еще не менее трех лет. Меняем градус Сколько сейчас в стране потребляется именно кагора и именно накануне православного праздника Пасхи, сказать сложно. По крайней мере, эксперты рынка точных цифр назвать не могут.
И с чем связан этот факт, сказать сложно».
Но это вино не то чтобы частое сейчас явление. Даже московские сети не ломятся от этого Кагора, что уж говорить о регионах. Но найти можно при желании.
В сети "Отдохни" цена 439 рублей со скидкой, в гипермаркетах Глобус - 499 рублей. На удивление, в "Магните" сейчас Кагора Солнечной Долины не видно, хотя раньше именно Магнит был одним из основных источников вин "Солнечной Долины". Молдавские крепленые Кагоры исторически сильны соотношением цена-качество. По крайней мере, от каких-то понятных производителей.
От завода Казайяк группы Дриада, к сожалению, давно Кагоров не видно. Вино из сорта Каберне Совиньон, крепится виноградным дистиллятом. Что все-таки придает красным крепленым винам некие слегка другие ноты, чем в случае крепления ректификатом невиноградного происхождения. Год назад в "Пятерочке" продавали этот Кагор по 379 рублей, в этом году цена 399.
На сегодняшний день, это одно из лучших предложений. Также виноградным дистиллятом крепится Кагор Фанагория. Краснодарский край, вино с ЗГУ "Кубань. Таманский полуостров".
Сорта винограда Каберне и Саперави. Выглядит солидно, качество должно быть вполне. В "Пятерочке" можно купить это вино за 499 рублей по текущей апрельской акции.
Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет. Рейтинг из пяти кагоров-лидеров «Винного гида России» выглядит так: Список открывает вино «Кагор Партенит». Эксперты отметили насыщенный пурпурно-красный цвет напитка, а также его интенсивный и бархатистый вкус с долгим приятным послевкусием ягод и сухофруктов; Цвет вина «Коктебель», что на втором месте, оказался глубоким рубиново-красным, а аромат интенсивным и чистым.
Отдельно эксперты отметили мощный и бархатистый вкус напитка, после которого остается долгое и приятное послевкусие с ягодными и сухофруктовыми нотами; На третьем месте «Кагор Солнечной Долины». Букет вина оказался чистым, мощным и гармоничным, а в маслянистом и ярком вкусе чувствовались ноту шоколада и ягод. Этот напиток также оставил у экспертов приятное впечатление; На четвертом месте вновь «Коктебель».
Именно нужды церкви в напитке, который бы походил на кровь Иисуса Христа, привели к тому, что сегодня мы имеем на полках наших супермаркетов такой напиток, как вино кагор. Изначально церковь для своих обрядов использовала вина Греции, Италии и Молдовы, так как в то время еще не было сегодняшнего представления о том, какие же напитки для этих нужд могут быть использованы. В ход шли практически любые вина красного цвета. Однако в конце XIX века в обществе сложилось четкое мнение относительно того, какое вино может быть церковным.
Основные его характеристики такие: оно должно быть достаточно сладким, крепким и обязательно должно иметь насыщенный темный красный цвет. Идеален к пасхальным праздникам Производство такого вина поручили Франции. Наиболее же пригодным местом для этих целей оказался небольшой городок Каор, который собственно и дал название напитку. В первой половине XX века напиток «переживал» тяжелые времена, его практически перестали производить, заменив менее крепкими винами. Именно это, а также то, что в конце XIX века в городке, в котором производили каор на нашей территории уже именуемый как кагор свирепствовала виноградная филлоксера, привело к тому, что наше государство стало изготавливать такой напиток своими силами. Стоит отметить, что кагор, производимый во Франции и кагор, производимый у нас, это все-таки разные вина. Но при этом ни один из напитков нельзя назвать плохим.
Обзор столовых и крепких вин Есть ли разница между столовыми и креплеными винами? Чем они отличаются между собой? Каковы основные характеристики? Об этом и многом другом читайте ниже. Критерий выбора по содержанию в винах спирта Натуральные или столовые вина выходят путем полного или частичного спиртового брожения виноградных составляющих: плодов, сусла или мезги. Специальные или крепленые к ним относятся и крепкие десертные вина производятся же при неполном сбраживании винограда и путем дальнейшего добавления в них этилового спирта. Столовые натуральные Спирт не добавляется искусственным путем в столовые вина.
Сухие вина делятся в свою очередь на красные и белые. Все зависит от химического состава, внешнего вида и способа производства. Качественными и лучшими являются те, которые были получены из одного сорта виноградной лозы, или как они еще называются — сортовые. Допускается лишь незначительное добавление других примесей винограда. Красные сухие вина издавна выделяются своими лечебными свойствами и очень отличаются от белых: вкус, цвет, состав, букет. К ним относятся — Изабелла, Каберне, Мерло и другие. К белым сухим винам относятся напитки, в которых цвет может быть от зеленоватого до золотистого оттенка.
Шардоне — классическое белое сухое вино. Полусладкие или полусухие вина получаются в результате того, что сбраживание прерывается процессом охлаждения сусла. Специальные крепленые Если в столовые вина спирт не добавляется искусственным путем, то в крепленые он входит в сусло на стадии сбраживания. Затем процесс брожения останавливается и остаток сахара не увеличивается, а остается на нужном уровне. В свою очередь классификация специальных вин следующая: ароматизированные или вермуты десертные, крепкие ; крепкие Марсала, Херес, Портвейн, Мадера ; десертные ликерные, сладкие, полусладкие. Вермуты Крепкие и десертные вермуты отличаются лишь различным соотношением сахара и спирта. Что касается такого вина как Кагор, то свой насыщенный цвет он получается благодаря нагреву до 60 градусов мезги.
Читайте также: Как правильно выбрать бокалы для шампанского игристых вин Крепкие Херес — испанское «вино с плесенью». Полуготовый материал выдерживается в специальных бочках. В него добавляются дрожжевые бактерии, которые поглощают спирт и кислород, а затем образуют в вине альдегид. В результате получается напиток с запахом ореха. Портвейн — португальское вино, производимое около одноименного города Порто. Отличительная черта портвейна — это вкус и аромат сухофруктов. Происходит это благодаря долгой выдержке в бочках либо на солнце, либо в специальных подвалах — термокамерах.
Срок выдержки составляет около 2 лет. Мадера — брат португальского портвейна, только это вино производят на острове Мадейра. Единственное отличие между винами — это использование разных сортов винограда и в сроках выдержки. Мадеру выдерживают до 4 лет. Особенностью напитка является характерный аромат каленого ореха. Марсала — сицилийское вино. Название получило по возникновению в одноименном городе.
Напиток получил большое распространение у моряков по некоторым данным — у пиратов. Это объясняется тем, что при производстве этого вина добавляют в сусло этиловый спирт и сваренный виноградный сок. Все это дает марсале специфический привкус карамели и корабельной смолы. Правильно дегустируем вино Запомните! В отличие от таких напитков как водка, коньяк и виски — вино нельзя пить сразу и залпом. Дайте ему раскрыться, соприкоснуться с воздухом и показать все свои вкусовые и ароматические качества. Вина могут быть: жгучими, тонкими, плоскими, пустыми, мягкими, свежими, грубыми, горячими, гармоничными и другими.
Магазин «WineStreet» — Ваш лучший выбор! В коллекции нашего каталога вин Вы найдете только качественные напитки от проверенных производителей. Опытные консультанты помогут определиться с выбором и проконсультируют по всем интересующим вопросам. Отличные вина по оптовым ценам! Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому» «Фанагория» — одно из крупнейших винодельческих предприятий полного цикла в России. Это означает, что в винодельческом имении не только изготавливают и разливают вина, но и выращивают виноград. Мускат — это не просто сорт винограда, это нежное десертное вино, очень яркое, мягкое.
Такое вино всегда отличается незабываемыми вкусом и ароматом, наполненными множеством тонов. Само вино всегда сладкое, маслянистое, бархатистое и очень гармоничное. Что это значит и стоит ли это брать, мы рассмотрим в этой статье. Чем полезен кагор Вино является источником антиоксидантов, которые защищают клетки и предотвращают возрастные изменения мозга. Этот напиток способствует долголетию, как и любые другие продукты, содержащие полифенольные соединения. Винные антиоксиданты способствуют улучшению кровообращения, оказывают тонизирующий эффект и препятствуют появлению морщин. Другие преимущества кагора: Улучшает работоспособность мышц, сердечно-сосудистой системы.
Дубильные веществ, которые придают продукции красный цвет, и процианидины уменьшают риск инсульта и развития болезней сердца. Ресвератрол способствует растворению загустителей крови, что предотвращает ишемию. Кислоты, которые содержатся у красного винограда, способны задерживать рост жировых клеток что важно при ожирении , благодаря чему наблюдается некоторое снижение веса. Кверцетин способен убивать некоторые виды раковых клеток, к примеру, при злокачественной опухоли или поражении толстой кишки. Антиоксиданты винограда могут защищать курильщиков от рака легких. Употребление красного вина можно рекомендовать и для профилактики рака простаты. Способен остановить ускоренный рост кровеносных сосудов в органах зрения и предотвратить их дегенерацию.
Помогает уменьшить риск появления депрессии, так как наблюдается активизация ответной реакции организма на стресс. Может выводить радионуклиды, поэтому широко применяется при лечении людей, которые пострадали от радиационного облучения. Помогает при анемии, авитаминозе может даже вылечить. Может улучшить результаты медикаментозного лечения акне. При употреблении вместе с рыбой в организме повышается уровень полезных Омега-3 жирных кислот. Укрепляет десна. Обладает противовирусными свойствами, за счет чего снижается риск заболевания во время эпидемий.
Способствует улучшению пищеварения, ускорению обменных процессов, заживлению желудочной язвы. Может облегчить состояние при имеющихся заболеваниях суставов. Хорошо способствует восстановлению костной ткани, клеток печени. Оказывает положительное влияние при болезни Альцгеймера.
Кагор Солнечной Долины — лучший!
Реалии» Кавказ. Реалии Крым. НЕТ» Межрегиональный профессиональный союз работников здравоохранения «Альянс врачей» Юридическое лицо, зарегистрированное в Латвийской Республике, SIA «Medusa Project» регистрационный номер 40103797863, дата регистрации 10.
Одни считают, что он является разновидностью красного вина , а другие — что это абсолютно новый сорт спиртного. Есть те, кто предпочитает пить кагор в любой день недели, а у христиан кагор считается напитком для церковных праздников и причастия. Считается что кагор помогает замедлить процесс старения, восстановить иммунитет, справиться с анемией и повысить давление. Есть даже такие люди, которые считают его поистине волшебным. Попробуем разобраться по какой причине этому напитку уделяется столько внимания и чем он отличается от обычного красного вина. Французский и российский кагор: в чем разница? Кагор может быть двух разновидностей. Один из сортов изготавливают во Франции с момента зарождения виноделия в этой стране, а другой — в России.
Между собой эти виды кагора неразрывно связаны, и без французского напитка не было бы и российского. Французский кагор Во Франции кагором называют крепленое вино, которое выбирают для романтических ужинов, праздников и трапез без какой-либо связи с религиозными традициями. История Впервые кагор был изготовлен в небольшом французском городке Кагор Cahor. Город находился в 160 км от известного региона Бордо, где было хорошо развито виноделие. Такой выбор сортов винограда легко объяснить. Ранее существовало правило: пока вина из региона Бордо не будут проданы, виноделы из других провинций не могут выставлять на продажу напитки собственного производства. Однако жители Кагора решили обойти этот запрет и начали изготавливать вино из сорта винограда, который не использовали в Бордо. Со временем этот напиток стали называть кагором, а его вкусовые характеристики приобрели большое количество поклонников. Многие называли его черным вином из-за насыщенного темно-рубинового цвета. Популярность напитка долго не продлилась.
Кроме того, врачи той эпохи даже прописывали лечение этим напитком, утверждая, что он положительно влияет на организм: улучшает работу печени, а не уничтожает её, как другие алкогольные напитки; положительно влияет на сердечно-сосудистую систему; улучшает работу желудка. Столько положительных качеств сделало Каор уникальным и дорогим напитком, доступным только королям, дворянам и церкви. Вино из французского Каора Сам алкоголь, конечно, пользы организму не несёт, поэтому употребление любых алкогольных напитков должно быть строго ограниченным. Тем не менее, польза для здоровья у красного вина, всё же есть: благодаря антиоксидантам, которые содержаться в кожице винограда и, соответственно, в самом напитке, оно защищает организм от старения и онкологических заболеваний; благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Существует даже понятие «французский парадокс», который означает низкую смертность от сердечнососудистых заболеваний среди населения, несмотря на сравнительно высокое потребление алкоголя. Но так как это не крепкий алкоголь, а в основном — вина, то и эффект этого феномена совсем другой; снижает уровень плохого холестерина, согласно последним исследованиям. Все эти благоприятные для здоровья качества касаются в первую очередь красного вина, которое настаивается на кожице в отличие от белого, где виноград сразу идёт под пресс и, конечно, разумного и умеренного потребления, иначе все полезные свойства пойдут, наоборот, во вред организму.
Как употреблять кагор Оставим советы врачей Российской империи в прошлом, ведь вино — это всё-таки не лекарство. А вот традиции его употребления, связанные с религиозными праздниками и обрядами, существуют: Кагор является традиционным праздничным напитком на Пасху; Это вино используется во время Причастия; Освященный напиток используется в религиозных обрядах.
Англичане называли вина Каора «черными» black wine. У современных вин более легкий стиль с нотами сухих трав, цветов, кислых красных фруктов, а иногда и ванили от дубовой выдержки. Они менее плотные и шоколадные, чем новосветские мальбеки.
За последние 150 лет объем сократился в десятки раз из-за филлоксеры и природных катаклизмов, но постепенно восстанавливается. Кагор Кагор — официальное вино для причастия в Русской православной церкви. В XVIII веке Священный синод выбрал каорское вино для церковных обрядов, так как даже после разведения водой оно сохраняло насыщенный красный цвет — символ крови Христа. За вином, как и местом его производства, в русском языке закрепилось название «кагор» — искаженный вариант французского Cahors.
Как кагор из Франции стал главным церковным вином в России
| Кагор - вино красное: полезные свойства, отзывы | Кагор изначально был создан как церковное вино, поэтому пить его нужно в умеренных количествах. |
| Кагор: технологии, отличия, какой выбрать | Вино тихое красное сладкое ЗГУ Крым Массандра КАГОР АЙ-СЕРЕЗ 2014. |
| Сколько стоит кагор в 2024: цены за 1 литр | Исторически кагор был церковным вином и Синодом требовалось, чтобы вино "для служб" имело максимально густую окраску. |
| Роскачество предупредило, что не весь кагор на полках магазинов является настоящим | Итак, кагор и красное вино – два уникальных напитка с разными историями, характеристиками и моментами употребления. |
Как выбрать хороший кагор и почему его пьют на Пасху?
Французский каор (или кагор), выпускаемый под AOC Cahors, – это красное сухое вино, в составе которого минимум 70% Мальбека, разрешено добавление Мерло и Танната. Вино ликерное с защищенным географическим указанием «Крым» красное «Кагор высшего качества» 2019 (Мерло, Каберне Совиньон, Бастардо Магарачкий). 5 лучших «Кагоров» в супермаркетах, которые можно смело покупать — рейтинг 2023 года.