В холодильнике лук также хранится не менее двух-трех месяцев. Сколько разрешается хранить лук в холодильнике. Лук может находиться при комнатной температуре, но срок хранения в этом случае является небольшим. Кроме того, то что вы купили "красивый" лук еще не означает, что его правильно выращивали, хранили и транспортировали до этого.
Срок годности лука
Хотя их можно хранить целиком в холодильнике, Йи отмечает, что это приводит к превращению крахмала в сахар и может привести к получению мягкого или сырого лука. В холодильнике можно хранить зеленый лук или порей. А вот очищенный и нашинкованный лук в холодильнике можно хранить не более месяца.
Как хранить лук, чтобы он «дотерпел» до весенних простуд
К счастью, лук можно хранить и в нарезанном виде, но хранится он не так, как цельные луковицы. Большие количества лука репчатого можно хранить в подвале или погребе, холодным способом, то есть при температуре от -1-3 °С до 0 +3 °С и влажности не выше 80 %. Если вы до сих пор храните лук в холодильнике, эта новость окажется неожиданной.
Можно ли замораживать лук?
Халцедон Среднепоздний острый сорт. Подходит для выращивания в теплом климате. Луковицы достигают веса 140 г, покрыты шелухой золотисто-коричневого цвета. Алеко Среднепоздний. Характеризуется острым вкусом. Луковицы имеют продолговатую форму. Сибирский желтый Среднепоздний. Выращенные в холодном климате луковицы имеют маленький размер. Максимальный вес — 20 г.
Подготовка лука к хранению Правильная подготовка репчатого овоща к хранению увеличивает его лежкость. Луковицы, поврежденные во время выкапывания или с признаками гнили, не укладывают на длительное хранение. Их используют в приготовлении блюд в первую очередь. Правила уборки урожая: Собирают урожай в сухую погоду. О зрелости луковицы судят по сухим перьям, по сухой внешней шелухе и ее цвету цвет зависит от сорта. В зависимости от климатической зоны лук собирают в середине августа, начале и середине сентября. Опытные огородники луковицы не выдергивают за ботву, а сначала подкапывают. Выкопанные овощи сушат.
Кроме того в стенки горшков впитывается влага, что не дает луковицам пересыхать, или быть влажными. Испаряясь, влага охлаждает горшок. Хотя такие емкости и дышат, глиняную посуду для хранения лука и чеснока нужно выбирать со специальными отверстиями. Часто такие горшки, диаметром 22 — 25 см и высотой до 30 см, наполненные головками лука, выставляют на кухне для красоты. Получается, и лук под руками, и оригинальный дизайн. Банка для хранения лука Еще одна емкость для хранения лука и чеснока — стеклянная банка, у которой горлышко шире, чем у привычной посудины.
Дно засыпают каменной или чистой морской солью, и доверху заполняют луковицами. Крышкой накрывать не нужно. Головки не влажные, и не гниют, поэтому хранятся до весны. Выбрасывать соль не нужно, ее разрешается использовать для хранения нового урожая. Также подходят для хранения лука и металлические банки, но с отверстиями. Это надежная, и не бьющаяся тара.
В бумажных пакетах и тканевых мешках Это лучшие варианты сохранить лук на зиму в условиях квартиры. Для хранения репчатого лука среднего размера вполне подходят бумажные упаковочные пакеты из плотной бумаги, если их набирается много. Они легкие, прочные и хорошо пропускают воздух.
Для правильного хранения и сохранности луку необходима циркуляция воздуха. В холодильнике он находится в замкнутом пространстве, не насыщается кислородом, становится вялым.
Гниение происходит намного быстрее, чем при хранении в тепле. Некоторые соседствующие овощи например картофель действуют на лук губительно. Он быстро вызревает и гниет. Холод не лучшее место для луковиц.
Во-первых, для хранения подойдут светлые колготки.
Во-вторых, должен получится не мешок с луком, а что-то напоминающее сосиску: после помещения одной луковицы в капрон завязывать узел, и только потом класть другую луковицу. Такой способ не задерживает влагу и хорошо вентилируется. Вешать такое сооружение желательно в прохладном месте. В ящике Решая хранить лук в ящиках стоит помнить о том, чтобы в них всегда циркулировал воздух и не попадал солнечный свет. Ящики можно ставить в погребе или на балконе.
Как хранить лук в меловом порошке Если луковицу опустить в меловой порошок, то она покроется слоем, который увеличит срок хранения. Мел вбирает лишнюю влагу и защищает луковицу от инфекции. В мешке из ткани Тканевые мешки не только удобны для хранения лука, но и достаточно практичны. Самое главное не переполнять мешок, а так его можно подвесить как в погребе, так и у себя дома. Но чем ближе к норме составляет температура, тем дольше лук будет храниться.
В косах и связках Если вы собираетесь хранить лук в таком виде, то советуют выбрать такое место, которое не только будет соответствовать всем нормам хранения, но и которое будет украшено. Как хранить лук в замороженном виде Лук можно хранить и в замороженном виде, но его не следует держать в морозильной камере больше 5 месяцев, ибо луком это уже нельзя будет назвать. Хранить луковицы можно целыми, жареными и нарезанными. Хранить замороженный лук следует при температуре около -20С. Перед заморозкой лук обязательно моют и помещают в полиэтиленовый пакет, заранее убрав лишний воздух.
Как хранить лук на балконе Хранение лука на балконе возможно тогда, когда там температура не опускается ниже нуля, в противном случае лук попросту замерзнет и испортится. Не допускается освещение солнечными лучами. Хранение в холодильнике и морозилке Лук прекрасно лежит в холодильнике, для этого необходимо снять с него верхний слой шелухи, упаковать в бумажные пакеты и положить в отделение для овощей. Для хранения в морозильной камере: очистите лук, нарежьте удобными вам кусочками, положите в герметично закрывающийся пакет или контейнер. Размораживайте порционно, перед приготовлением пищи.
Другие места для хранения лука Помимо обычных погребов существует так называемое овощехранилище. В хранилище легко установить необходимую температуру и процент влажности. Хранилище обеспечивает регулярную циркуляцию воздуха, что делает это самым лучшим способом хранения. Возможные причины порчи лука во время хранения, меры профилактики Почти все причины порчи лука связаны с несоблюдением температуры и процента влажности. Шейковая гниль лука Такой недуг, как шейковая гниль может развиться из-за содержания в почве мицелия гриба или из-за несоблюдения правильного температурного режима.
Внешне, луковица начинает сверху чернеть, внутри она мягчеет, в конечном итоге она полностью покрывается черным или серым налетом мицелия. Чтобы этого не допустить, необходимо собирать лук по мере созревания, правильно сушить и правильно хранить. Фузариум Фузариоз — еще один результат влияния неблагоприятной погоды на рост лука. Как и другие грибы, фузариоз может поразить культуру через почву или развиться в здоровой луковице. Проявляется фузариоз деформацией листовой пластины лука и появлением на ней желтизны.
Само растение перестает развиваться, а луковица приобретает серую сердцевину. Кроме этого, зараженная луковица способна заразить все оставшиеся, что может привести к гниению всего урожая даже в период хранения.
Самые эффективные способы хранения репчатого лука
Попытаемся как можно более подробно рассказать о том, как в домашних условиях можно сохранить свой собственный, экологически чистый, вырытый со своей грядки или приобретенный на рынке, лук и чеснок. Хранить лук в течение тридцати дней можно при условии, что он не запечатан в герметичный полиэтиленовый пакет и не помещен в холодильник. Репчатый лук можно хранить на балконе зимой. Предварительно он должен пролежать в холодильнике и «привыкнуть» к смене температуры.
Правила хранения лука зимой в домашних условиях
Зеленый лук Чем меньше времени прошло между заготовкой лука и закладкой его на хранение — тем лучше. Выбирают плотные, упругие перья с восковым налетом на поверхности. Мыть лук нельзя. Нижнюю часть пучка на несколько минут опускают в стакан с холодной водой, чтобы перья напитались влагой. Заворачивают пучок в отрез марли, сверху — в пергаментную бумагу и кладут в полиэтиленовый пакет. Можно сделать простую заготовку: порубить зелень и смешать с солью 250 г на кг , уложить в банку слоями. Срок хранения — 4-6 месяцев. В холодильнике — 2-3 недели. Подготовка лука к хранению Подготовку к хранению начинают заранее, еще на этапе выращивания. За 2 недели до уборки урожая его перестают поливать, чтобы подсох.
Убирают в сухую погоду и ссыпают под навес для просушки, разложив в один слой. Если планируется хранить лук не в косах, перо обрезают через 2-3 суток, оставляя 5-8 см, и срезают корешки. Сушка занимает от двух недель до месяца в сухом и хорошо проветриваемом помещении. В конце октября луковицы закладывают на хранение. Какое место для хранения в квартире выбрать Чтобы сохранить лук всю зиму , выбирают место, соответствующее требованиям культуры. Холодильник В холодильнике лук хранится недолго. Луковицы заворачивают в пластиковый пакет или раскладывают по контейнерам. Чаще всего так сохраняют нарезанный лук, оставшийся после готовки. Полиэтилен предохраняет остальные продукты от лукового запаха.
Можно использовать и бумажный пакет с отверстиями. Срок хранения — неделя, максимум полторы. Целые луковицы, промытые и подсушенные, мелко нарезают и, разложив по пакетам, убирают на хранение в морозилку. Так овощ может храниться 6-8 месяцев без потери вкусовых качеств.
Каждые 2—3 дня воду выливают и заменяют на свежую. Совет Таким способом лук можно сохранить в течение трех недель.
В нарезанном виде Если вы уже почистили или нарезали луковицу, также можно сохранить ее в холодильнике. Чтобы она не завяла, есть несколько способов: смазать срез растительным маслом, положить на тарелку срезом вниз, закрыть крышкой чтобы не было запаха и поставить на полку; налить в миску или глубокую тарелку холодную воду, чтобы она полностью покрывала луковицу, и менять ее каждые два дня; завернуть луковицу в пищевую пленку — хранится 4—5 дней; насыпать на дно миски соль и положить луковицу срезом вниз — хранится 7 дней. Жареный Обжаренный лук можно несколько дней хранить в холодильнике и до года — в морозильной камере. Для этого: Обжарьте лук с большим количеством растительного масла. Разложите в полиэтиленовые пакеты, герметично закройте их. Положите в морозилку.
Совет При использовании замороженного жареного лука не размораживайте его, а сразу кладите в суп или другое готовящееся блюдо. Лук из морозилки обладает оригинальным вкусом, к тому же он очень ароматный. Список альтернативных мест, где овощ долго не испортится Существуют и другие места для хранения лука.
Если же температура доходит до отметки -8 градусов, то время хранения будет сокращено примерно в 2 раза. Теплый Способ, при котором луковицы отправляют на хранение при температурах 18-22 градуса Цельсия. Плетение кос — один из вариантов теплого хранения. Это очень популярная технология хранения репчатого лука. Ее необходимо планировать заранее, потому что оставлять хвостики в таком случае нужно в 12 см. Действовать надо будет по такой схеме. Сначала собранный урожай обязательно сортируют исходя из размеров каждой луковицы. За счет этого можно будет формировать косы более ровными и крепкими. Далее подготавливают крепкую веревку, имеющую достаточную длину. Именно от последнего параметра будет напрямую зависеть длина сформированной луковой косы. Один конец рекомендуется сразу же привязать в месте, где будет проходить процесс хранения овощей. После этого можно приступать к непосредственному плетению. На нижнем конце веревки надо будет закрепить 2-3 луковички за их хвостики. Можно предварительно подготовить для этого шага петельку. Далее надо будет захватывать по 2 овоща, хвостики при этом скручивают друг с другом. Луковицы помещают поверху на уже зафиксированные ниже позиции. Разрешается брать по одной луковичке, дважды оборачивая ее хвостик вокруг веревки-основы. Сформированные луковые косы оказываются очень удобными в хранении. Их можно разместить в шкафу, кладовой или в подходящем месте на кухне. Если сплести конструкции максимально аккуратно, то они дополнительно станут украшать интерьер. Комбинированный При этом методе сначала луковый урожай сохраняют в условиях температуры 18-22 градуса Цельсия, а с приходом стойких холодов охлаждают и приступают к холодной технологии. С наступлением весеннего сезона и оттепели снова переходят к теплому варианту хранения. Помимо основных, есть еще другие варианты. Консервация Консервация — еще один популярный метод сохранения репчатого лука в домашних условиях. Овощ идеально подходит для правильного процесса маринования. Полученная заготовка будет иметь очень интересный и насыщенный вкус. Такой продукт можно добавлять в самые разные салаты и ароматные закуски. Консервировать репчатый лук разрешается как отдельно, так и в комбинации с другими овощными позициями, например, с перцами, томатами. Красный лук рекомендуется мариновать в бальзамическом уксусе. Для таких операций небольшие луковицы не надо будет подвергать предварительному измельчению. Сушка Еще один хороший способ заготовки лука — сушка. При таком методе достаточно добавить луковую заготовку на завершающих этапах готовки блюд. Благодаря этому они приобретут особенно насыщенный вкус и аромат. Подвергать сушке рекомендуется репчатый лук, заранее нарезанный на колечки. Хватит всего 3-х часов при температуре в 60 градусов Цельсия для данной процедуры. Хранить высушенный овощ надо в плотно и герметично закрытой таре. Лук разрешено хранить как отдельно, так и в смеси с другими высушенными овощами или травами. В какой таре хранить? Репчатый лук можно сохранить свежим в самых разных типах емкостей. Это могут быть не только деревянные ящики, но и горшки из разных материалов, мешки и контейнеры. Рассмотрим основные особенности некоторых решений. Хранение в горшке Репчатый лук разрешается хранить в глиняном или керамическом горшке. Желательно подбирать такие надежные емкости из керамики, которые имеют специальные отверстия. Самыми хорошими и качественными являются горшки, изготовленные из красной глины. Этот материал является воздухопроницаемым, что позволит овощам как можно дольше оставаться свежими и питательными. Лук, разложенный в горшках, часто выставляют на кухонных полках или на столе.
В таком виде его можно хранить и в погребе, и на балконе, и на кухне. Желательно, проделать несколько отверстий для лучшего проникновения воздуха. Хранить лук в сетках для овощей Это идеальный способ хранения лука в домашних условиях. Благодаря таким сеткам луковицы не преют, а дышат. Если какая-то луковица начнет активно расти или портится, ее можно будет сразу отделить от других. Специальная этажерка Такое сооружение представляет собой полки с несколькими хорошо вентилируемыми емкостями. Лучше всего их ставить в темных прохладных местах, если вы собрали довольно богатый урожай. Косы При таком способе хранения рекомендуется связывать луковицы примерно одинакового размера. Таким образом все луковицы получают достаточное количество воздуха и если луковицы начнут портиться, это сразу станет заметно. Помимо этого, хранение в косах является очень удобным и безопасным способом. Как хранить лук в домашних условиях За неимением подвала или погреба, лук можно хранить и в домашних условиях. Лучше будет найти для хранения темное, не слишком теплое помещение с хорошей вентиляцией и ограниченным доступом солнечного света. Рекомендации как хранить лук в квартире Хотя температурный режим в квартире довольно стабилен, хранить лук, все же, необходимо или в кладовке, или на балконе. Однако, если вы часто используете лук в приготовлении, то кухня также подойдет. В колготках Этот способ прошел проверку временем, но это не означает, что достаточно просто наполнить колготки луком и все. Во-первых, для хранения подойдут светлые колготки. Во-вторых, должен получится не мешок с луком, а что-то напоминающее сосиску: после помещения одной луковицы в капрон завязывать узел, и только потом класть другую луковицу. Такой способ не задерживает влагу и хорошо вентилируется. Вешать такое сооружение желательно в прохладном месте. В ящике Решая хранить лук в ящиках стоит помнить о том, чтобы в них всегда циркулировал воздух и не попадал солнечный свет. Ящики можно ставить в погребе или на балконе. Как хранить лук в меловом порошке Если луковицу опустить в меловой порошок, то она покроется слоем, который увеличит срок хранения. Мел вбирает лишнюю влагу и защищает луковицу от инфекции. В мешке из ткани Тканевые мешки не только удобны для хранения лука, но и достаточно практичны. Самое главное не переполнять мешок, а так его можно подвесить как в погребе, так и у себя дома. Но чем ближе к норме составляет температура, тем дольше лук будет храниться. В косах и связках Если вы собираетесь хранить лук в таком виде, то советуют выбрать такое место, которое не только будет соответствовать всем нормам хранения, но и которое будет украшено. Как хранить лук в замороженном виде Лук можно хранить и в замороженном виде, но его не следует держать в морозильной камере больше 5 месяцев, ибо луком это уже нельзя будет назвать. Хранить луковицы можно целыми, жареными и нарезанными. Хранить замороженный лук следует при температуре около -20С. Перед заморозкой лук обязательно моют и помещают в полиэтиленовый пакет, заранее убрав лишний воздух. Как хранить лук на балконе Хранение лука на балконе возможно тогда, когда там температура не опускается ниже нуля, в противном случае лук попросту замерзнет и испортится. Не допускается освещение солнечными лучами.
ВСЕ О ХРАНЕНИИ ЛУКА
- Сколько хранить сырой лук?
- Правила хранения репчатого лука
- 5 способов сохранить лук на недели, месяцы или 1 год в квартире своими руками
- Как хранить лук после уборки и в домашних условиях
- Как правильно хранить лук / Советы и лайфхаки – статья из рубрики "Как хранить" на
Как хранить лук в домашних условиях
Дома температура держится чаще в пределах плюс 18-22 градусов. Потому плоды размещают на антресолях, например, на утепленной лоджии, а еще очень часто хранят в контейнерах под кроватью. Так как связанный в косы лук очень даже декоративен, и даже лук в колготках может выглядеть симпатично, хозяева решают так и вешать его на кухне, прямо на стены. Да, такая сельская уютная обстановка вполне очаровательна, вот только тепло от нагревательных приборов негативно сказывается на сохранности лука. Вполне вероятно, что в таких условиях до весны он не доживет. Возможно, необходимость хранения лука станет мотивацией наконец разгрузить антресоли и сделать их луковым хранилищем. Очень удобно: и темно, и сухо, и не на виду. На балконе Если балкон не утепленный, но остекленный, там обычно лук и хранят.
И места достаточно, и температура нормальная, и проветривать можно. Удобнее делать это в емкостях, на стеллажах — для экономии пространства. К тому же так хранение выглядит эстетичнее. Просто раскладывать на полу — не лучший вариант. И еще важно, чтобы не хранился лук вместе с картофелем: хотя последнему на холодном балконе и так лучше не находиться. В кладовой Опять же, если все базовые условия и требования соблюдены, если там темно, сухо, места достаточно, кладовка удобный вариант. Но только если нежелательные для этого растения соседи там не хранятся.
Ящики и картонные коробки вполне годятся для хранения, можно использовать также бумажные пакеты или полотняные мешочки. Срок годности стандартного лука — до конца весны, и в кладовке он вполне может «дожить» до этого времени. В подвале и погребе Логично, что хочется свежий урожай отправить именно туда, чтобы не загружать головками лука жилое пространство.
Труднее всего сохранить запас сладкого лука крымского, ялтинского. Этот сорт отличается низкой степенью лежкости. Крымский лук склонен к прорастанию, что позволяет держать его в кладовых не более трех месяцев. Белый лук Белый лук, как и более привычный золотистый, бывает разных сортов и имеет разный период вызревания.
Потому и показатели лежкости у него разные. Для хранения подходят следующие разновидности белого лука: Альба — среднепоздний, хранится около полугода. Комета — среднепоздний, сладкий, хранится 4-5 месяцев. Глобус — среднепоздний, хранится до шести месяцев. Стерлинг — среднепоздний, хранится 5-6 месяцев. Как правильно хранить репчатый лук Подготовленные луковицы следует разложить в походящую тару. Основное требование здесь — свободный доступ воздуха.
Даже пребывая в состоянии покоя, луковицы дышат, выделяя влагу. Потому нельзя упаковывать запасы герметично, чтобы они не сгнили и не были поражены плесенью. Можно использовать: — ящики решетчатые деревянные и пластиковые с отверстиями ; — перфорированные коробки; — мешки как тканевые, так и бумажные ; — плетеные корзинки; — полипропиленовые овощные сетки или дамские колготки. Лотки, коробки и ящики нужно брать неглубокие, высотой не более 30-35 см. И в мешках слой загруженных в них луковиц должен быть таким же. Допустимо хранение лука насыпью при условии размещения его тонким слоем и использования подложки. В подвальных помещениях мешки рекомендуется располагать на поддонах.
Не стоит хранить картофель и лук вперемешку. Такой способ сократит сроки хранения обоих продуктов. Температура хранения В помещении, где будет складироваться лук, должно быть темно, сухо, достаточно прохладно и оно должно хорошо проветриваться. Наиболее подходящим местом для размещения запасов на зиму будет вентилируемый погреб или остекленный балкон. При этом не следует допускать резких температурных колебаний. Если в подвале или на балконе температура опускается ниже допустимого порога, то запасы лука нужно укутать одеялами или перенести в более теплое место. Для регулирования данного показателя в недостаточно сухих помещениях используют естественные влагопоглотители.
Это может быть древесный уголь, опилки, известь и т. Хорошо впитывают влагу некоторые наполнители для кошачьего туалета. Можно использовать соль, желательно крупную. Для этого ее нужно насыпать в один или несколько лотков небольшим слоем. Данный способ, как и применение древесных опилок, очень удобен. Он отличается доступностью и дешевизной. Кроме того, отработанный материал можно высушить и использовать повторно.
Как правильно хранить лук в квартире зимой Для длительного его сохранения холодильник не подходит. Здесь поддерживается повышенная влажность, что будет провоцировать загнивание луковичной шейки и развитие плесени. А это, как уже упоминалось, значительно сократит срок хранения продукта. Из квартиры лук лучше вынести на балкон или лоджию. При условии, что они застеклены. Его также можно разместить в непосредственной близости от балкона или поставить в неотапливаемую кладовую. Можно сложить запасы в тумбочку, освободить под него место в кухонном шкафу или спрятать с глаз на антресоли.
Луковые косы плетенки Этот вариант подойдёт для хранения как в подвалах и кладовых, так и в комнатных помещениях. Коса, сплетённая из лука, может стать отличным украшением кухни и одним из главных элементов декора. К тому же данный метод эффективен, так как не вызывает застоя воздуха и обеспечивает визуальный контроль.
Сплести косу из луковиц несложно: в интернете полно инструкций по выполнению этого процесса. Для того чтобы обезопасить хранение лука в квартире, следует выбирать сухие и хорошо проветриваемые места для расположения ёмкостей с урожаем. Вполне подходящими можно назвать кладовку если таковая в доме присутствует , антресоль или шкаф, а также пол, если хозяин может себе это позволить.
Если речь идёт о частном доме, то стоит сказать, как хранить сушеный лук в погребе. Нельзя, чтобы погреб был сырой, его нужно хорошо обработать известью от различных грибковых инфекций. Сделать это можно летом или осенью, но лучше проводить регулярные профилактические процедуры, иначе луковица гниёт или может дать выгонки.
Как хранить лук севок зимой до посадки в домашних условиях Нюансы и условия хранения лука в квартире Лук репчатый. Хранение лука. Как надо правильно обрезать и хранить лук в домашних условиях.
К примеру, при максимальной до 18-20 градусов срок хранения может составлять порядка четырёх месяцев. При средней температуре и предварительной подготовке, срок хранения репчатого лука значительно увеличивается: до шести — девяти месяцев, а если урожай будет находить в герметичных пакетах — вплоть до года. Ещё один способ — морозильная камера или холодильник.
Как правильно хранить репчатый лук зимой в холодильнике? Для этого способа луковицы нарезают дольками, предварительно очистив их от чешуек и шелухи, а затем складывают в полиэтиленовые пакеты или оставляют на доске. Иногда хозяйки предпочитают складывать заготовки в специальный контейнер.
Такой способ хранения подойдёт для небольшого количества овощей и срок хранения в данном случае составляет всего лишь месяц. После месяца у луковичных головок будет уже примороженный, нетоварный вид, а вкусовые качества испортятся или пропадут вовсе. Зато этот метод подойдёт для хранения лука на кухне.
Температура внутри морозилки должна быть минимальная. Если в холодильнике не предусмотрен специальный отсек для замороженных продуктов, лучше воспользоваться другими способами хранения при средней температуре. Об особенностях хранения некоторых видов лука Как хранить лук в погребе в домашних условиях мы уже разобрали, но лишь в общих чертах.
Теперь стоит рассказать об особенностях хранения некоторых видов овоща. Зелёный лук Как лучше хранить этот вид? Зелёный лук так называют перо репчатого хранится до 2-х недель.
Местом для его сбережения должна стать нижняя полка в холодильнике или специальная «нулевая» камера.
Недосушенный лук хранится не более месяца. Подготовка лука к хранению При какой температуре хранить в квартире зимой Очень важно соблюдать стабильный температурный режим. Коробку с луком, простоявшую на кухне 2 месяца, нельзя выносить на балкон. И наоборот, нельзя перемещать всю партию из холода в тепло. От резкого перепада температуры овощи испортятся. А если это севок — на будущий год он пойдет в стрелку и не вырастет. Оптимальная температура, при которой рекомендуют хранить репчатый лук в домашних условиях зависит от места хранения. Важное условие сохранности запасов — отсутствие прямых солнечных лучей.
Условия хранения Для успешного хранения нужен прохладный микроклимат. Выбирают сухие, темные места. В подвале Земляные погреба для хранения свежего лука не подходят. Там собирается сырость и плесень, что ведет к моментальной порче растений. В таком подвале можно хранить овощи только в консервированном виде. Для закладки свежего лука подвал должен хорошо вентилироваться. Головки пересыпают мелом, известью, чтобы не отсырели. Рядом можно поставить ведра с опилками, золой. Они хорошо забирают лишнюю влажность на себя.
В холодильнике Сохранить в холодильнике можно только небольшое количество продукта. Если объем превышает 5 кг — в холодильник на длительный срок его лучше не складывать. Закладка может помешать в последующем и придется ее достать. Овощи, в том числе, капуста и свежая морковь портятся при смене условий хранения. С луком наприятности происходят в течение недели. Замораживать свежий лук не рекомендуют. После разморозки он теряет часть вкусовых качеств и полезных свойств. В квартире, на балконе или кладовке Идеально, когда квартира оборудована отдельной кладовой для хранения запасов. В кладовку не проникает солнечный свет, температура ниже, чем в комнатах.
Если кладовой нет, овощи размещают в сетках, ящиках на балконе.
Сообщить об опечатке
- Как лучше всего хранить лук зимой в домашних условиях: способы и правила сбережения
- Как создать лучшие условия для хранения репчатого лука?
- Правила хранения лука в холодильнике
- Средние сроки и способы уборки для разных видов лука
- Как правильно хранить лук, чтобы он пролежал всю зиму: жертвуем чулки и плетем «косы»
- Как хранить лук в домашних условиях
Условия хранения репчатого лука
- Что можно хранить в холодильнике, а что нельзя — полный список продуктов - 25 апреля 2023 - НГС.ру
- Почему лук не рекомендуется хранить в холодильнике
- ВСЕ О ХРАНЕНИИ ЛУКА
- Что можно хранить в холодильнике, а что нельзя — полный список продуктов - 25 апреля 2023 - НГС.ру
- Как правильно хранить лук?